التصنيفات
حلويات و مشروبات

كيكة الشيكولاتة جديدة

المقادير:-:77::77: :p:p:p
2 كوب دقيق
ثلث كوب زيت
1 كوب سكر
3 بيضات
1 كوب حليب سائل
ملعقة فانيليا
ملعقه كبيرة بيكنج باودر
2 ملعقة كبيرة كاكاو
مقادير الصوص :-
1 علبه قشطه اي نوع
نصف باكو زبده
1كوب سكر
2 ملعقة كبيره نسكافية
الطريقة نضع البيض في وعاء التحضير ثم نقوم بخفقه بالخلاط ثم نضيف الفانيلا ثم السكر مع الخفق ثم الزيت ثم نضع نصف كوب الحليب وبعد خفقه جيدا نضع الدقيق ثم نضع ملعقة البيكنج باودر علي نصف كاس الحليب المتبقيه لدينا ثم نضيفها على المقادير واخيرا نضع الكاكاو ثم توضع في صينية الكيك بعد عملها بالزيت والدقيق حتي لا يلتصق الكيك بالصينيه ثم نضعها بالفرن علي درجه 180 ونتركها لمده 35-40 دقيقه
طريقه عمل الصوص:-
نضع الزبده في صينه صغيره ونضعها على النار ثم نضيف عليها السكر مع التحريك ثم القشطه واخيرا النسكافيه حتي تبدأ في الغليان نطفأ عليها النار ثم نتركها جانبا حتي وقت تقديم الكيك تصب فوق الكيكه عند التقديم وبالهناء والعافيه.



تسلم ايديك يا عسل راح جربها أكيد



يسلمو ايديكي الحلوة



يسلمو عسولتي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

إكلير بالشيكولاتة حلويات جديدة

خليجية

المقادير :

… * ثلاثة أرباع كوب دقيق أبيض منخول
* ثلاثة أرباع كأس ماء دافي
* ربع كأس زبدة طرية
* ملعقة سكر
* فانيليا
* رشة ملح
* ثلاث بيضات

طريقة التحضير والطهى :

1. يوضع الماء والزبدة والسكر ورشة الملح في قدر على النار وعندما يبدأ الماء بالغليان يرفع القدر ثم يضاف إليه الدقيق ويحرك جيداً بملعقة خشبية حتى يدخل كمية أكبر من الهواء
2. توضع العجين في طبق وترك دقيقة لتبرد ثم يضاف إليها البيض الواحدة تلو الأخرى ويقلب بملعقة خشب إلى أن يختفي البيض في العجين
3. اخلطي جيداً إلى أن تتماسك العجينة وتكون ناعمه ولينه وسهلة التشكيل
4. ضعي العجينة في كيس التزين وتشكل على صينية مدهونة بزبدة ومرشوش بطحين
5. وفي أثناء ذلك يشعل الفرن على درجه حراره 220 ْ درجة مئوية ثم تخبز في الفرن لمدة عشرة دقائق ثم تقل درجة الحراره إلى 180ْ درجة مئوية وترك لمدة عشرين دقيقة ( لا تفتحي الفرن أثناء الخبز حتي لا تهبط العجين ، وعند انتهاء مدة الخبز يطفىء الفرن ويترك الإكلير داخل الفرن لمدة عشر دقائق ، وتخرج من الفرن
6. ثم تترك العجينة لتبرد قليلاً ثم تحشى بكاسترد الشيكولاتة




واو واو واو واو
روعه يسلمو



يعطيكي العافيه



يسلمو



يسلمين يا عيوني



التصنيفات
حلويات و مشروبات

بسكويت مخطط بالشيكولاتة

اليوم سويتـ لكم بسكويتـ مخطط بالشكلاطة

روعه ومقاديره بسيطة

اتفضلو هاي صورة البسكويتـ

خليجية

والمقادير رح نحتاج

4بيضاتـ

2ملاعقـ بكنغ باودر

كاسـ زيتـ

كاست ونصفـ سكر

الطحينـ حسبـ الخليطـ

شكلاطه للتزينـ

*
*
*
الطريقة

انا وضعتها ف صورة

خليجية

الي ما ضهرتـ له الصورة

اهي الطريقة

الأول نخلط السكر مع الزيتـ جيدا+4بيضاتـ ونخلط جيدا+2ملاعق فانيليا

نخلط شوي طحينـ مع البكنغ باودرونخلط جيدا

نبقى نضيفـ الطحينـ شوي بشوي
حتى تصير عندنا عجينة متماسكة
*
*
*
نعملـ كويراتـ منـ العجينـ نرشـ الطاولة بالطحينـ وكمانـ المدلاكـ

