خصوصا الفاصوليا لانها تحتوي على غازات
الوسم: الجوع
– إليكِ أهم الأطعمة التي تشعرن بالإمتلاء:
• الشوفان: يتميز طبق الشوفان بغناه بالألياف، خصوصاً عند تناوله ضمن وجبة الفطور فيشعرنا بالشبع لفترة طويلة. كما أنه غنيّ بالبروتينات، يمكن إضافة الفاكهة إلى طبق الشوفان مع الحليب لوجبة كاملة مغذية.
• التفاح: يمكن للتفاح أن يعطي إحساساً بالشبع موازياً لذلك الذي نحصل عليه بتناول وجبة كاملة لغناه بالألياف ولنسبة الماء العالية فيه.
• الحبوب: يكفي تناول الحبوب لتقل كمية الأطعمة الأخرى التي يمكن تناولها نظراً إلى غناها بالنشويات المركبة التي يتطلب هضمها وقتاً أطول. كما تتميز بغناها بالبرويتنات.
• المكسرات: هي مزيج من البروتينات والدهون والألياف وأفضلها الجوز واللوز والفستق. لكن هذا لا يعني أنه يمكن تناول كميات كبرى منها، بل يكفي تناول حفنة منها نظراً إلى غناها بالوحدات الحرارية.
• اللبن (الزبادي): يمكن السيطرة على الشعور بالجوع بتناول كوب من اللبن(الزبادي) الخالي من الدسم، إذ يحتوي على 17 غراماً من البروتينات أي ما يوازي محتوى 4 شرحات من الحبش من البروتينات لذلك، ينصح اختصاصيو التغذية بتناول اللبن(الزبادي) خصوصاً في المساء.
• الأفوكادو: صحيح أنه يحتوي على الدهون، لكنها دهون صحية أحادية غير مشبعة، فلا مشكلة في تناوله، كما أن وجود هذه الدهون يساعد في إبطاء سرعة الهضم في الجسم، كما يحتوي الأفوكادو على الفولات والبوتاسيوم والفيتامين E، فيما أظهرت الدراسات الحديثة أن الأطعمة الغنية بهذه المكونات الغذائية قد تعطي إحساساً بالشبع أكثر من أخرى.
• البيض: في مقابل 70 وحدة حرارية تحتوي عليها البيضة الواحدة، تحتوي على 6 غرامات من البروتينات، فقد أظهرت إحدى الدراسات أن تناول البيض ضمن وجبة الفطور يساعد على خفض الوزن. إضافةً إلى ما تقدمه للجسم من طاقة.
• الحساء: أظهرت الدراسات أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء تشعرنا بالشبع لمدة أطول، وهذه إحدى ميزات الحساء الذي ينصح بتناوله ضمن الوجبة الأساسية فيعطي الجسم إنذاراً بالاكتفاء لمجرد الانتهاء من تناول الطبق. أما الحساء الأفضل فهو ذاك الغني بالخضر.
• السلطة: تشعرك السلطة بالاكتفاء مقابل كمية قليلة من الوحدات الحرارية التي تحتوي عليها، حتى أن تناول طبق السلطة في بداية الوجبة الأساسية يساعد على الحد من كمية الوحدات الحرارية التي يمكن الاتجاه إلى تناولها من الأطعمة الأخرى.
• البطاطا: أظهرت الدراسات أن البطاطا هي أبرز الأطعمة التي تشعرنا بالشبع لمدة أطول لكونها تعطي شعوراً بالامتلاء ثلاث مرات أكثر من الأطعمة العادية، إلا أن هذا ينطبق فقط على البطاطا المحضرة بطريقة صحية، فقد تبين أن البطاطا المقلية تشعرنا بالجوع بسرعة كبرى بعكس تلك المشوية أو المسلوقة.
– أطعمة تشعرنا بالجوع:
هناك أطعمة لا تشعرنا بالاكتفاء، لا بل أكثر، تشعرنا بمزيد من الجوع بعد تناولها، فمن منا لا يشعر بالرغبة في الأكل بعد قطعة من الحلوى؟ أطعمة كثيرة تعطي هذا الشعور وتساهم في اكتسابنا المزيد من الوحدات الحرارية بسبب الإفراط في الأكل.
• المعجنات: لا تحتوي المعجنات وغيرها من النشويات السهلة الهضم والغنية بالسكر على الألياف أو على أي مكونات غذائية، فبمجرد تناولها لا نشعر بالاكتفاء وأكثر، نشعر بجوع أكبر وبالرغبة في تناول الأطعمة الغنية بالسكر كونها ترفع مستوى الأنسولين في الجسم بسرعة كبرى.
• المشروبات الغازية الخاصة بالحمية: كثر يتجهون إلى المشروبات الغازية الخالية من الوحدات الحرارية للتغلب على الإحساس بالجوع، في الواقع، أظهرت الدراسات أن المحليات الصناعية في هذه المشروبات تفتح الشهية وتزيد الرغبة بتناول السكريات.
