التصنيفات
التربية والتعليم

[السلطعون]

السلطعون
السلوك : تت أشكال وأنواع السلطعونات، ولعل أشهر السلطعونات السلطعون الذي يمكن أكله
والذي يعيش غربي البحر الأبيض المتوسط وشمال الأطلسي، وهو سرطان كبير ذو غلاف عظمي
أملس ومخالب كبيرة وسيقان ذات شعر وقد يصل عرض الغلاف العظمي إلى 20 سم.
وهو يسكن القاع الرملي والصخري بالقرب من سطح البحر إلى عمق ثلاثين متراً، ويتغذى على الرخويات وحيوانات الأعماق
أما سلطعون كلابا فيعيش مدفوناً في تربة القاع ويحتاج إلى طبقة رملية بعمق 10ملم على الأقل، وهو آكل لحوم مفترس يتغذى بصورة رئيسية
على الرخويات لكنه على استعداد لتقبل أي طعام حيواني آخر. وتجد بعض أنواع السلطعونات
بأن أحد مخالبها يساعدها في تحطيم أصداف الرخويات. تحمل بعض أنواع السلطعونات شقيقة نعمان
فوقها، وتكون العلاقة بين الإثنين علاقة متينة حتى قيل بأن السلطعون يطعم شقيقة النعمان
التي لعلها توفر له نوع من الحماية بلوامسها اللاسعة، ويظل السلطعون يحمل شقيقة النعمان حيثما
رحل أو انتقل حتى آخر لحظة في حياته. أغلب جسم السلطعون مغطى بقوقعة أو غطاء صلب
واقي، كثير من السلطعونات تحفر أو تسكن في الجحور ولكن بعضها تحمل نصف صدفة بطلينوس
فوق ظهرها، وهناك نوع آخر يقوم بقطع بعض الأسفنج وضع على ظهره كما يقوم سلطعون
آخر بوضع بعض شقائق النعمان على أحد مخلبيه أو كليهما لكي يستعمل اللسعة
الحادة في مجسات شقائق النعمان ضد أعدائه أو ليقتل بها فريسته أو يشل حركتها.
الموطن : السلطعون منتشر في كل العالم وخصوصاً في البحار وهو أيضاً يعيش في المياه العذبة وعلى الأرض




منقول



خليجية



مشكورة ميوس



منؤوؤرين يالغوآآلي >>>




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة السلطعون تحضير شوربة السلطعون 2022 طريقة سهلة

شوربة السلطعون

المكونات

كوب من الكراب (السلطعون)

١ حبة بصل صغيرة مفرومة

١ لتر من الماء

١ ملعقه كبيرة من الأرز

١/٢ لتر من الحليب او كريمة

١ ملعقة صغيرة من شبت مفروم

١/٤ ملعقة صغيرة من الانشوجة (اختياري)

١/٢ ملعقة صغيرة من التابسكو (صلصة حارة)

١/٢ ملعقة صغيرة من الملح

رشة فلفل أسود

بقدونس للتزيين

نصف كوب كرات

فلفل حار (اختياري)

ربع ملعقة صغيره حبات شومر مطحون
بقدونس للتزيين
طريقة التحضير

يقلى في الزيت البصل والأرز والكرات وجوزة الطيب ويضاف الماء بعدها

بعد الغليان تخفف النار ويترك الخليط لينضج من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة

يمزج الخليط مع الكراب في الخلاط ويوضع على النار

يضاف إليه الحليب أو الكريمه والشبت والتابسكو

يترك الخليط على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك لمدة دقيقتين

يزين الطبق بالبقدوس ويقدم مع عصير الليمون




خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية




التصنيفات
مقبلات و سلطات

شوربة العدس مع السلطعون .جديد وحصرى طبق سهل

خليجية

المكونات

• 200 جم من العدس
• 30 جم من البصل
• 10 جم من الثوم
• 200 مل من مرق الدجاج
• 100 جم من لحم السلطعون
• 50 جم من الخبز

طريقة التحضير

• يشوح العدس مع البصل والثوم على النار.
• ثم يضاف لحم اللطعون إلى الخليط مع بعض من مرق الدجاج.
• يترك الخليط ليغلى ببطء على نار هادئة حتى ينضج العدس.

الخبز
• توضع مقلاة عميقة على النار لتصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.
• يقطع الخبز إلى قطع صغيرة.
• يحمر الخبز في المقلاة حتى يصبح مقرمشاً ثم يرفع من على النار.

للتقديم

• تصب الشوربة في وعاء ثم يوضع فوقها قطع الخبز المقرمشة.
• يزين الطبق ببعض من البقدونس المقطع.

يضاف الملح والفلفل حسب المذاق




خليجية






التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة السلطعون والسلمون طبخ اماراتي

خليجية

* المقادير:

– 4 ورقات خس.
– فليفلة حمراء.
– بندورة صغيرة بحسب الرغبة
– أفوكادو.
– جزر.
– شرائح سلمون حسب الرغبة.
– لحم السلطعون مقطع شرائح حسب الرغبة.
– ملح حسب الرغبة.

* التحضير:

– قطّعي وريقات الخس الى شرائح.
– قطعي الفليفلة الى مربعات صغيرة.
– قطعي الأفوكادو الى مستطيلات.
– قطّعي الجزر الى قطع صغيرة ورفيعة.
– ضعي المكونات في صحن وأضيفي الملح مع الصلصة التي تختارينها بحسب الرغبة.




