التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج بالحبهان من مطبخي

خليجية

المقادير

1/2 1 كيلو دجاج قطع
25 حبة جبهان
4 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1/4 1 كوب زبادى مصفى
1/2 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
بشر ليمونة
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
3/4 1 كوب حليب جوز هند
6 فلفل أخضر حار
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
3 ملعقة كبيرة عصير ليمونة

الطريقة

– يُغسل الدجاج بالماء البارد و يُجفف .
– يُقشر الحبهان من القشرة الخارجية ،تُضع الحبات الداخلية الداخلية فى مطحنة أو الهونو تُجرش .
– يُخلط الثوم مع الزنجبيل و قليل من الزبادى (حوالى 3 ملاعق)حتى يصير كالمعجون .
– يُضاف الحبهان و الفلفل الأسود و بشر الليمون و يُقلب مع الخليط.
– يُصب الخليط فوق الدجاج و يُغطى و يُترك بالثلاجة أثناء الليل أو لمدة 6-8 ساعات .
– يُسخن الزيت أو السمن فى مقلاة على نار متوسطة.
– تُضاف قطع الدجاج و تُحمر مع التقليب .
– يُضاف المتبقى من الزبادى ،حليب جوز الهند و يُترك الخليط حتى يبدأ فى الغليان .
– تُخفف الحرارة و يُضاف الفلفل و الكزبرة و يُغطى و يُترك حوالى 25-30 دقيقة حتى ينضج الدجاج .
– يُتبل بالملح و الفلفل و يُضاف عصير الليمون




روعه
يسلمو هالايديات

مجهود رائع يعطيك العافيه
خليجية



خليجية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوار @نوار خليجية
روعه
يسلمو هالايديات

مجهود رائع يعطيك العافيه
خليجية

تسلم الايادي




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **اسيرة الحب** خليجية
خليجية

تسلم الايادي




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

سمك الأبيض بالمستكة والحبهان من مطبخي

المقادير

1/2 كيلو سمك قشر بياض_شرائح ليمون_ مستكة_ حبهان_ملعقتين زيت زيتون_ بصلة شرائح_ كرفس مفروم_ 2 كوب ماء_ ملح _ فلفل_ كمون.

الطريقة

نضع زيت الزيتون في حلة ثم نضع المستكة وعندما تسيح نضيف البصل ونقلبه قليلًا ثم نضيف الحبهان والكمون والملح والفلفل ثم نضع الماء.

عندما يغلي الماء نضع قطع السمك ونتركها على النار لمدة 5 دقائق ثم توضع فى طبق التقديم ونضع على الوجه شرائح ليمون وكرفس مفروم ثم تقدم بجانب الأرز وبالهنا والشفا




التصنيفات
حلويات و مشروبات

عصير الشهد مع الحبهان جديدة

خليجية

المقادير

1 شهد (شمام) حجم متوسط
1/2 2 كوب ماء
1/4 كوب حليب جوز هند
1/4 1 كوب سكر
5 حبات حبهان (هال)
2 عصير ليمون

الطريقة

يقشر الشهد و نتخلص من البذر ويقطع إلى قطع صغيرة.
يوضع السكر والماء والحبهان (الهال) على نار متوسطة.
عند البدء بالغليان يضاف الليمون ويترك لمدة خمس دقائق ثم يرفع القطر (الشربات) عن النار ويترك حتى يبرد.
يخفق الشهد في الخلاط مع حليب جوز الهند حتى يصبح سائلاً.
يُضاف القطر مع التقليب حتى يندمج ويقدم مثلجاً.




