السلام عليكم 00كيفكم بنات؟؟
عندي لكم طبخة بالمرة لذيذة راح تاكلون صوابعكم وراها وهذي طريقتي المختصرة لتحضيرها علما ان هالطبخة مو مشتهرة عندنا انما نطلبها من المطاعم المتخصصة بعملها0والي هي الحنيذ0 حبيت اجربه واعمله بالبيت لأهلي وبالفعل وفقني الله و كان طعمه كاني طالبته من مطعم وحصلت على لقب (الطباخة الماهرة ):7_13_5[1]:من اخوي الأصغر هههههه الله يحفظه0 طبعا طريقتي يحتاج لها تحضير مسبق 0 وحنبدأ الحين بالمقادير :
لحم شراح حسب الرغبة (غنم أو بقر)- ورق شجر واختاري إما(ورق عنب-او ورق تين- او ورق بقدونس-او سعف نخل)–قصدير-ملح -خل ابيض -فلفل اسود-كزبرة مطحونة-فصتين ثوم مقصوصة شرايح-صلصة صويا -زيت زيتون0
نبدأ بالطريقة:
خذي شرائح الحم ودقيها بالمدق على خفيف حتى تموت الالياف -اغسليها -حضري لك في زبدية كبيرة 2 م خل ابيض-ملح حسب الرغبة-فلفل اسود- كزبرة مطحونة- ملعقة زيت زيتون -ملعقة صلصة صويا-ونقعي الشرائح فيها-لمدة يوم كامل بالثلاجة و( اذا مستعجلة انقعيها لمدة من 1 : 2ساعة ) -واليوم الثاني خرجيها من الثلاجة وابدأي شوحيها في شوية زيت زيتون ليما تكتسب لون بني محمر-حضري قدر الضغط العادي وافرشي ارضيته بالقصدير وكمان الجوانب و افرشي عليه ورق الشجر الي متوفر عندك بس من الي ذكرته وحطي نص شرائح الحم على ورق الشجر وانثري شرايح فصة وحدة ثوم وغطيها بطبقة قصدير 0 ونعيد نفس الطبقة على القصدير افرشي الورق وعليه ماتبقى من الحم وشرايح الثوم وغطيه تماما بالقصدير من الاعلى والجوانب ولابد يكون مكتوم 0اقفلي القدر عادي0وطي النار واحسبي من أول ماتسمعي الصفارة (مو صفارة الإنذار) :sgsgse:لأ صفارة القدر ههههههههههههههههههههههه ربع ساعة سواء كان لحم بقر او غنم يكفيه لأن التحمير اعطاه نصف الاستواء000ممكن يكون الحم صحيح وبعظمته وممكن بعد تعملين التنقيعة وتخزنيها بالفريزر وتكون جاهزة وقت ماتحتاجينها0
وبالهنا والعافية0
ارجو انكم تدعون لأمي وابوي ان الله يشفيهم ويلبسهم لباس العافية0 ولاتنسون سنوات الغربة من تقييمكم لوعجبتكم الطبخة0
عندي لكم طبخة بالمرة لذيذة راح تاكلون صوابعكم وراها وهذي طريقتي المختصرة لتحضيرها علما ان هالطبخة مو مشتهرة عندنا انما نطلبها من المطاعم المتخصصة بعملها0والي هي الحنيذ0 حبيت اجربه واعمله بالبيت لأهلي وبالفعل وفقني الله و كان طعمه كاني طالبته من مطعم وحصلت على لقب (الطباخة الماهرة ):7_13_5[1]:من اخوي الأصغر هههههه الله يحفظه0 طبعا طريقتي يحتاج لها تحضير مسبق 0 وحنبدأ الحين بالمقادير :
لحم شراح حسب الرغبة (غنم أو بقر)- ورق شجر واختاري إما(ورق عنب-او ورق تين- او ورق بقدونس-او سعف نخل)–قصدير-ملح -خل ابيض -فلفل اسود-كزبرة مطحونة-فصتين ثوم مقصوصة شرايح-صلصة صويا -زيت زيتون0
نبدأ بالطريقة:
خذي شرائح الحم ودقيها بالمدق على خفيف حتى تموت الالياف -اغسليها -حضري لك في زبدية كبيرة 2 م خل ابيض-ملح حسب الرغبة-فلفل اسود- كزبرة مطحونة- ملعقة زيت زيتون -ملعقة صلصة صويا-ونقعي الشرائح فيها-لمدة يوم كامل بالثلاجة و( اذا مستعجلة انقعيها لمدة من 1 : 2ساعة ) -واليوم الثاني خرجيها من الثلاجة وابدأي شوحيها في شوية زيت زيتون ليما تكتسب لون بني محمر-حضري قدر الضغط العادي وافرشي ارضيته بالقصدير وكمان الجوانب و افرشي عليه ورق الشجر الي متوفر عندك بس من الي ذكرته وحطي نص شرائح الحم على ورق الشجر وانثري شرايح فصة وحدة ثوم وغطيها بطبقة قصدير 0 ونعيد نفس الطبقة على القصدير افرشي الورق وعليه ماتبقى من الحم وشرايح الثوم وغطيه تماما بالقصدير من الاعلى والجوانب ولابد يكون مكتوم 0اقفلي القدر عادي0وطي النار واحسبي من أول ماتسمعي الصفارة (مو صفارة الإنذار) :sgsgse:لأ صفارة القدر ههههههههههههههههههههههه ربع ساعة سواء كان لحم بقر او غنم يكفيه لأن التحمير اعطاه نصف الاستواء000ممكن يكون الحم صحيح وبعظمته وممكن بعد تعملين التنقيعة وتخزنيها بالفريزر وتكون جاهزة وقت ماتحتاجينها0
وبالهنا والعافية0
ارجو انكم تدعون لأمي وابوي ان الله يشفيهم ويلبسهم لباس العافية0 ولاتنسون سنوات الغربة من تقييمكم لوعجبتكم الطبخة0
يسلموا الله يعطيك العافيه
شكلها لذيذه
حياك الله اختي وردة زوجها
توحفة وكشخة
تسلمين غناآأإتي
دوؤوؤم هالتميز
تسلمين غناآأإتي
دوؤوؤم هالتميز
يسلمو