• البطاطا المقلية: بعكس البطاطا المشوية التي تعطي إحساساً بالشبع، تشعرنا البطاطا المقلية بالجوع بعد تناولها بسبب طريقة تحضيرها، خصوصاً أنها تقلى بالزيوت المهدرجة الغنية بالدهون المشبعة التي تشعرنا بالجوع بدلاً من أن نشعر بالشبع بعد تناولها.
• البسكويت المحلّى والكرواسان: يسبب تناول الكرواسان والبسكويت المحلّى وغيرهما من النشويات المصنّعة الغنية بالسكر، شعوراً بالجوع، لذلك من الأفضل استبدالها بالوجبات الصغيرة الكاملة الغذاء.
من منا لا يشعر بأن لديه رغبة في تناول قطعة أخرى من الحلوى بعد أن يفرغ من تناولها، من منا لا يشعر بعد ساعتين من طعامه أنه بحاجه لتناول ساندوتش آخر؟ كثيرٌ منا يواجه هذا الأمر، لذا استعرضنا معكم الأطعمة التي تشعرنا بالشبع وأخرى بالإمتلاء لذا فعليكِ أن توازني في وجباتك اليومية حتى لا تتعرضي للإصابة بالسمنة أو العكس.
منقول
جزاكى الله خيرا
بانتظار جديدك
د ـآم عطـآئكٌ ../..ورؤعـة تمَـيـزكٌ..~
مـودتيٌ
وجبة الفطور تؤثر على الجسم والدماغ.
ليس سرا بأن اشتهاء الطعام يمكن أن يترجم سلبيا على شكل إختيارات وجبة خفيفة سيئة. لكن كيف تشعر بالرضا والشبع وتتجنب سحر الشوكولا والرقائق؟ وفقا لدراسة جديدة، نشرت على الإنترنت في مجلة السمنة، تبين بأن تناول وجبة فطور غنية بالبروتين يزيد من الشعور بالشبع ويقلل الجوع على مدار اليوم. هذا وإستعمل الباحثون من جامعة ميسسوري مسح الدماغ على المشاركين في الدراسة لمعرفة التأثيرات فظهر أن وجبة الفطور المثالية تخفض من إشارات الدماغ التي تسيطر على اشتهاء الطعام.
إستراتيجية الفطور للسيطرة على الوجبة الخفيفة.
تقول هذر ليدي، مؤلفة رئيسية في الدراسة وأستاذة مساعدة في قسم التغذية وعلم التمرين في جامعة ميسسوري، " كل شخص تقريبا يعرف بأن تناول وجبة الفطور هام، لكن العديد من الناس لا يجعلونها أولوية، يزود هذا البحث دليلا إضافيا بأن الفطور إستراتيجية ثمينة للسيطرة على الشهية وتنظيم كمية الغذاء."
الحافز والجائزة الغذائي.
للدراسة، قام الباحثون بتقييم الاحساس بالجوع والتخمة عن طريق قياس الشهية والمؤشرات الهورمونية بالتمازج مع حافز الاكل كأنه جائزة نفسية، بإستعمال التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي (fMRI) لتمييز نشاط الدماغ في المناطق المتعلقة بالحافز والجائزة. وبما أن 60 بالمائة من المراهقين لا يتناولون وجبة الفطور يوميا، شملت العينات على مراهقين لا يتناولون وجبة الفطور.
لمدة ثلاثة أسابيع، وصلت مجموعة من المراهقين عدم تناول وجبة الفطور بينما تناولت المجموعة الأخرى وجبات فطور تتكون من 500 سعرة حرارية 500 من الرقائق بالحليب – التي إحتوت على كميات طبيعية من البروتين – أو وجبات طعام غنية بالبروتين، مثل الوافل المصنوع من مسحوق البروتين والعصير واللبن. مباشرة قبل الغداء، قامت المجموعتان بعمل مسح دماغ fMRI لتمييز ردود افعال تنشيط الدماغ. في نهاية كل إسبوع، أكمل المتطوعين الإستفتاءات حول الشعور بالشبع والشهية.
البروتين في وجبة الفطور يساعد على الشعور بالشبع.
النتائج؟ مقارنة مع المجموعة التي لم تتناول وجبة الفطور، أدت وجبات طعام الفطور إلى الشعور بالإمتلاء وتراجع متزايد في الجوع طوال الصباح. كما أظهرت نتائج المسح fMRI بأن نشاط الدماغ في المناطق التي تسيطر على الحافز وجائزة الغذائية تراجع قبل فترة الغداء عند تناول الفطور في الصباح. الفطور الغني بالبروتين أدى الى التغييرات الأعظم على مستوى الشهية والشبع وسلوك تناول الطعام كجائزة مقارنة مع فطور البروتين الطبيعي.
وعلقت ليدي، " يحاول الناس تناول الاطعمة الخفيفة والسهلة لإرضاء جوعهم بين وجبات الطعام، لكن هذه الأطعمة الغنية بالسكر والدسم تضيف كمية كبيرة من السعرات الحرارية إلى الحمية".
تقترح هذه النتائج بأن الفطور الغني بالبروتين قد يكون أفضل إستراتيجية لتحسين السيطرة على الشهية ومنع الشعور بالتخمة عند المراهقين."