نسرح العجينـ بالمدلاكـ ونقطعها بمرشامـ دائريـ

نتقبها بالشوكة وندخلها للفرن حتى تتحمر

لما يبرد نزينو بالشكلاطة

وكدا نكونو انتهينا

ان شاء الله
البسكويتـ يعجبكمـ

صحة وهنا مسبقا

تقبلو تحياتيـ

منقووووول من :

اختكم
سوسو




مممممممممممممممممشكوره



يم يم يم
عاشت الايادي



فراشة الآحساء

خليجية




البسمة

خليجية




التصنيفات
حلويات و مشروبات

الماسية بالشيكولاتة عصرية

خليجية

المقادير :

• 1 لفافة الماسية .
• 6 أكواب ماء ساخن .
• 2/3 كوب سكر عادى .
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة .
• رشة ملح .

طريقة التحضير :

1. تقطع لفافة الالماسية الى قطعتين ثم تغسل بالماء ويضاف اليها 6 أكواب ماء ساخن لألماسية جامدة جدا و 8 أكواب لألماسية خفيفة نوعا ما حسب الرغبة .

2. يضاف السكر والملح الى الألماسية ويوضع االقدر على نار معتدلة الى ان تذوب الألماسية ثم يرفع منها مقدار ½ كوب ويذوب به الكاكاو ثم يضاف الى القدر ويترك ليغلى لمدة 5 دقائق ثم يسكب فى قوالب ويترك يبرد تماما ثم يوضع فى الثلاجة لحين التقديم .




التصنيفات
حلويات و مشروبات

كرة الجبن بالشيكولاتة حلويات جديدة

خليجية

المقادير :

2 علبة جبنة كريم يفضل فيلادلفيا

نصف كوب زبد غير مملح

ربع ملعقة صغيرة فانيليا

كوب الا ربع سكر بودرة

كوب الاربع شيكولاتة شيبس تضاف للجبن .

كوب شيكولاتة شيبس تغلف بها كرة الجبن

طريقة التحضير :

1- فى قالب عميق إخفقى الجبن كريم ، الزبد ، والفانيليا .

2- تدريجياً قومى بإضافة السكر ، وإخفقى حتى تختلط المكونات تماماً .

3- قومى بإضافة شكولاتة شيبس وقلبى المكونات .

4- غطى المكونات وضعيها بالثلاجة .

5- شكليها على شكل كرة وغلفيها بالشيكولاتة وضعيها مرة أخرى بالثلاجة قبل التقديم .




التصنيفات
العناية بالبشرة و الجسم

لبشرة شفافة وجسد منتعش الشيكولاتة مزاج ومساج للعناية

لبشرة شفافة وجسد منتعش
الشيكولاتة مزاج ومساج

خليجية

تحتاج حواء بعد يوم طويل من العمل والإرهاق والتعب إلى لمسة رقيقة تريح جسدها وتمدها بالحيوية والانتعاش وتنقلها إلى أجواء مناسبة من الأفكار الأخرى غير التفكير في تعب اليوم الشاق ، لذا ينصح الخبراء في هذه الحالة بعمل " مساج للجسم " فهو طريقة مثالية لضخ الانتعاش داخل أعضاء جسمك .

وينصح الخبراء حواء باستخدام طريقة جديدة للمساج وهي بواسطة الشيكولاتة فهذا النوع من المساج ليس بجديد في عمر الإنسان ، إذ استخدمت أشكاله البدائية قبل ألفي عام كوسيلة ناجحة لتحسين المزاج الشخصي وأيضاً لتلميع بشرة الجلد وتنعيمها.

حيث تحتوي الشيكولاتة على الكثير من العناصر المفيدة لجسم الإنسان ، فمثلاً الــ«ثيوبرومين» الموجودة في ثمار الكاكاو يؤثر بصورة إيجابية في تغيير المواد التي تؤذي الجلد .

وبفضل المساج الجديد ، والذي يتطلب دهن الجسم بالشيكولاتة ، فإن بعض الفيتامينات والحوامض الأمينية والعناصر المعدنية والمواد المضادة للأكسدة ، تنفذ إلى طبقات الجلد وتنشط خلاياها السطحية الواقعة تحت الجلد مباشرة والتي يصلها المساج، حيث تتجدد وتتغذى بعد أن تترطب البشرة ، بل وتساعد في إنتاج هرمون السعادة الذي يريح النفس والجسد.

