الوسم: الدوم
..| |..
ترى الصدآقه دآيم الدوم مآتروح .
مهمآ تفرقنآ سنين الهو آيل.
يبقى صديقي دآخل العقل والروح.
لو نبتعد ولآ تجينآ رسآيل.
أنآ صديقي يبذل المآل والروح.
صديقي يرخص له جميع الحلآيل.
اللي ليآ شآيفن حزين ومجروح.
يآقف معي ويشيل مآكنتِ شآيل.
وإذآ غلطت يقول يآأخوي مسموح.
لآتعتذرصديقي الشك زآيل.
قلبي لصدآيقي الوفي دوم مفتوح.
والله مآيصكه عنه قول قآيل.
محبه لله مآفيه مصلوح.
على الوفآء نبقى بكل الوسآيل.
..| |..
إهدآإء خ ’آإص لَهآإ
الحبيبت قلبي هي بتعراف مابدي قوال اسمه
الله يخليلك صديقتك ويخليكي الها يارب
بدي اقواله بحبك كتير الله لا يحرمني منك
عصير الدوم حلويات جديدة
—–
41 كيلو دوم مكسر
8 أكواب ماء
كوب من السكر تقريبا
هذه هو الدوم المكسر وهو يباع هكذا
أما هذا شكله قبل التكسير ولا نستطيع تكسيره بالمنزل
الطريقة
—-
ينقع الدوم في الماء لمدة 6 ساعات أو أكثر ويقلب من وقت لأخر ولو كان الجو حار يفضل بعد ساعة وضعه في الثلاجة
ثم يوضع على النار ليسخن فقط ولا نتركه يغلي لأن طعمه يصبح مر وهذه الخطوة لمجرد التعقيم
نطفي النار ونحليه بالسكر وكمية السكر متروكة لذوق ورغبة كل شخص
ونتركه إلى أن يبرد ثم نصفيه بمصفاة ضيقة الثقوب – وتفل الدوم غير ضار ويمكن تناوله لأن الدوم أصلا يؤكل بمعني أن لو العصير كان غير رائق فهذا لا يعني أنه يجب تصفيته مرة أخرى
ويحتفظ به في الثلاجة
ويفضل إستخدامه في أقرب وقت يعني لازم يكون طازج دائما لأنه سريع التلف
كوكتيل الجوافة والدوم عصرية
…
ثمرة جوافة
1/ 2 كوب ميه
ملعقة عسل
1/ 2 كوب دوم مغلي مركز
الطريقة:
1- هنضرب الجوافة مع الميه، ونخليها العصير سميك شوية، ونحط عليه العسل ونضربه مرة كمان ضربة خفيفة، وبعدين نصفيه.
2- نصب عصير الجوافة في الكاس وبعدين نصب عليه الدوم، هيدى شكل شيك أوي للكوتيل
طريقة عمل عصير الدوم عصرية
2-استمر في التقليب حتي يسيح السكر ولكن لا يتغير لونه لانه ممكن يكون طعمه محروق ويأثر علي طعم العصير
3-اقلب باستمرار وعندما يذوب السكر اضيف الماء
واتركه علي النار حتي يغلي
4-واول ما يغلي يرفع فورا من النار ثم يترك يبرد ثم يصفي
ويوضع في دورق او اكياس للتفريز
وعند التقديم يوضع بكأس
لاننحرم من مشاركاتك المميزه
——————————————————————————–
بسم الله ..
القاهرة_محيط : الدوم من المشروبات التي تنظم ضغط الدم فهو يرفع الضغط المنخفض ويخفض الضغط العالي وهي خاصية نادرة الحدوث في المشروبات الأخري ..
وثمرة الدوم تقدم اما في صورتها الطبيعية بعد فصل ثمرته أو في صورة مسحوق ناعم ويقدم كمشروب ساخن وبارد بعدما يذاب في الماء وتحليه بنسبة قليلة من السكر .
وتعتبر ثمار الدوم من الثمار الغنية بالعناصر المعدنية والفيتامينات .
وشجرة الدوم من الأشجار المعمرة وثمارها أكبر منظم للضغط ويمكن استهلاك الثمار على صورتها الطازجة كما يمكن نزع النواة منها ثم تجفيف الطبقة اللحمية وطحنها والحصول عليها في صورة مسحوق ناعم.
وبامكانك عمل كوب دوم بدلاً من كوب الشاي وذلك باضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الدوم إلى كوب ماء مغلي ثم تحليته بالسكر وتناوله ساخناً كبديل للشاي .
كما يمكنك تحضير شراب مركز من الدوم وذلك عن طريق اضافة3 لترات ماء إلى1 كيلو جرام من الدوم المطحون وتركه لمدة حوالي 15 ساعة كالتالي :
– يصفى الدوم بواسطة قطعة من الشاش ثم اضافة3 لترات ماء مرة ثانية مع التسخين حتى الغليان ثم التصفية خلال الشاش وتكرر هذه الخطوة مرة أخرى .
- يجمع السائل الناتج من عمليات التصفية السابقة ويقاس حجمه ويضاف اليه السكر بمعدل1 كيلو جرام سكر لكل لتر والتقليب حتي تمام الذوبان مع اضافة عصير ليمون لكل جرام سكر.
- يتم تعبئة الشراب في زجاجات محكمة الغلق ووضعها في
الثلاجة لحين الإستخدام وهذا في حالة الإستهلاك السريع أما في حالة الإحتفاظ لمدة طويلة يتطلب الأمر اضافة مادة حافظة مثل بنزوات الصوديوم وتضاف بمعدل 3.1 جرام لكل لتر شراب حيث تذاب كمية بنزوات الصوديوم المطلوبة في قليل من الماء وتضاف إلى الشراب بالتدريج مع التقليب جيداً.
موضوع اكثر من ائع
____