التصنيفات
حلويات و مشروبات

المعملول بالسميد والطحين حلويات لذيذة

عجينة المعمول بالسميد
3 اكواب من السميد الناعم
كوب زبدة
نصف كوب طحين
ملعقة خميرة
ثلثين كوب ماء فاتر
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
ملعقة من المحلب المطحون
2 ملعقة حليب جاف
طريقة عمل عجينة المعمول بالسميد
1- نخلط كمية السميد مع الزبدة قبل بيوم
2- في اليوم التالي نضيف الطحين و الملح و المحلب و الحليب الجاف و نخلطه مع بعض
3- في كمية الماء حسب المقادير نضيف الخميرة مع السكر و نتركها حتى تتفاعل الخميرة ثم نضيف الماء و الخميرة فوق العجين و نخلط حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة و ناعمة

عجينة المعمول بالطحين

2كوب و ربع من الطحين
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح
ملعقة صغيرة هال مطحون
نصف كوب سكر ناعم
نصف كوب زبدة
ربع كوب سمنة
بيضة
ملعقة صغير من الفانيلا
طريقة عمل عجينة المعمول بالطحين
1- نبدأ في خلط الزبدة و السمنة مع السكر الناعم باستعمال مضرب كهربائي حتى يتكون لدينا عجينة خفبفة بيضاء اللون
2- ثم نضيف البيضة و نستمر بالخفق لمدة 5 دقائق اخرى ثم نوقف استعمال الخلاط الكهربائي
3- نقوم باضافة المواد الجافة و هي الطحين و البيكنغ باودر و الفانيلا و نخلط برفق حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة و طرية

حشوة التمر

نصف كيلو معجون التمر
2 ملعقة زيت نباتي
ربع ملعقة من جوزة الطيب المبروشة
حشوة التمر
نخلط معجون التمر مع الزيت و جوزة الطيب حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة

حشوة الجوز

كوب من الجوز المقطع
نصف كوب سكر ناعم
ملعقة صغيرة قرفة
حشوة الجوز
نقوم بفرم الجوز بشكل ناعم ثم نشيف له السكر الناعم و القرفة و نتبله بالقطر الكثيف و القرفة حتى يصبح لدينا عجينة متكاسكة

طريقة عمل المعمول
1- نحضر قالب خشبي او بلاستيكي المخصص لتحضير المعمول
2- نحضر عجينة المعول السميد او الطحين بشكل كرات متناسقة و مناسبة للقالب
3- نحضر كرات اصغر من كرات المعمول من حشوات التمر او الجوز
4- نقوم بفرد عجينة المعمول بواسطة اليد ثم نضع الحشو داخل العجينة و نكورها و نضعها في قالب المعمول مع الضغط براحة اليد باتجاه القالب حتى تتشكل حبة المعمول و تبرز نقشة القالب عليها
5- نضع حبات المعمول في صينية غير لاصقة و نخبز في فرن معتدل الحرارة على 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة او حتى يكتسب اللون الذهبي
6- يبرد المعول و يقدم برش السكر الناعم على الوجه




تسلم ايديكي



صحه وهنا



يسلمو ايديكي يا عسل



صبايا هادي طريقتي

ياريت تفيدونا بطريقتكم في المعمول




التصنيفات
حلويات و مشروبات

معمول الطحين المميز حلويات سهلة

السلام عليكم

اخواتي صدقآ هذه الذ وصفة لمعمول الطحين اللي راح يبيض وجهك بالاعياد باذن الله

المقادير
2 بيض
1 كوب حليب بودرة
1 كوب سكر ناعم
1كوب زيت ذرة
200 غرام زبدة
200 غرام سمن نباتي
نصف ملعقة صغيرة مستكة
نصف ملعقة صغيرة بكنج باودر
نصف ملعقة صغيرةبهارات الكعك
ملعقة صغيرة فانيلا
1 كيلو غرام طحين او 6 اكواب

الحشو تمر مطحون مضاف اليه نصف ملعقة صغيرة شومرحسب الرغبة

نخفق البيض ونضيف له الفانيلا ثم السكر المطحون مع المستكة والزيت وبهارات الكعك ثم الحليب البودرة

ثم الزبدة والسمن الذائبة نخلطهم معآ حتى يصبحو كالكريمة

ثم نضع الطحين مع البيكنج باودر وتصبح عجينه لينه سهلة التشكيل

نقوم بقطع دائرة صغيرة من العجين ونضع فيها الحشو وهو التمر ونغلقها
ونضعها بالقالب الذي تختاريه على حسب ذوقك
نضع كل قطع الكعك المحشوه على صينية الخبز
ونشويها على نار حامية مع الانتباه لانه لا يحتاج لوقت طويل بالفرن اي يجب البقاء بجانب الفرن والانتباه له يحمر قليلا من الوجهه يعني يشقر لونه
نخليه يبررد ثم يقدم




يعطيك العافية
سلمت يداك حبيبتي



خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




اكله شهيه
وطريقتها سهله
خليجيةخليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

عمل المعمول بالطحين حلويات سهلة

السلام عليكم ورحمة الله

صباح الخير

المقادير

طحين أبيض , كيلو
سمن , كوب
زيت زيتون , كوب
يانسون وشومر , حسب الرغبة
حليب سائل , حسب الحاجه
خميرة عجين , ملعقة واحدة

طريقة التحضير

– يفٌرك الطحين بالسمنة والزيت بأطراف الأصابع جيداً، ويوضع اليانسون والشومر على الخليط ويفرك.

– يؤخذ جزء من الخليط ويعجن بالحليب مع وضع مقدارٍ من الخميرة على الخليط حتى يصبح سهل التشكيل.

– جهزي الحشو ( إما جوز أو عجوه أو فستق حلبي)، لاحظي أن العجوة يجب أن تكون مطحونة مع وضع ملعقة سمنة لعجنها.

– خذي قطعه عجين وضعي داخلها العجوة ثم ضعي المعمول في قالب.

– ضعي المعمول في صينيه في فرن متوسط الحرارة.

بعد اعداد المعمول وخروجه من الفرن يمكنك أن تضيفي عليه السكر المطحون

خليجية

وحياكم ربي …




لذيذ يعطيك العافيه



يعطيكي العافيه على ماطرحتي لنا يالغلا



يعطيك العافية حبيبتي
سلمت يداك



خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

جنان لالة الخفاف بالطحين الفرينة

السلام عليكم حبيباتي هاذا موضوع الخفاف بالطحين(الفرينة)

اتمنى تعجبكم هذه معجنة جزائرية اتمنى تتفرجو و تجربوها





رأآئعَ ـ
تُسًسًـلَمِ آيّدُكـ حً ـبّـيّبّـتُى
آتُمِنٌى مِنٌك آلَمِزَيّدُ
تُقَبّـلَى مِروِرى~ ♥



mrcc ma belle ♥♥