كما أن المساج بالشيكولاتة ، يطرد مؤثرات الضغط النفسي ويزيح الكآبة ويقضي على التعب ، وطريقة المساج هذه تشبه الطرق الأخرى المتبعة في المساج الكلاسيكي ، ولكن تأثيراتها تختلف عن تلك الطرق بسرعة نتائجها ، حيث تظهر البشرة أكثر ريعاناً وشفافية ونعومة بعد انتهاء فترة المساج مباشرة.

تزيد نعومة البشرة ونضارتها

وحول الشيكولاتة وفوائدها العديدة للبشرة ، أكدت دراسة حديثة أن تناول الكاكاو يساعد على زيادة نعومة البشرة وملمسها ، وذلك لأن زبدة الكاكاو وهي عبارة عن الدهن الطبيعي لمادة الكاكاو تعتبر من أكثر الدهون ثباتاً ، وتحتوي على مواد مضادة للأكسدة.

كما تدخل زبدة الكاكاو في كثير من الأغذية وفي مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة ، وصناعة الصابون، وتستخدم عادة ككريم للبشرة ، ولكن دراسة حديثة نشرتها مجلة التغذية الأمريكية حول الفوائد العديدة من تناول الكاكاو الغني بمادة الفلفلنول ، حيث وجد الباحثون أن هناك مواد في الكاكاو تساعد على نضارة البشرة ، وزيادة نعومتها وملمسها ومقاومتها لأشعة الشمس .

ويرجع الباحثون في هذه الدراسة التحسن في نضارة البشرة ونعومتها إلى زيادة تدفق الدم إلى الجلد ، وتعتبر هذه الدراسة الأولى التي تثبت أن تناول الكاكاو الغني بالفلفنول يساعد على نضارة البشرة وحمايتها من أشعة الشمس.

خليجية

وجهك أكثر إشراقاً

والآن عزيزتي إذا كنتِ تبحثين عن طرق تجعل وجهك أكثر جمالاً ونضارة ، نقدم لكِ قناع الشيكولاتة ، يمكنك استخدامه مرة أسبوعياً لوجه ينبض بالحياة ، وذلك لأن "المانييزيوم " والأحماض الدهنية الموجودة في الكاكاو تشد البشرة وتقويها وتجعلها نضرة ، أما فيتامينات الكاكاو والبرتقال فمن أبرز فوائدها أنها مضادة للأكسدة ، وإليكِ الوصفة :

المكونات :

6 مكعبات من الشيكولاتة السوداء ، لا تحتوي على أكثر من 80% الكاكاو .
3 قطرات من ماء الزهر .

طريقة التحضير :

ذوبي مكعبات الشيكولاتة بطريقة الحمام المائي أو في المايكروويف، ضعيها جانباً واعمدي إلى خلطها جيداً للحصول على عجينة سائلة ثم ضيفي ماء الزهر .

ضعي المزيج الفاتر على كامل وجهك بواسطة فرشاة ودعيه يتفاعل مع بشرتك خلال 5 دقائق .

اغسلي وجهك بالماء الفاتر ثم البارد ، ولاحظي الفرق .

تحقق الرشاقة والجمال

ولا تقتصر فوائد الشيكولاتة على نعومة البشرة ونضارتها فقط ، فقد أشارت دراسة أمريكية حديثة إلي أن الأشخاص الذين يواظبون على تناول الشيكولاتة السوداء ربما يشعرون بالامتلاء والشبع أكثر من نظرائهم الذين يتناولونها بالحليب‏.‏

ويؤكد الخبراء أن الشيكولاتة السوداء تقلل من الرغبة في تناول المزيد من الحلويات الأخرى وحتى الأطعمة المالحة ‏,‏ وتلك التي تحتوي على مواد دهنية مشبعة ، مضيفين أن الشيكولاتة ليست طعاماً صحياً فقط ولكنها تعطي الشعور لمن يتناولها بالشبع ، لذا فهي لا تشكل خطورة على المرأة ورشاقتها ، لا بل يبدو أنها تقدم للمرأة تحديداً طاقة إيجابية وتقلل من أخطار الإصابة بعدد من الأمراض الشائعة عند المرأة

خليجية

وتذكر الأخصائية الأمريكية (ديبري وترهاوس) أن أهمية الشيكولاتة باتت واضحة مؤكدة ضرورتها الصحية والهامة لبناء الجسم , فهذه الحلويات لن تخزن في الخلايا الدهنية مسببة انسداد الأوردة أو الإصابة بالسرطان بل لها فوائد جسمانية أخرى لا يمكن الاستغناء عنها.

