الوسم: السبعة

المقادير

1 كلغ من الكسكس
1 كلغ من اللحم
كأس شاي زيت
بصلتان مقطعتان طوليا
الملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
نصف كلغ من الفول الأخضر
نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
باقة من القزبر مربوطة بخيط
الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

طريقة تحضير الكسكس:
يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).

بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

طريقة تحضير مرق الكسكس
:

توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.

اكبر طبق كسكس في العالم بمدينة اكادير

* 1 كلغ من الكسكس
* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من القزبر مربوطة بخيط
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

الحب هو اجمل عندما تتفتح في الانسان, وهو شوق يتراقص في الجسم وقشعريرة في البدن وحرارة في القلب,
والحب لا يبلى ولا ينتهي, مهما تعرض للأذى والمصاعب أو الأحزان,
والحب الحقيقي لا ينتهي نهاية سعيده,لأنه أصلا دون نهاية,خاصة ذلك الحب الذي يتكون من سبعة اسرار….

اســرار الحــب الـسـبـعــة
*******************
*******************
الحب هو اجمل وردة عندما تتفتح في الانسان, وهو شوق يتراقص في الجسم وقشعريرة في البدن وحرارة في القلب,
والحب لا يبلى ولا ينتهي, مهما تعرض للأذى والمصاعب أو الأحزان,
والحب الحقيقي لا ينتهي نهاية سعيده,لأنه أصلا دون نهاية,خاصة ذلك الحب الذي يتكون من سبعة اسرار….

السر الاول * الحب *
**************

أن يفهم كل واحد شريك حياته ومن ثم التعبير عن هذا الفهم عن طريق زيادة قوة الارتباط بينهما, فكأنه يقول لها أنا ارتبط بك كما ترتبطين بي سواء على المستوى العلمي أو العاطفي أو الجسدي

السر الثاني * الرعاية*
***************

هي الشعور بالمسؤولية تجاه حاجة الشريك بحيث يكون الاهتمام من أعماق القلب وبمنتهى الصدق والأمانه لحاجته وكذلك لراحته وسلامته وعلى هذا الاساس فإن كل منهما يفرح لفرح الآخر ويحزن لحزنه ويمرض لمرضه ويشفى لشفائه وكلما ازداد الشعور بهذا الأمر, ازدادت رغبتهما في مساعدة الاخرين.

السر الثالث * الفهم *
**************

إن حسن الإنصات والاستماع يعتبر من أهم المهارات التي يجب أن يتعلمها الزوجان, ولذلك فإن الزوج يستطيع أن يرى العالم من خلال عيون زوجته ويفهمها فهما صحيحا فيما لو أحسن الإنصات والاستماع لها.

السر الرابع * الاحترام *
****************

هو أن تحترم حقوق الآخرين وحاجاتهم, بل وحتى أمانيهم, فكل إنسان له الحق في أن يختار لحياته مايشاء وهو المسؤول عن ذلك أمام الله تعالى يوم القيامة, ويجب أن يفهم الزوجان ذلك جيدا,فكما للزوج حقوق فإن للزوجة حقوق أيضا .

السر الخامس* التقدير والاعتراف بالجميل *
**************************

الاعتراف بالجميل وتقدير مايقدمه الآخرون من جهد وعطاء فمثلا الزوج يشكر زوجته الحبيبه والمخلصة له على كل جهودها في سبيل اسعاده وإضفاء روح المحبة والراحة في بيته وهو يشعر بمنتهى السعادة والرضا عن ذلك, أما التقدير الطبيعي على من يقدم له الدعم والمساعده, ولذلك فإن التقدير يعتبر دافعا طبيعيا للزوج أو الزوجة, ليقدم كل منهما المزيد من العطاء والإخلاص لأن ذلك يشعرهما بالسعادة والرضا عن بعضهما .

