الوسم: الريش

طريقة العمل
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
تتبل الريش بالملح من جميع الجهات ثم تدهن بقليل من دبس الرمان بحيث يغطيها
تغطى الريش بطبقة من الطحين ماعدا العظم ثم ينفض من الطحين الزائد و ويغطس بالبيض المخفوق بحيث تغطي كل جزء من الريش ثم تدحرج الريش بالمكسرات بحيث تغطى تماما ماعدا العظم
يدهن الصاج فرن بقليل من الزيت وترص قطع الريش عليه وتوضع في الفرن المدة 35 دقيقة حتى تمام النضج.

لاعدمنا مواضيعك الحلوه

المقادير:
-كيلو ريش(يفضل ريش الضأن).
-زيت زيتون – ملح – فلفل – خل
– بهارات خاصة بلحم الضأن.
…-ملعقة صغيرة مستردة.
-شرائح من الزنجبيل.
-ريحان.
الطريقة:
-تغسل الريش بالماء والخل وتشطف جيداً.
-تنقع فى التبيلة المكونة من زيت الزيتون والملح والفلفل والمستردة والبهارات ويضاف اليها الزنجبيل والريحان.
-تغطى بالبلاستك وتوضع فى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
-ترفع الريش من التبيلة وتشوى على شواية الفرن ثم تقدم

سلمت يداكــــ