تخفض ضغط الدم

وبالإضافة إلى ما سبق ، فالشيكولاتة تحمي ضغط الدم وتحافظ عليه من الارتفاع ، حيث أفادت دراسة ألمانية حديثة بأن تناولها بانتظام يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم دون زيادة في الوزن أو آثار جانبية سلبية أخرى .

وفي النهاية ، يؤكد الباحثون أن الشيكولاتة السوداء مفيدة صحياً وجسمانياً .




خليجية



خليجية

هههههههه مشكووووووووووووره ياقمر ع الموضوع القيم ومنوره القسم بموضوعاتك




خليجية



خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

آيس كريم بالشيكولاتة البيضاء حلويات جديدة

قد يمل أطفالك لوجودك وقت طويل في المطبخ إليك وصفه سهله لإشغالهم و انتِ بالمطبخ

المقادير:-

كوب ونصف شيكولاته بيضاء.

¾ كوب سكر.

ربع لتر ماء.

بياض 4 بيضات.

نصف لتر كريمة.

4 ملاعق كبيرة من مبشور بسكويت جوفر بالفراولة والشيكولاته السوداء.

الطريقة:-

قومي ببشر الشيكولاته البيضاء بشراً خشناً.

يقوم الطفل بخلط السكر والماء في كسرولة، ثم قومي بتقليبه على نار هادئة حتى يذوب، ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة دون أن يقلب، ويزال من على النار ويترك ليدفأ.

يقوم الطفل بخفق بياض البيض وذلك باستخدام ملعقة خشبية، مع إضافة الشراب قليلاً قليلاً مع الخليط دون توقف حتى يغلظ الخليط.

تخفق الكريمة في بولة (باستخدام ملعقة خشبية) ولكن دون أن تتجمد، وتضاف برفق لخليط بياض البيض، وتضاف الشيكولاته البيضاء والبسكويت المبشور ويقلب جيداً.

يقوم الطفل بوضع الخليط في إناء معدني ويوضع في الفريزر من 4 إلى 5 ساعات أو حتى يتجمد، ويقدم مجملاً بقطع البسكويت والفراولة، ثم ترش عليه الشيكولاته المبشورة.




شكرا حبيبتي ع الوصفة الحلوة و السهلة



خليجية



شكرا ……… حلوة

طريقة … سهلة …. و جميلة




تسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووو
يعطيك الف عافيه ع الوصفه الشهيه…
تقبلي مروري…



التصنيفات
حلويات و مشروبات

صور أجمل حلويات بالشيكولاتة حلويات لذيذة

خليجية.

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية




يم يم يم
مشكووووره



خليجية



شي بشهي وبيطير النوم من عين الواحد

هههههههههههههههه

تسلم ايديك يا عسل




مشكووووووووووره حبيبتي
على هيك اكلات



التصنيفات
حلويات و مشروبات

مصاصة الشيكولاتة حلويات لذيذة

المكونات• 1 كوب من المكسرات (اختياري)
• 450 جم من الشيكولاتة الداكنة المحلاة الطرية
• 450 جم من الشيكولاتة البيضاء الطرية
• 450 جم من الشيكولاتة بالحليب الطرية
• بخاخ زيت
الأدوات المستخدمة:
• قوالب على شكل مصاصات
• عصا مصاصات

طريقة التحضير1. تضاف المكسرات إلى أحد أنواع الشيكولاتة أو جميعها
2. تصب الشيكولاتة في القوالب حتى تملأها تمامًا
3. توضع عصا المصاصة في مكانها بحيث تبقى ثابتة في القالب المستخدم
4. تترك القوالب جانبًا حتى تتماسك الشيكولاتة
5. تنزع المصاصات من القوالب
6. في حالة استخدام قالب مصنوع في المنزل يفرد القالب فوق ورق برشمان ليصبح مستطيل سمكه ½ بوصة
7. باستخدام سكين حاد تقطع أشكال القوالب المراد الحصول عليها ثم يتم ترفع الأشكال المقطعة لتحصل على القوالب
8. ترش الجوانب الداخلية للقوالب بالزيت ثم تصب الشيكولاتة في القالب
9. توضع عصا المصاصة في القالب وترك الشيكولاتة حتى تبرد وتماسك تمامًا ثم تنزع القوالب ( يمكن استخدام هذه القوالب مرة اخرى

كيفية تطرية الشيكولاتة (عن كتاب الحلويات ديزيرت سيركس، تأليف جاك توريس):

يتم تطرية الشيكولاتة بعد إذابتها حتى تكتسب مرة أخرى اللمعان والقوام المتماسك دون أن تفرول أو تصبح باهتة اللون (ويحدث ذلك عندما تنفصل جزيئات الدهن في الشيكولاتة وتجمع على سطحها) وهناك طرق عديدة لتطرية الشيكولاتة.