السر السادس* التقبل *
*****************

هو أن تتقبل الطرف الآخر أو سلوكه كما هو, وهذا لا يعني الموافقه تماما والرضا بما يفعله, بل مجرد التقبل يكفي, فمثلا الزوج يقول لزوجته : أنا احبك يازوجتي كما أحب طريقتك في الطبخ والعناية بالمنزل وترتيبه وتربية الأولاد وحتى ذوقك في التزين لي, وقد يريد الزوج أمورا اخرى أو حتى يهوى من زوجته أن تسلك سلوكا معينا وهذا كله يدخل ضمن معنى ( التقبل) .

السر السابع* الثقة *
***************

وهي الاعتراف والرضا بالخصائص الإيجابية للطرف الآخر مثل الأمانة, الكرامة, قوة الشخصية,الاحساس بالشخصية, العدالة, الإخلاص والصدق, لذا, فإنه إذا فقدت الثقة فإن الناس يدخلون في سوء الظن والشك والافتراضات الخاطئة وتفسير الامور بطريقة خاطئة وحتى اتهام نوايا الناس, لكن إذا ما وجدت الثقة فهناك دائما تفسير إيجابي ومقنع لأي تصرف, وأن هذا الشخص لديه اسباب لهذا السلوك, والأمر المهم هنا هو التعامل مع الطرف الاخر بثقة, يعني أننا مستعدون وراغبون في مساعدة بعضنا البعض, والعيش تحت مظلة الحب

لا يروق لأخصائيي التغذية الدراسات التي تظهر أن نظام غذائي معين فعال من أجل خسارة الوزن. ما يحدث أنه عندما تلتزم بنظام غذائي يحد من كمية الحريرات فسوف ينخفض وزنك خلال فترة قصيرة، ولكن الجزء الصعب من العملية هو المحافظة على ما تم خسارته من الوزن، وعند هذه النقطة تفشل الأنظمة الغذائية.

يقول أحد الأخصائيين بأنه من الطبيعي ألا يمتلك معظم الناس المهارات الضرورية لإجراء تغييرات دائمة على عاداتهم في الطعام وممارسة التمارين الرياضية. وينصح بالعلاج الإدراكي من أجل خسارة الوزن.

يركز العلاج الإدراكي على معالجة المشكلة الحالية بدلاً من محاولة فهم جذورها. يوجد لدى معظم الناس أفكار ومعتقدات خاطئة يجب تغييرها من أجل إنهاء المشكلة. هناك دراستان من السويد تقترحان أن العلاج الإدراكي يمكن أن يساعد الناس على خسارة الوزن والمحافظة على هذه الخسارة لمدة لا تقل عن العام ونصف. ونذكر فيما يلي الإعتقادات السيئة التي قد تمنعك من خسارة الوزن:

1. الجوع هو أمر سيء. يعتقد الناس أن حالة الجوع تؤذيهم وتذهب بهم نحو الأسوأ ثم الأسوأ، وأن الطريقة الوحيدة لتجنب الجوع هو تفاديه. الأمر ليس كذلك.، الجوع لن يؤذيك. ربما يستمر لمدة من خمس إلى عشر دقائق قبل أن يبدأ بالتلاشي. ويمكنك أن تتحمله بالتأكيد حتى يحين موعد وجبتك العادية. كما أن الطعام يصبح ألذ عندما تكون جائعاً.

2. ليس عدلاً: يستطيع الآخرون أن يأكلوا ما يريدون. قد تظن أنهم يأكلون ما يحلو لهم، ولكن إذا راقبتهم خلال اليوم، فسوف تكتشف بأنهم يراقبون ما يتناولونه من طعام. معظم الناس تراقب ما تأكل.

3. بعض الأطعمة سيئة، ويجب أن أبتعد عنها نهائياً. هناك متسع لأطعمتك المفضلة لكي تستهلكها في نظامك الغذائي. يجب أن تتذكر فقط أن تتحكم بكمية الحريرات المستهلكة من خلال استهلاك كميات قليلة واعتماد خطة للتعويض.

4. لا يمكنني إلا أن أستسلم لأمر أتوق له. رؤية دعاية لوجبة لذيذة لا يعني أن تستسلم لها وتتناول ما تدعو إليه. إن الشغف مثل الجوع يأتي ويتلاشى. وإذا شغلت نفسك ببعض النشاطات الأخرى فسوف يتلاشى.

