الوسم: الشطرنج

طريقة التحضير
*١‬- ينخل الدقيق مع البينك
باودر والصودا الملح.
*٢‬- في أناء خلط مناسب تخفق الزبدة حتى تصبح هشة، يضاف اليها السكر تدريجيا مع الخفق، حتى يتجانس الخليط ويصبح كالكريمة.
*٣‬- يضاف البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخفق مع كشط جدار الاناء الداخلي بين الحين وآخر.
*٤‬- عندما يتجانس الخليط تضاف الفانيلا وتخفق في المزيج.
*٥‬- يضاف قليل من الطحين والحليب بالتبادل اثناء الخلط، حتى ينتهي المقداران ويتجانس الخليط.
*٦‬- يقسم الخليط الى قسمين،
وتسيح الشوكولاته وتترك حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة دون ان تتماسك، ثم تحرك في نصف الخليط، وفي حالة استخدام مسحوق الكاكاو، تخفق الزبدة السائحة مع الكاكاو ثم تخفق في نصف المقدار مع اضافة مسحوق السكر.
*٧‬- تدهن ثلاث قوالب كيك قطر كل منها *٠٢‬ سم او *٨‬ بوصة وتبطن بورق الشمع، وترش الجوانب بقليل من الطحين، وتفضل القوالب المناعة للالتصاق.
*٨‬- تستخدم رقائق الالمنيوم الخاص بالطبخ Heavy Duty تطوى ثلاث او اربع طبقات، ويعمل منها ثلاث حلقات قطر كل منها *٤١‬ سم او *٥‬.*٥‬ بوصة وارتقاعها *٥‬ سم، وتشبك الحلقات من الاعلى والاسفل بدبوس الورق، Paper Clip او تلصق كل حلقة بالشريط اللاصق، وتعمل ثلاث حلقات صغيرة بنفس الطريقة قطر كل منها *٥‬ سم أو *٢‬ بوصة.
*٩‬- توضع الحلقة الصغيرة في وسط القالب تماماً وتوضع الدائرة التي تكبرها حولها.
*٠١‬- يضغط على الدائرة الصغيرة بحذر لتثبيتها ثم يصب قليل من خليط كيك الكاكاو في الوسط، ثم يضغط على الدائرة التي تليها ويصب خليط الكاكاو في الدائرة الخارجية وبنفس الارتفاع الذي صب فيه خليط الكيك في الدائرة التي تقع في مركز القالب، ويصب خليط الكيك الابيض في الفراغ الدائري بين الحلقة المركزية والحلقة الخارجية المملوءتين بكيك الشوكولاته.
*١١‬- ترفع كل من الدائر من الجانبين بأطراف الاصابع بحركة واحدة عمودية ويجب التأكد من وجود الدبوس.
*٢١‬- تعاد العملية للقالب الثاني بعكس الترتيب بين الكيك الابيض والكيك بالشوكولاتة.
*٣١‬- تعاد العملية للقالب الثالث مثل القالب الاول كما هو مبين في الشكل ولتسهيل العملية يمكن اختصار العملية لقالبين وباستخدام حلقة واحدة داخلية في كل منهما، ويملأ القالبان بالتبادل بخليطي كيك الشوكلاتة ،كيك الفانيلا، كما هو مبين في الشكل وفي هذه الحالة يكون قطر الدائرة المركزية *٠١‬ سم.
في جميع الحالات يراعى تقسيم خليط الكيك بحيث يكفي في القوالب ويكون بنفس المستوى في جميع الحلقات وجميع القوالب.
*٤١‬- يخبز الكيك في فرن متوسط الحرارة معد مسبقاً »*٠٨١‬ مْ- *٠٥٣‬فْ«، وعندما ينضج الكيك ويظهر عود الثقاب او السكين نظيفة عند غرسها في مركز الكيك، يخرج من الفرن ويترك ليبرد قليلاً، ثم يقلب على مشبك ويزال الورق ويترك ليبرد لدرجة حرارة الغرفة، وباستخدام سكين الخبز يشرح الجزء غير المستوي من كل كيكة وتزال الزوائد والاسطح المتيبسة ان وجدت.
*٥١‬- اثناء ذلك تعد تلبيسة الكاكاو، تسيح الشوكولاته وزبدة في قدر صغير على نار هادئة، تضاف باقي المقادير ويخفق الخليط حتى يتجانس.
*٦١‬- بنقل القدر الى طاسة مملوءة بالماء والثلج وتخفق التلبسية حتى تصل الى الغلط المطلوب للدهن.
*٧١‬- تستخدم فوراً للدهن بين طبقات الكيك برجة حرارة الغرفة ثم يدهن السطح الخارجي والجوانب بالتلبسية، وترص الكيكات بالتبادل للحصول على شكل الشطرنج، »اي القالب الاول ثم الثاني ثم الثالث«.
*٨١‬- تترك التلبيسة حتى تتماسك ثم تقدم.
ملاحظة:
– توجد في الاسواق قوالب خاصة مع حلقات مقسمة لتملأ بنوعي الكيك المستخدمين.
– يمكن استخدام حلقات قطع الكيك بقياساتها المختلفة للحصول على نفس النتيجة.
– تخلط قطع الكيك المتبقية من خطوة *٤١‬ مع ما يتبقى من تلبيسة الشوكولاتة ويشكل الخليط على شكل كرات وتدحرج في المكسرات او حبيبات السكر الملونة او حبيبات الشوكولاتة وتقدم في اكواب ورقية.