يسلمو ياعسل



يسلمو ياعسل



خليجية



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة السلطعون مع الصلصة طبق لذيذ

خليجية

المقادير
عبوتان (170 غراماً) من لحم السلطعون المحفوظ بمحلول ملحي، مصفّى
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
4 قبضات من الجرجير والسلق، مفرومة
نصف حبّة من الفلفل الأحمر الحار، مقطّعة (اختياري)
حبة من الأفوكادو، مقشرة ومقطعة
حبة من الليمون الحامض، مقطعة إلى نصفين

للصلصة:
حبة من الكرّاث الأندلسي، مقشّرة ومفرومة ناعماً
فص من الثوم المدقوق
حبة من الفلفل الأخضر الحار، منزوعة من البذور ومفرومة
عصير حبة من الليمون الحامض
ملعقتان كبيرتان من مرق السمك
ملعقة كبيرة من السكر البني
6 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة

طريقة التحضير
1- لإعداد الصلصة: تمزج كلّ مكوّناتها مع بعضها البعض.
2- ينقع لحم السلطعون بالصلصة، وينثر الملح والفلفل الأسود.
3- توزّع الأوراق الخضراء المفرومة في طبق التقديم، مع الفلفل الأحمر الحار في حال استخدامه، وقطع الأفوكادو. يعلوها لحم السلطعون، مع الصلصة. ويقدّم هذا الطبق مع الليمون الحامض.
خليجية




روعة يالغلا
ابداع
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

دوائر الخبز المحشية بالسلطعون طبختي


المكونات:
400 جم من لحم السلطعون المعلب
25 مل من خردل الديجون
25 مل من المايونيز
50 جم من البقدونس المفري
50 جم من فتات الخبز
100 جم
من الطحين
50 جم من البصل المقطع إلى قطع صغيرة
عصير ليمون

طريقة التحضير:
يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية
تخلط جميع المكونات في إناء جيداً
يسخن زيت الزيتون في قدر على النار
يشكل كعكات صغيرة من خليط السلطعون وتوضع في القدر
تطهى الكعكات من الجانبين حتى يصبح بني اللون
ترفع الكعكات من القدر وتوضع في صينية خبز لا يلتصق بها الطعام
توضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق ثم ترفع من الفرن
ترص الكعكات في طبق للتقديم




مشكووووووووووووره حبيبتي



خليجية



خليجية

يسلمو على الموضوع الحلو …

خليجية

خليجية

تقبلي مروري …

خليجية

الوردة الجورية

خليجية




يسلمو



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

سمبوسك السلطعون من مطبخي

المكونات• 200 جم من لحم السلطعون
• 2/1 كوب من من الكراث المفري
• مقدار ضئيل من الزعفران
• 2 ملعقة كبيرة من القشدة كاملة الدسم
• 1 قطعة طولية من الزبد البارد، مقطعة إلى قطع
• 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج
• بعض من الملح والفلفل
• 1 كجم من عجينة السمبوسك

طريقة التحضيرالحشو
• في قدر على النار يشوح البصل ولحم السلطعون في زيت الزيتون
• ثم يضاف الزعفران والقشدة ويترك الخليط ليغلى بطء لمدة دقيقتين
• ينقل الخليط بعد ذلك إلى خلاط الطعام وتخلط المكونات جيداً
• ثم ينقل الخليط إلى وعاء ويترك ليبرد

مثلثات السمبوسك
• يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية
• تفرد شريحة من عجينة السمبوسك على منضدة وتدهن بالزبد الذائب
• تكرر الخطوة السابقة مرتين حتى نحصل على ثلاث طبقات من العجين
• يقسم العجين إلى أربعة شرائط طولية متساوية الحجم
• توضع كمية صغيرة من الحشو في منتصف كل شريط
• يلف الشريط من زاوية إلى أخرى حتى نحصل على شكل مثلث
• توضع مثلثات السمبوسك في صينية خبز ثم توضع في الفرن
• يترك السمبوسك في الفرن لمدة من 4 إلى 7 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون
• يرفع من الفرن ويوضع في طبق للتقديم
• يقدم ساخناً




يسلمو



مشكوره



خليجية



خليجية

يسلمو على الموضوع الحلو …..

خليجية




التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

أطباق صحية: ساندويتش السلطعون مع الليمون من مطبخي

خليجية

يعرف السلطعون بالسرطان البحري أو القبقب في دول الخليج، وهو من فصيلة القشريات. ويوجد منه أنواع كثيرة وبعضها لا يؤكل. وهو منتشر في كافة أنحاء العالم وخصوصا في البحار.
ومثل العديد من المأكولات البحرية (وهي الأسماك والقواقع والرخويات والأصداف وغيرها) يحتوي السلطعون على فوائد عظيمة أهمها احتوائه على الدهون الصحية الاوميجا 3 الذي يفيد القلب، والمفاصل، والشرايين، والمخ، وغيرها.
المكونات
1 باوند لحم سرطان بحر مطبوخ
1 1/4 كوب مايونيز قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة برش ليمون
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة تارغون مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
5 قطع خبز طولي
12 ورقة خس

التحضير:
1. في وعاء متوسط الحجم، يوضع لحم سرطان البحر ويمزج مع المايونيز وبرش الليمون وعصير الليمون، وعشبة التارغون، والفلفل الأسود. يتبل المزيج حسب النكهة المطلوبة.
2. يقسم خليط سرطان البحر والخس بانتظام على قطع الخبز




روعة يالغلا
ابداع
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري




خليجية
يسلمو غلاتي
يعطيك الف عافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية



تســلم الأياآدي

خليجية