المقادير::0154:
2كوب دقيق :0153: ربع كوب نشا :0153: ربع ملعقة صغيرة ملح :0153: ربع ملعقة صغيرة قرفة :0153:
ملعقة وربع صغيرة خميرة ناعمة :0153: ربع كوب روب زبادى :0153: ربع كوب ماء ماء دافئ للقلى زيت ذرة :0153: شربات(قطر):0153:
الطريقة::0154:
*:05:فى وعاء الخلاط ضعى الدقيق والملح والقرفة والخميرة وثبتى مضرب التقليب وشغلى لبضع ثوانى ثم اضيفى الماء والروب وشغلى على سرعة متوسطة لمدة 3دقايق لتحصلى على عجينة لينة وناعمة.
*:05:غطى العجينة بقطعة من النايلون زاتركيها فى مكان دافئ حوالى ساعتين للتخمرويضاعف حجمها.
*:05:فى مقلاة عميقة ضعى ذيت الذرةبحيث يكون بارتفاع 2بوصة وسخنيها على نار متوسطة .
*:05:بلى ملعقة صغيرة بالزيت البارد ثم خذى من العجينة وشكليها على هيئة كور صغيرة وادفعيها بخفة لتنزلق مباشرة فى الزيت الساخن.
*:05:كررى تشكيل الكرات الى ان تمتلئ المقلاة باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبى الزالبيا عدة مرات حتى تصبح ذهبية اللون اخرجيها من الزيت وضعيها على ورق نشاف ليمتص الزيت ثم ضعيهافى الشربات وقلبيها جيدا
*:05:يرص فى طبق التقديم ومن الممكن ايرش فوقها جوز الهند او المكسرات وذلك حسب الرغبة.
لعمل الشربات:0154:
2كوب سكر :0153: كوب ماء :0153: نقطة ليمون :0153: فانيليا
يوضع اناء على النار ونضع فيه المكونات السابقة دون تحريكها حتى لا يتبلور السكر ويترك ليغلى لمدة 6 دقايق ثم تبرد فى طبق.:0153:
وبالهنا والشفا
يسلمو يا الغالية
الله يعطيكي العافيه غلاتي
