الوسم: الحمضيات

1 / 4 كوب عصير البرتقال
2 ملاعق الطعام زيت الزيتون
1 1 / 2 ملعقة شاي الزعتر المجفف
4 شرائح سمك السلمون
1 ملعقة سكر بني
1 ملعقة شاي الفلفل الأحمر
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح

سلطة البرتقال :

1 / 2 ملعقة شاي قشر البرتقال مفروم
2 قطع البرتقال مقشر مقطوعة ويقتطع كل قطعة
2 ملاعق الطعام الفلفل الأحمر المفروم
1 ملعقة عسل
1 ملعقة البصل الحمراء المفرومة
1 ملعقة البقدونس المفروم طازج
1 / 2 ملعقة شاي الزنجبيل

الطريقة :

امزجي عصير البرتقال والزيت و1 ملعقة صغيرة من الزعتر في وعاء صغير.
ويوضع السلمون في كيس كبير أو وعاء كبير ويضاف إليها الخليط وترك لمدة 30دقيقة لاكتساب النكهة .

طريقة سلطة البرتقال

• 3 برتقالات، متوسـّطات الحجم
• 3 ليمونات، متوسـّطات الحجم
• 3 ليمونات خُضر
• زيت زيتون
• 1 بصلة واحدة حمراء، متوسـّطة الحجم، ومشرحة تشريحاً رفيعاً
• ¼ ربع كوب من النـّعناع الطـّازج، المفروم
• ¼ ربع كوب من البقدونس الطـّازج، المفروم
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. تـُزال جلود البرتقال، واللّيمون، واللّيمون الأخضر
2. تـُقطع الفواكة بسكـّين حاد، وتُوضع في صحن
3. يُضاف إليها البصل المشرّح
4. يُرش فوقها، البقدونس، والنعناع
5. تتبـّل بالملح والفلفل الأسود
6. يُبَخ عليها زيت الزيتون، وتـُقلـّبُ برفق، وتقدّم للأكل