فخامة الذوق الرفيع


إذا كان اللون الأسود مرتبط بالأحزان في الحياة الاجتماعية ، فهو على النقيض تماماً فى عالم الديكور لأنه مزيج يعطي مزيداً من الجمال والروعة على ديكوراتك الكلاسيكية أو المودرن، وينصحك الخبراء بكسر الروتين والتجديد باستخدام الأسود مع الأبيض عند تجديد منزلك ، والابتعاد عن التقليدية قدر الإمكان .
ما رأيك في الاستفادة من تضاد ألوان الشطرنج وإدخالها بطريقة ذكية في تصميمات منزلك الداخلية لإضفاء لمسة جديدة من الإثارة والفخامة بنظرة جديدة متطورة وأناقة ليس لها مثيل.
إذا كنتِ لا تمتلكين الجرأة لاستخدام اللون الأسود مع الأبيض فقط ، يمكنك استخدامهما مع باقي الألوان لإضافة مزيد من الحيوية والنشاط ، ليظهر تفاصيل الأثاث من جديد وتخرج من سباتها بشكل أوضح ، وحتى لا يغلب اللون الأسود على المكان يمكنك إدخال اللون الأحمر أو الأخضر ، أما الحمامات فيمكن استخدام السيراميك الأسود على الجدران أوعلى أطراف المدفئة.
تعرفي معنا من خلال بعض النماذج على تنسيق اللوني للأبيض مع الأسود واختاري ما يناسب ذوقك ومساحة غرفتك.
غرف المعيشة التالية تحمل الطراز "المودرن" إنها غاية في البساطة، مريحة للعين وتبدو في منتهي الأناقة، وبالرغم من أن مساحة الغرف متوسطة لكنها توحي بالاتساع والراحة ، وهناك توازن واضح غلب عليه اللون ألبيض . حملت الغرف بعض قطع الأثاث ذات اللون الأسود ، كالأريكة واللوحة ، ودخلت عليها بعض الألوان الخفيفة كالأخضر و"الموف" في الوسائد أو السجاد.

يمكنك تطبيق نفس الأفكار بجميع غرف المنزل ، بمزج الأبيض مع الأسود مع الألوان الأخرى في المطبخ ، السفرة ، الحمام أو بغرفة النوم ، وبحسب رغبتك يمكنك إضافة الجديد ، أو استخدام اللون الأسود بطريقة لطيفة غير مبالغ فيها على النوافذ ، والتلفزيون ، والموقد ، وبعض أجزاء أخرى من المناطق الداخلية بالمنزل ، كما يمكنك اللعب باللونين الأبيض والأسود لصياغة أشياء جديدة مبتكرة .

إذا شعرتِ أن غرفتك بالأبيض والأسود مملة جداً، حاولي استخدام إكسسوارات مثيرة للاهتمام مع الأشكال غير عادية ، كشمعة سوداء على طاولة بيضاء مشرقة ، فهذا الشكل يعطيكِ إضافة وتأثير كبير، أو استخدمي مصابيح وأباجورات معاصرة بطاولة القهوة بغرفة المعيشة .

و صحة و عافية للجميع إن شاءالله

المقادير:
5اكواب طحين
نصف باكيت زبدة
قالب على شكل مستطيل
كوب ونصف فستق حلبي
ستة ملاعق بسكوت حسب الرغبة
كوب ونصف حليب بودرة
نصف كوب سكر

طريقة التحضير:
– نحضر صحنا كبيرا ونضع نصف الدقيق
– ثم يوضع في الفرن حتى تذوب الشوكولاطة ويحمر الدقيق ثم نخرجه ونحركه حتى يصبح طريا
– نضع الزبدة على المقلاة حتى يذوب ثم نضع البسكويت ونعجنه
– ندهن الصنية بالزبدة
– نضع الحليب والسكر على النار حتى يصبح لونه ذهبي
– نأتي بالدقيق السادة ونعجنه مع الماء ونقطعه مربعات صغيرة
– نأتي بالدقيق المخلوط بالشوكولاطة ونقطعه مربعات صغيرة
– نأخذ البسكويت ونضعه على الصنية
– ثم نضع طبقة من الدقيق
– نضع الحليب ومع السكر بعد ما اصبح لونه ذهبيا
– نضع باقي الدقيق
– نطحن الفستق الحلبي ثم نضعه .. وبألف صحة وهنا

منقول لعنونكم

شكلها طيبه
مشكورة

تسلمؤوؤوؤوؤوؤن