تسسلمين يآ عسل >>>



خليجية

يــــ s ــــلمو حبيبتي الموضوع روعة
تـــ s ــــلم ايديكي حبيبتي
ربي لا يحرمنا من جيدك حبيبتي
شكرا يا قـــ m ــر
اتقبلي مروري

خليجية





التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

خبز بالحبهان طبختي

خليجية

المقادير

4-5 حبات حبهان مطحون

4 كوب دقيق

3 م/ك سكر

1 م/ص بكنج بودر

1 بيض مخفوق

2 م/ك زيت – زيادة للتحمير
½ 1 كوب ماء أو لبن

الطريقة

– يُخلط الحبهان والدقيق والسكر والبيكنج بودر جيداً.

– يُخفق البيض والزيت جيداً ويُضاف الدقيق ويُفرك بأطراف الأصابع.

– يُضاف الماء أو اللبن تدريجياً حتى يتشكل العجين.

– يُعجن على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير ناعم و يُترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقه.

– يُفرد العجين على شكل دائرة ويُقطع إلى دوائر صغيره.

– يُسخن الزيت وتُحمر الدوائر لمدة خمس دقائق ويُقدم دافئ




يعطيكي العافيه



خليجية



خليجية




خليجية



التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

فوائد الحبهان

فوائد الحبهان

فوائد الحبهان

كشفت دراسات علمية ان الحبهان له فوائد طبيه عديدة فهو افضل وقاية من عدة أمراض مثل

تسوس الاسنان والتهاب اللثة
_وحب الشباب
_وقشر الشعر
_ويحتوى على 15 مركبا بعضها يحارب الجراثيم والبكتريا الجلدية

والحبهان عبارة عن اشجار كبيرة والجزء المفيد منها هو الاوراق لاحتوائها على زيت السينيول ويتم جمع الاوراق واضافتها الى ماء مغلى ويترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب ثلاثة مرات فى اليوم فهو يساعد ايضا على اخراج البلغم من الشعب الهوائية ويخفف الام المعدة ويفتح الشهية ويزيل حصى الكلى ويقى من السلس البولى والذبحات القلبية ويمنع الضعف الجنسى يا سبحان الله على هذه الفوائد المتعددة
.




تَسلـم ألايآدي
الله يـعـطيكك الــعـافيه




إنتقآء بغآية الجمآل ،،،

موضوع رآئع بروعة حضوركك ..

سلمتي لنآآ ،،

احترامي <3




التصنيفات
منوعات

الحبهان

أحب أن أقد لكم هذه المجموعة المتنوعة من الأعشاب وفوائدها
المصدر: موسوعة بنور العلمية banor.net

الحبهان

Elettaria cardamomum
اسمائه العربيه :
حب الهال, حب الهان, حبهان, هال, هيل
حَبَّهَان, حَبُّ الهال, حَبُّ الهان,
Habbahan, Habbu al-hal, Habbu al-han, Hail, Hayl, Hal
اسماءه الانكليزيه :
Bastard cardamom, cardamom seeds, cardamon, Malabar cardamom, cardamom, Ela, Elachi
Yelam
الاسم البيولوجي : Elettaria cardamomum, Elettaria repens
Zingiberaceae
العائلة : Zingiberaceae
الحبهان شجيرة دائمة بجذربدين سميك بعلو من 2 الى 5 متر ( 6 إلى 12 قدم) .
الحبهان هو إحد التوابلالقديمة جدًّا في العالم , وهو نبات عطري لاذع ,
وأصله من الشرق حيث ينموبريا في الغابات الغربية في جنوبي الهند , و سريلانكا , وهو يخص عائلة الزنجبيل .
اليوم الحبهان يُزرَع في الهند , نيبال , سريلانكا , غواتيمالا , المكسيك , تايلاند و أمريكا الوسطى والصين وتنزانيا .
تزرع الهند معظم حبهان العالم , وتستهلك نصف المحصول محليا ,
ابتداءًا من القرن الرابع قبل الميلادالحبهان اُسْتُخدِمَ في الهند كعشب علاجي .
المصريون القدماء استعملوا بذورالحبهان كمنظف اسنان وذلك بمضغه ,
ملكة مصر كليوبترا فيما يبدو وجدت رائحةالحبهان ممتعة جدًّا واخذت تحرق القرون المسحوقة بدلاً من البخور قبل قدوم ماركانطوني لمصر ,
استخدم الرومانيون الحبهان لمكافحة أوجاع المعدة بعد ولائمهم , هذا بالاضافه الى استخدامهم له في الاطعمه والعطور .
وفي القرن الحادي عشرأدخل شخص يدعى نورمانز حبهان الى إنجلترا لاول مره .
وفي القرن الثالث عشر , وفي جبال الألب الشمالية , الحبهان كان العلاج الطبي المقبول لمكافحة الأمراضالهضمية المختلفة .
وفي إيطاليا في القرن السابع عشر كان الحبهان معتبرًاشيء جيد لخلطه مع القهوة .
الحبهان استورد في أوروبا من كل جانب عام 1214بعد الميلاد .
في السويد أصبح الحبهان توابل شعبية أكثر من القرفة .
اما في البلاد العربية فيضاف الحبهان الى القهوة , وفي الدنمارك
فهوتابل رئيسي في الفطائر الدانماركية
أوراقه الجالسة ملساء وتستدق عندطرفها، ويصل طولها إلى حوالي 15 – 20 سم، وأزهارها صفراء فى نوراتطرفية،
أما الثمرة فهي كبسوله تنشأ من مبيض سفلي ثلاثي الأضلاع تقريبا،وغلافها الأصفر المخضر جاف ويحتوى على ثلاثة مساكن بها بذور صغيرة سوداء متماسكة.
وهو يُغَش كثيرًا و هناك بدائل أقل جودة من النباتات المتعلقة بالحبهان , مثل حبهان صيام , حبهان نيبال , حبهان جاوة, و الحبهان الشاذ .
لكن الحبهانالحقيقي هو فقط كاردامومم إليتاريا .
الحبهان الهندي معروف في نوعيتينرئيسيتين :
حبهان مالابار و حبهان مايسور .
تحتوي تشكيلة مايسور على مستوياتأعلى لسينيول و ليمونين و لذا فهو أكثر عطريا .
نوع مايسور مضلع و ثلاثةزوايا , لديه طعم أثقل قليلاً لكنه يحتفظ بلونه الأخضر لمدة أطول .
نوعمالابار, مستدير متناسق القوام , لديه طعم ناعم لطيف .
ما يستخدم : البذور .
المكونات النشيطة :
تحتوي البذور و القرون على زيت متطاير يستَخدم فيالعطور و كمنشط .
يحتوي الزيت المتطاير على تيربينيز, تيربينيول و سينيول .
خواص علاجية منسوبة للحبهان :
منشط و طارد للريح , و قداُستُخدِمَ كعلاج هضمي منذ أزمنة سحيقة , منشط معدي , فاتح للشهية , منشط هضمي , شكاوى المعدة , التقيؤ , الغثيان , التجشؤ ,
لعلاج عسر الهضم و الانتفاخباضافة اعشاب اخرى .
مطهر رئوي , الالتهاب الرئوي , معرق , طارد للبلغم , الربو , الصفراء , البرد , الكحة , الإسهال , الصداع , التبول لا إرادي , اضطرابات التنفس , التهاب المثانة , سلس البول ,
مسكن لمغص المسهلات ومعطر للفم , كما يستعمل الحبهان ومركباته كمنبه للقلب , يكسب الأطعمة مذاقاً خاصاً فاتحاللشهية.
البذور مدرة للبول و اُعتيدَت أن تريح من احتباس البول .
نسب العرب للحبهان صفات مثيرة للشهوة الجنسية ( يبرز بانتظام في ألف ليلة وليلة ) و الهنود القدماء اعتبروه علاج للبدانة .




خليجية



التصنيفات
منوعات

الحبهان وفوائدة

المكونات النشيطة:
تحتوي البذور و القرون على زيت متطاير يستَخدم في العطور و كمنشط.
يحتوي الزيت المتطاير على تيربينيز, تيربينيول و سينيول.

خواص علاجية منسوبة للحبهان:
منشط و طارد للريح , و قد اُستُخدِمَ كعلاج هضمي منذ أزمنة سحيقة , منشط معدي , فاتح للشهية , منشط هضمي , شكاوى المعدة , التقيؤ , الغثيان , التجشؤ.

لعلاج عسر الهضم و الانتفاخ باضافة اعشاب اخرى.

مطهر رئوي , الالتهاب الرئوي , معرق , طارد للبلغم , الربو , الصفراء , البرد , الكحة , الإسهال , الصداع , التبول لا إرادي , اضطرابات التنفس, التهاب المثانة , سلس البول.

مسكن لمغص المسهلات ومعطر للفم , كما يستعمل الحبهان ومركباته كمنبه للقلب , يكسب الأطعمة مذاقاً خاصاً فاتحا للشهية.

البذور مدرة للبول و اُعتيدَت أن تريح من احتباس البول.

نسب العرب للحبهان صفات مثيرة للشهوة الجنسية ( يبرز بانتظام في ألف ليلة و ليلة ) و الهنود القدماء اعتبروه علاج للبدانة




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

هل سمعتم ب الهيل او الحبهان طيب ادخلو شوي هون

أظهرت دراسة علمية نشرتها مجلة ميديكال الصينية، ان الحبهان الهيل يعتبر أقوى منافس للأدوية المضادة للالتهابات، وذلك لأنه يحتوي على 15مركبا بعضها يحارب الجراثيم المسببة لتسوس الأسنان والتهابات اللثة، بينما يكافح البعض الأخر المركبات البكترية في الجلد التي تسبب الإصابة بحب الشباب.

وقد أوضحت الدراسة أن الحبهان الهيل يساعد على طرد البلغم من الشعب الهوائية، وإذا استخدم كغسول فإنه يكافح الفطريات المسؤولة عن تكوين قشر الرأس.
علاوة على ذلك, فقد تبين ان هناك بعض المواد في الهيل تساعد على دخول الأدوية والمراهم عبر الجلد وتسرع من تأثيرها, مما قد يجعله منافسا قويا للأدوية المضادة للالتهاب, لأنه يقوم بالمهمة من دون كسر التوازن الموجود بين الجراثيم المتعايشة في الجلد والجسم بشكل عام.
وأكد الخبراء ضرورة التأكد من اكتمال نضج الهيل قبل تناوله, وإلى صلاحيته الزمنية أيضا, وحفظه في وعاء مظلم لأنه حساس للنور, ووضعه في علب من البروسلين أو المعدن الذي لا يصدأ, وعدم وضعه في العلب البلاستيكية لأنه يحتوي على بعض المركبات الكيميائية التي تتفاعل مع البلاستيك وتضر بالصحة, مع ضرورة إحكام إغلاق الأواني لإبعاده عن الرطوبة.




يسلموااااااااااااا عمري على المعلومات و يعطيكي العافية يا عسل




شكرا يا قلبي



العفو حبيبتي ولو هدا اقل شي عم قدمو لاحلى منتدى



شكرا ياعمري



التصنيفات
منوعات

أهم 11 فائدة في الهيل ” الحبهان

أهم 11 فائدة في الهيل ” الحبهان

الهيل كونه واحد من أكثر التوابل الموجودة في العالم . بذور الهيل تجذبك بكل الوسائل الممكنه . ولا تستخدم هذه البذور في الغذاء فقط لكن تستخدم في الأغراض الطبية أيضاٌ و العطور وأغراض أخري مختلفة . بالنسبة للكثير منا الهيل يستخدم في الغذاء والدواء .

وخصوصاٌ , داخل شبه القارة الهندية . ولكن هل تعرف أن الهيل له فوائد رائعة للبشرة و الشعر كذلك ؟ إطلع علي المعلومات الموجودة بالأسفل لمعرفة كيفية الإستفادة من بذور الهيل لبشرتك على موقع ثقف نفسك .

فوائد بذور الهيل للبشرة :

من يعتقد أن بذور الهيل هي أساس الحصول علي بشرة نظيفة وصحية .

تعمل بذور الهيل علي تنظيف البشرة . وبالتالي , التخلص من كل السموم ويعطيها مظهر متألق طبيعي . – بعض المزايا المستمدة من هذه البذور :

1- تعمل بذور الهيل علي ترطيب بشرتك .

2- تستخدم بذور الهيل منذ وقت طويل كقوي للشفاء وأيضاٌ فهي مضاد جيد للجراثيم

. 3- تساعد علي إرتفاع درجة الحرارة الداخلية والخارجية للجسم . ممايؤدي إلي تنشيط الدورة الدموية .

4- ومن المعروف أنها تساعد علي تغذية البشرة و يعطيها تأثير هادئ .

5- فهي مفيدة جداٌ للخصائص التنظيمية للبشرة .

– فوائد بذور الهيل للشعر

: 6- هذه التوابل جيدة لصحة شعرك .و تساعد علي تقوية جذوره . وتساعد في الحصول علي شعر متألق ورائع .

7- تحتوي بذور الحبهان علي زيت الألوفيرا وعند تركه ليوم واحد . وتسخينه جيداٌ ثم تصفيته . تذكر أنه عند إستخدام الزيت التي لا تسيطر علي رائحة الهيل .

– فوائد بذور الهيل الصحية :

يحتوي علي العديد من الفوائد الطبية و قدرات الشفاء . قم بقراءة الفوائد الصحية الأتية :

8- هل فقدت شهيتك ؟ قم بإضافة بعض من مسحوق الهيل والكاري أو مضغ بعض البذور لفتح شهيتك .

9- كم منا يعاني من البرد والصداع في الشتاء؟ قم بإضافة بذور الهيل علي كوب من الشاي سوف يذهب الصداع في لمح البصر .

10- هل تبحث عن معطر فم طبيعي ؟ هل تعاني من مشاكل لرائحة الفم ؟ . قم بمضع بذور الهيل فهي تعمل علي تغير أنفاسك ( رائحة الفم الكريهة )

. 11- هذه البذور هي أفضل حل لعسر الهضم ومشاكل إنتفاخ البطن . وتساعد علي تحسين عملية الهضم الأطعمة .

12- فهي غنية بالمعادن و الفيتامينات مثل فيتامين a,b,c و النياسين, والريبوفلافين إلخ . و تساعد علي التخلص من السموم في الجسم . و التخلص من اليوريا الزائدة والكالسيوم و غيرها من السموم . ولذلك فهي جيدة ومفيدة جداٌ لصحتك

. 13- مفيد جداٌ لأولئك الذين يعانون من إرتفاع ضغط الدم فقد حان الوقت لإستهلاك بذور الهيل بصورة منتظمة . لأن التوابل لديها قدرة علي تنشيط الدورة الدموية في الرئتين . وهذا يساعد علي خفض ضغط الدم .

14- وقد أظهرت دراسة مختلفة أن بذور الهيل لها خصائص مضادة للورم ومضادة للبكتيريا . ومن المعروف أنها غنية بالمواد المضادة للأكسدة .

15- فهو يعمل أيضاٌ علي تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم . وتقوية المناعة .

هذا بالإضافة إلي بعض الخصائص الصحية لبذور الهيل :

الموطن الأصلي لبذور الهيل هي الغابات الخضرة في الهند . ويتم إستخدامه كنوع من التوابل الموجودة في المطبخ الهندي .

وتم إستخدامها في الطب القديم كعلاج لقرح الفم و مشاكل الجهاز الهضمي وحتي الإكتئاب . وهناك فوائد صحية للهيل في الغذاء .

1- الهضم : يرتبط إستخدام بذور الهيل والزنجبيل في علاج مشاكل الهضم . و أيضاٌ يستخدم في مقاومة الغثيان و الحموضة و الإنتفاخ والحرقان والغازات و فقدان الشهية و الإمساك .

وأكثر من ذلك ,

2- السموم : حيث تساعد بذور الهيل علي التخلص من السموم في الجسم

. حيث يمكن للهيل التخلص من السموم عن طريق الكلي .

3- التخلص من رائحة الفم الكريهة عند مضغه بعد وجبات الطعام يعمل إنتعاش النفس .

4- مدر للبول : يحتوي الهيل علي نسبه من الديتوكسفير المدر للبول . فهو يساعد علي تنظيف المسالك البولية والمثانة و الكلي والتخلص من الأملاح والماء الزائد والسموم . ومقاومة الإلتهابات .

5- علاج الإكتئاب حيث يحتوي علي المواد المضادة للإكتئاب .

وقد أثبت الطب الهندي أن الشاي وسيلة لمحاربة الإكتئاب .

6- صحة الفم والأسنان : بالإضافة إلي أنه يساعد علي التخلص من رائحة الفم الكريهة . فهو يستخدم في علاج قرحة الفم

7- إلتهابات الفم والحلق والبرد والنزلات الإنفلونزا: فهذه التوابل لاذعة فهو يساعد علي منع وتخفيف أعراض البرد والإنفلونزا . كما يستخدم أيضا في علاج الشعب الهوائية .

8- السرطان : تظهر الدراسات التي أجريت علي الحيوانات أنه يساعد علي قتل بعض أنواع السرطان

. 9- ضغط الدم : فهو مدر للبول وغني بالألياف . فبذور الهيل تقلل من ضغط الدم.

10- جلطات الدم : يمنع حدوث جلطات الدم الخطيرة عن طريق منع تراكم الصفائح الدموية وإلتصاق جدران الشرايين .

11- مضاد للأكسدة : يحتوي علي العديد من الفيتامينات والمغذيات النباتية و الزيوت الأساسية والتي تعمل كمضادات للأكسدة .ومقاومة الشيخوخة .




التصنيفات
منتدى الرشاقة

الحبهان والليمون لحرق دهون الجسم .

بسم الله الرحمن الرحيم "

الحبهان والليمون لحرق دهون الجسم …

قدم الدكتور خالد يوسف

اخصائي السمنة والنحافة

بعض الوصفات الطبيعية التي تعمل ع زيادة الحرق للدهون

ومنها

1_الحبهان:

وهو من الاعشاب التي تزيد من معدل

حرق الدهون

وزلك عن طريق مضغ حبة او اثنين يوميا

او يمكن طحنه مع موزة واحدة وهزه من الوصفات الهندية التي تعطي الاحساس بالشبع

2_ القرفة والزنجبيل :ـ

كمنشطات قويان لحرق الدهون

بالجسم ويفضل تناولهم معا عن طريق اضافة نصف معلقة من كل منهم ع كوب ماء وغليه مرة واحدة او استخدامه ع توابل توضع الطعام

3_ الليمون:

وهو يعمل ع سرعة عملية حرق الدهون
ويفضل تناوله عن طريق تقطيعه شرائح وتناوله مع ماء ملغي

4_ البردقوش:

ويمكن اضافته الي الشاي الاخضر لزيادة معدل حرق الدهون

5_ الفلفل الحار:

ويعمل كحارق للدهون ويفضل وضعه ع السلطة

6_ زيت جوز الهند:

ويفضل تناول معلقة او اثنين منه يوميا او وضعه ع طبق السلطة




خليجية
يسلمو يالغلا
يعطيك 1000 عافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية



تسلمى حبيبتي علي هذه المعلومات



اسعدني مروركم يالغوااااااالي



جزاك الله خير