الوسم: السفنج

نحضر خليط الخميرة قبل ساعة من البدأ
في قصعة نضع بالترتيب
الدقيق+البيض+الزبدة+الملح+الفا نيليا+ خليط التخمير+ الحليب و نعجن الكل و نضيف الماء عند فرك العجين مثل الخبز حتى نحصل على عجين متماسك و لين
نطلقه بالمدلك و بالكاس نقطع دوائر من العجين ثم وباستعمال كاس اصغر او اية قطاعة دائرية اصغر نقطع دائرة داخل الدائرة الاولى للحصول على عجين مفتوحة في المنتصف
نضعها على صينية مغطاة بمنديل قطني دافئ و نغطيها بمنديل ثاني و نتركها حتى تختمر ثم نبدا في القلي في زيت عميق و ساخن و ننتبه لانها تنضج بسرعة
و مباشرة نقطرها من الزيت بمناديل ورقية و نغطسها في السكر المعطر بالفانيلي او القرفة

طريقة التحضير :

طريقة التحضير بالفيديو

adf.ly/vCm8n

طريقة التحضير
1-نخلط الملح و الدقيق و نذيب الخميرة في كاس ماء دافئ مع شوية سكر ثم نضيفها على الدقيق.

2-نعجن كل المقادير جيدا مثل طريقة العجن العادي وندلكها جيدا.

3-ثم نضيف الماء بشويه بشويه حتى تطلق العجين مع التدليك جيدا حتى تصيرلينة جدا.

4-نترك العجين تخمر جيدا حتى يتضاعف حجمها مرتين او ثلاث .

5-يسخن الزيت في مقلاة على النار ثم نبلل اصابع اليد بالماء

6-ثم ناخد كرة من العجين و نشكلها في اليد ثم نضعها برفق في الزيت