أحد أسهل طرق تطرية الشيكولاتة: تقطع الشيكولاتة إلى قطع صغيرة ثم توضع في الميكرو ويف لمدة 30 ثانية وعلى درجة حرارة مرتفعة حتى تذوب معظم الشيكولاتة ويجب هنا الحرص حتى لا تسخن أكثر من اللازم (يجب أن تكون درجة حرارة الشيكولاتة الداكنة بين 88 و 90 درجة فهرنهايت أي أدفىء قليلاً من الشفاة السفلى للإنسا ولن يتغير شكلها حتى وإن قاربت على الذوبان تمامًا بينما تذوب الشيكولاتة البيضاء والشيكولاتة باللبن عند درجتين أقل من الشيكولاتة البيضاء بسبب كمية اللاكتوز التي تحتوي عليها) وسوف تذوب أي كتل متبقية من الشيكولاتة بسبب درجة حرارتها، وباستخدام خفاق يدوي أو كهربي يمكن التخلص من هذه الكتل. وعادة تبدأ الشيكولاتة في التماسك أو البلورة على جوانب الوعاء، وفي هذه الأثناء يجب خلط هذه البلورات مع الشيكولاتة الذائبة حتى تطرى.
وجدير بالذكر أن الوعاء الزجاجي يحتفظ جيدًا بالحرارة ويبقي الشيكولاتة طرية لوقت أطول.

طريقة أخرى لتطرية الشيكولاتة: وفي هذه الطريقة تضاف قطع الشيكولاتة غير الذائبة إلى الشيكولاتة الذائبة وتعتمد كمية الشيكولاتة غير الذائبة المضافة على درجة حرارة الشيكولاتة الذائبة ولكنها غالبًا ما تكون ¼ الكمية، ولتسهيل تطرية الشيكولاتة يستخدم خفاق كهربي أو يدوي.

الطريقة التقليدية لتطرية الشيكولاتة: تصب ثلثي كمية الشيكولاتة الذائبة على الرخام أو على سطح آخر بارد. تفرد الشيكولاتة باستخدام السباتولا حتى تصل درجة حرارة الشيكولاتة إلى 81 درجة فهرنهايت، وفي هذه المرحلة يغلظ قوام الشيكولاتة وتبدأ في التماسك. تضاف هذه الكمية من الشيكولاتة الطرية إلى باقي كمية الشيكولاتة المذابة ويخلطا معًا حتى تصبح درجة الحرارة واحدة. وإذا ما زالت درجة الحرارة مرتفعة تصب كمية أخرى من الشيكولاتة على السطح البارد وتكرر العملية السابقة حتى نصل إلى درجة الحرارة المطلوبة إلا أن هذه الطريقة تحتاج إلى مجهود كبير ومساحة كبيرة وغالبًا ما تتسبب في فوضى كبيرة في المطبخ.

أما الطريقة البسيطة للتاكد من أن الشيكولاتة طرية بالقدر الكافي فهى أن تضع كمية قليلة من الشيكولاتة على قطعة من الورق أو على حافة السكين. فإن تماسكت الشيكولاتة بشكل متساو وكان لها لمعة جيدة فهي طرية بالقدر الكافي.




يسلمؤيالغلا



تسلم الأيادي



الله يعطيكي العافيه غلاتي



مشكوره



التصنيفات
حلويات و مشروبات

موس الشيكولاتة حلويات لذيذة

خليجية

المقادير :
•حليب

…•250جم سكر خشن

•350جم كريم شانتيه مضروب

•4ورقات جيلاتين

•5 بيضات حجم كبير

•قليل من الفانيليا

طريقة التحضير والطهى :
1.اغلي اللبن على النار مع السكر و الفانيليا ثم ضعي به ورقات الجيلاتين وحركيه جيداً

2.اتركي الخليط حتى يبرد ثم يضاف إليه صفار البيض فقط ويقلب

3.أما البياض فيضرب بالمضرب الكهربائى لمدة 10 دقائق ثم يضاف الخليط السابق ويضاف أيضاً الكريم شانتيه إلى الخليط

4.وبعد الخلط الجيد لجميع المكونات بالترتيب السابق

5.يوضع كميات منه بالكاسات المفضلة ويوضع بالثلاجة حتى يبرد ويزين بالشيكولاتة المبشورة أو بالفواكه المجففة




يمم
تشكرآآآآآآآآآآتي



مشكوره



مم
مشكوره …….



شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري