الوسم: الشوكولاتة

اولا اشعلي الفرن بدرجة مئويه180ثم يوضع البيض والزيت والسكروالكاكاو في الخلاط لمدة8-10دقائق ثم يضاف اليه الفانيليا والليمون ويخلط لمدة دقيقه ثم نأخذ ثلثي هذا الخليط تقريباونضيف اليه كاس الحليب وكاس الدقيق والبكنج بودر ويخلط بخفه بملعقه كبيره حتى يتجانس تماما ويوضع في صينيه متوسطه مدهونه بالزيت ومرشوشه

المقادير

700 جرام شوكولاتة
2/1 2 كوب كريمة شائلة
4/1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة قهوة جاهزة
4/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
قطعة بسكويت سادة
لتزين بودرة كاكاو السادة

طريقة التحضير
1. احضري قالب رغيف متوسط الحجم. ضعي فيه قطعة من ورق النايلون مع ترك جزء خارج القالب لتغطية الكعكة.
2. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة او متوسطة الحجم
3. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي نصف كمية الكريمة تقريبا، القرفة، القهوة والسكر، ضعي القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب لتسخن الكريمة وتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعم.
4. أضيفي الشوكولاتة وقلبي بخفة إلى أن تذوب ويتكون لديك صلصة ناعمة ومتجانسة.
5. أسكبي الخليط في طبق عميق ليبرد قليلا.
6. ضعي بقية الكريمة في وعاء الخلاط. ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها.
7. أضيفي الكريمة المخفوقة على خليط الشوكولاتة في الطبق العميق بالتدريج مع التقليب بخفة لتختلط الكريمة مع صلصة الشوكولاتة وتحصلي على كريمة ناعمة ومتجانسة.
8. اسكبي قليل من خليط الكريمة في قاع القالب المبطن بالنايلون. غطي الكريمة بعدة قطع من البسكويت. وزعي المزيد من الكريمة لتغطي البسكويت تماما. كرري وضع البسكويت مع الكريمة إلى أن تكملي استعمال كل كمية الكريمة والبسكويت لتكون اخر طبقة من الكريمة.
9. غطي الطبق بالنايلون وضعي في الثلاجة (الفريزر) لعدة ساعات إلى أن يتماسك تماما.
10. على طبق تقديم اقلبي كعكة البسكويت. تخلصي من النايلون.
11. زيني الكعكة بالمزيد من البسكويت المغطى بالشوكولاتة وانثري بودرة الكاكاو السادة.

نحولة قطر

طريقة التحضير:
– تذوّب الشوكولاتة في قدر، و توضع فوق قدر ثانية تحتوي على الماء المغلي على النار. ثم، ترفع عن الحرارة، وتوضع جانباً لتبرد لمدة 5 دقائق.
– ثم، يخفق معها صفار البيض والمربى.
– يخفق بياض البيض إلى أن يتزايد حجمه، ثم يضاف إليه السكر إلى أن يصبح المزيج صلباً. يضاف إلى مزيج الشوكولاطة تدريجياً، إلى أن تمتزج معاً بالتساوي.
– ينقل هذا المزيج بواسطة الملعقة إلى ستة أطباق صغيرة، تبرّد داخل الثلاجة إلى أن تصبح جاهزة للتقديم، وتزيّن بالكريمه

انا اخوي الصغير ما بحب الحليب بس امي صارت اتشربوا منوا وهو ما بعرف انو حليب.

صحتين وعافية

بشوووق …✿