الوسم: الصنور

المقادير

سمك الصنور ** الفرخ**
3 حبات بصل
250 غ زبيب
1/2 م ص ملح
1/2 م ص بزار
1/4 م ص خرقوم
1/4 م ص زعفران حر مدقوق
1 م سمن بلدي
1/2 كاس زيت
القرفة

مقادير الشرمولة

بصلة محكوكة
م ص سمن
1/2 م ص بزار
1/4 زعفران حر مدقوق
1/4 م ص ملح
للتزيين
م ك سكر
م ص قرفة

الطريقة

اولا نقطعو البصلة على طولها و نشحروها مع الزيت و الزبيب و التوابل لمدة 15 د
في نفس الوقت نرقدو الحوت فالشرمولة
من بد ما تتشحر البصلة نرش السكر و القرفة و نضع السمك المتبل ونضيف القليل
من السمن و اعواد القرفة و نتركه ينضج