الوسم: الحلة

طريقة الطهى
تسخن السمن او الزيت فى اناء متوسط، على نار متوسطه. يقلب فيها البصل، الثوم و الجزر حتى تصبح ذهبية اللون.
يضاف اللحم و يقلب حتى يمتص الماء (حوالى 15 دقيقه). يضاف الفلفل و البهارات،الحبهان و المستكه و يقلب جيدا حتى يصبح اللحم بنى اللون.
يضاف كوب من الماء المغلى. تخفض الحراره، يغطى الاناء و يترك لينضج لحوالى 1-2 ساعه مضيفا ماء باستمرار عند الحاجه. تقدم فورا.
نصائح
فى حالة مكعبات البتلو، تاخذ وقت اقل و مياه اقل فى الطهى. يمكن اضافة بعض مكعبات البطاطس المحمره الى الطبق لتطهى مع اللحم و الصوص و ذلك قبل ان ينتهي وقت طهي اللحم ب10 دقائ

• 1 كيلو لحم بتلو مكعبات .
• بصلة كبيرة , ملح , فلفل .
• 2 فص ثوم .
• 2 كوب بهريز .
• 2 ملعقة سمن .

طريقة التحضير :

1. يقدح السمن ويضاف اليه اللحم والبصل والثوم ويقلب قليلا .

2. يغطى الاناء ويترك حتى يتشرب قليلا ثم يضاف البهريز شيئا فشيئا مع اضافة الفلفل الاسود .

ضعى مياة وملح على الحلة (القدر) المحترقة واتركيه لمدة خمس دقايق. ثم اغسلية

لو كنتى عايزة تشيلى الصدا من الحلة(القدر) امسحيها بالبطاطس التالفة وبعدين اغسليها بالمية والمسحوق

لو كنتى لاتريدى ان يلتزق الاكل بالصنية اوالحلة(القدر) حطى عليها ملح وبعدين اغسليها

لو حطيتى زيت على الصنية حتى لو قليل يسبب الصدا لها ابتعدى عن الزيت افضل

ضعى ملعقتين بكينج بودر فى ماء ساخن وضعية فى الحلة المحترقة شوية وبعدين نظفيها باليفة

تنظيف التيفال يحتاج الى طريقة خاصة

ضعى ملح وخل وامسحية بهما فهو اسرع طريقة لازالة الاحتراق منها

ممكن تستخدمى اليمون والملح ثم تقومى بازالته بفوطة مبلله ونشفيها جيدا

1- عدم فتح حلة البخار أثناء الطهى مباشرة، حيث يجب الانتظار حتى يختفى صوت الحلة حتى لا تحدث حروق.

2- تأكدى من عدم وجود ثنيات أو شروخ فى الحلة البريستو قبل استخدامها لأنها قد تسبب لكِ الحروق إذا ما وجدت. أيضاً يجب أن تكون نظيفة تماماً من طعام الطبخة السابقة.

3- . قبل طهى أى شىء فى الحلة، يجب أن يكون فيها أى نوع من السوائل (ماء، مرقة، إلخ) . يجب أن لا تملئى الحلة أكثر من الثلثين من السوائل حتى تتيحين الفرصة للبخار أن يتكون.

4- احرصى على إنتقاء حلة بخار ذات مواصفات أمان عالية.

5- يفضل شراء حلة البخار الإستانليس بدلاً من الألومنيوم، وذلك لتفاعل الألومنيوم مع الأطعمة.

6- اطفئى النار تحت الحلة ولا تتركيها تطهو الطعام لوقت زائد حتى لا يصبح طرى ومهروس مثل طعام الأطفال الرضع.