5. لست بحاجة لوضع خطة من أجل الوجبات والتمارين الرياضية. إن التصرف بدون خطة مسبقة أمر غير مفلح. يجب أن توفر الوقت الضروري للأكل وممارسة التمارين الرياضية بشكل جيد.

6. أستحق الطعام عندما أكون في حالة نفسية معينة. قد تستحق الراحة أو مكافئة نفسك بطريقة معينة ولكن لا تدع ذلك يتم عبر الطعام. إذ أنه ليس بالإمكان تحقيق خسارة الوزن إذا كنت تسمح لنفسك بتجاوز الحدود عندما تكون حزيناً أو فرحاً أو قلقاً.

والحب الحقيقي لا ينتهي نهاية سعيده,لأنه أصلا دون نهاية,خاصة ذلك الحب الذي يتكون من سبعة اسرار ، والتي عددها الدكتور النفسي الكويتي موسى الجويسر يكشف من خلال النقاط التالية اسرار الحب السبعه :

الاول – الحب : أن يفهم كل واحد شريك حياته ومن ثم التعبير عن هذا الفهم عن طريق زيادة قوة الارتباط بينهما, فكأنه يقول لها أنا ارتبط بك كما ترتبطين بي سواءعلى المستوى العلمي أو العاطفي أو الجسدي

الثاني – الرعاية : هي الشعور بالمسؤولية تجاه حاجة الشريك بحيث يكون الاهتمام من أعماق القلب وبمنتهى الصدق والأمانه لحاجته وكذلك لراحته وسلامته وعلى هذا الاساس فإن كل منهما يفرح لفرح الآخر ويحزن لحزنه ويمرض لمرضه ويشفى لشفائه وكلما ازداد الشعور بهذا الأمر, ازدادت رغبتهما في مساعدة الاخرين.

الثالث -الفهم : إن حسن الإنصات والاستماع يعتبر من أهم المهارات التي يجب أن يتعلمها الزوجان, ولذلك فإن الزوج يستطيع أن يرى العالم من خلال عيون زوجته ويفهمها فهما صحيحا فيما لو أحسن الإنصات والاستماع لها.

الرابع -الاحترام : هو أن تحترم حقوق الآخرين وحاجاتهم, بل وحتى أمانيهم, فكل إنسان له الحق في أن يختار لحياته مايشاء وهو المسؤول عن ذلك أمام الله تعالى يوم القيامة, ويجب أن يفهم الزوجان ذلك جيدا,فكما للزوج حقوق فإن للزوجة حقوق أيضا .

الخامس- التقدير والاعتراف بالجميل : الاعتراف بالجميل وتقدير مايقدمه الآخرون من جهد وعطاء فمثلا الزوج يشكر زوجته الحبيبه هوالمخلصة لها على كل جهودها في سبيل اسعاده وإضفاء روح المحبة والراحة في بيته وهويشعر بمنتهى السعادة والرضا عن ذلك, أما التقدير الطبيعي على من يقدم له الدعم والمساعده, ولذلك فإن التقدير يعتبر دافعا طبيعيا للزوج أو الزوجة, ليقدم كل منهما المزيد من العطاء والإخلاص لأن ذلك يشعرهما بالسعادة والرضا عن بعضهما .

السادس – التقبل : هو أن تتقبل الطرف الآخر أوسلوكه كما هو, وهذا لا يعني الموافقه تماما والرضا بما يفعله, بل مجرد التقبل يكفي, فمثلا الزوج يقول لزوجته : أنا احبك يازوجتي كما أحب طريقتك في الطبخ والعناية بالمنزل وترتيبه وتربية الأولاد وحتى ذوقك في التزين لي, وقد يريد الزوج أمورا اخرى أو حتى يهوى من زوجته أن تسلك سلوكا معينا وهذا كله يدخل ضمن معنى ( التقبل) .

كلامك كله صحيح