التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

الإفطار الغني بالبروتين يخفض الشهية من مطبخي

كشفت دراسة أميركية أن تناول إفطار صحي وغني بالبروتين يزيد الشعور بالشبع ويخفض الشعور بالجوع على مدار اليوم.
وبينت الدراسة التي نشرت بدورية البدانة أن تناول الإفطار الغني بالبروتين يقلل الإشارات المتحكمة في الرغبة في الطعام وسلوك الأكل المنطلق من الرغبة في الإثابة.

وقالت هيذر لايدي الباحثة وأستاذ التغذية بجامعة ميزوري إن الجميع يعرف أهمية تناول الإفطار لكن الكثيرين لا يعطونها الأولوية وهذه الدراسة تقدم دليلا إضافيا على أن وجبة الإفطار في حد ذاتها إستراتيجية قيمة لضبط الشهية.
وأضافت لايدي: استهدفت الدراسة المراهقين الذين يهملون وجبة الإفطار وذلك لسببين أحدهما أن عدم الإفطار مرتبط بقوة بتناول أطعمة جاهزة غير صحية والإفراط في تناول الطعام خاصة في الليل واكتساب الأوزان والبدانة والآخر أن 60 بالمئة تقريبا من المراهقين يتجنبون الإفطار بشكل يومي.

وبينت الدراسة التي أجريت على ثلاث مجموعات امتنعت الاولى عن تناول وجبة الافطار فيما تناولت الثانية إفطارا بقيمة 500 سعرة حرارية من الغلال واللبن وتناولت الثالثة إفطارا بمحتوى بروتيني أعلى كالفطائر البلجيكية بمحلى مركز ولبن زبادي انخفاض نشاط الدماغ المرتبط بالتحفيز للطعام وارتفاع نسبة بروتين الإفطار لتغيرات أكبر للشهية والشبع .




التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

‘~ً~ الإفطار الغني بالبروتين يخفض الشهية ‘~ً~ من مطبخي

السلام عليكم
خليجية
كشفت دراسة أميركية أن تناول إفطار صحي وغني بالبروتين يزيد الشعور بالشبع ويخفض الشعور بالجوع على مدار اليوم.
وبينت الدراسة التي نشرت بدورية البدانة أن تناول الإفطار الغني بالبروتين يقل الإشارات المتحكمة في الرغبة في الطعام وسلوك الأكل المنطلق من الرغبة في الإثابة.

وقالت هيذر لايدي الباحثة وأستاذ التغذية بجامعة ميزوري إن الجميع يعرف أهمية تناول الإفطار لكن الكثيرين لا يعطونها الأولوية وهذه الدراسة تقدم دليلا إضافيا على أن وجبة الإفطار في حد ذاتها إستراتيجية قيمة لضبط الشهية.
وأضافت لايدي: استهدفت الدراسة المراهقين الذين يهملون وجبة الإفطار وذلك لسببين أحدهما أن عدم الإفطار مرتبط بقوة بتناول أطعمة جاهزة غير صحية والإفراط في تناول الطعام خاصة في الليل واكتساب الأوزان والبدانة والآخر أن 60 بالمئة تقريبا من المراهقين يتجنبون الإفطار بشكل يومي.

وبينت الدراسة التي أجريت على ثلاث مجموعات امتنعت الاولى عن تناول وجبة الافطار فيما تناولت الثانية إفطارا بقيمة 500 سعرة حرارية من الغلال واللبن وتناولت الثالثة إفطارا بمحتوى بروتيني أعلى كالفطائر البلجيكية بمحلى مركز ولبن زبادي انخفاض نشاط الدماغ المرتبط بالتحفيز للطعام وارتفاع نسبة بروتين الإفطار لتغيرات أكبر للشهية والشبع .




م/ن



يسلوؤوؤوؤوؤو

مشكوؤوؤوؤورة

تقبلي مروري




خليجية



مشكورة على المعلومات المهمة والله يعطيك العافية

تقبلي مروري




التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

حلوة بعصير رامي الغني بالحبيبات رائع بزااااااااااف

المقادير:
1 لتر حليب (أو لبن)، 1 لتر عصير رامي برتقال، 6 ملاعق أكل نشاء، 6 ملاعق أكل سكر ، فانيليا
للتزيين:
2 حبة تفاح مقطعة شرائح، شربات لطبخ التفاح، 4 حبات موز مقطع إلى دوائر، مكسرات حسب الرغبة، كريمة الحلواني (crème chantilly)
التحضير:
نضع الحليب في قدر + 4 ملاعق نشاء + 4 ملاعق سكر + فانيليا و يخلط جيدا ثم يوضع فوق نار هادئة مع مواصلة التحريك حتى يجمد قليلا (يخثار) نوزعه على الكؤوس الصغيرة بالتساوي و تكون الطبقة قليلة إلى متوسطة.
بعدها في الوقت الذي يبرد فيه مزيج الحليب نقوم بوضع العصير في قدر آخر + 2 ملاعق نشاء + 2 ملاعق سكر و يوضع على نار هادئة بنفس طريقة الحليب ثم نضعه فوق طبقة الحليب كطبقة ثانية.
بعدها نضع شرائح التفاح المطبوخة في الشربات (sirop) فوقها نصب قليلا من الشربات ثم نضع دوائر الموز، ثم نقوم بالتزيين بالكريمة و من بعد بالمكسرات. هذه الكمية تكفي حوالي 18-20 شخص.

شهية طيبة




تـــســـلــيـــــ عـــلــــــىـــــــ حــــــــلــــــــــوـــــهـــ

يـــــــــــا حــــــــــــيـــــــــــا تــــيــــ




مشكووورة حبيبتي



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

النظام الغذائي الغني بالبروتين يضر بالقولون

كشفت دراسة بريطانية حديثة أن الحمية الغذائية الغنية بالبروتين والتي تقل فيها الكربوهيدرات التي يلجأ إليها الكثيرون لإنقاص الوزن قد تكون لها تأثيرات ضارة على القولون على المدى الطويل.
وأجريت الدراسة على 17 رجلا بدينا اتبع كل منهم ثلاثة أنظمة غذائية قصيرة المدى، الأولى قائمة طعام لأسبوع واحد صممت لتثبيت الوزن ونظام لأربعة أسابيع غني بالبروتين مع مقدار متوسط من المواد الكربوهيدراتية ونظام لأربعة أسابيع غني بالبروتين مع مقدار بسيط من الكربوهيدرات.

وسمح النظام الأول بحوالي 360 جراما من الكربوهيدرات باليوم اشتمل على حبوب وبيض وتوست للإفطار وساندويتش مع سلاطة للغذاء وسمك أو دجاج أو فول الصويا مع معكرونة للعشاء، بينما اشتمل النظام قليل الكربوهيدرات (22جراما فقط كل يوم) على بيض ولحم مقد للإفطار، بينما يكون الغذاء والعشاء غني باللحم والدجاج والسمك بالإضافة لبعض الخضروات والجبن، بينما سمح النظام الذي يشتمل على مقدار متوسط من المواد الكربوهيدراتية ب 181 جراما من الكربوهيدرات كل يوم، والنظامان الغنيان بالبروتين اشتملا على أقل من 140 جراما من البروتين باليوم.

وقام فريق البحث بنهاية كل نظام بتحليل عينات من براز المشاركين في الدراسة للنظر في مستويات ناتج ثانوي أيضي بعينه.

وجدت الدراسة أنه في المتوسط عندما كان الرجال يتبعون نظاما غذائيا غنيا بالبروتين ظهرت لديهم مستويات عالية من مواد تعرف بمكونات N-nitroso ونواتج أيضية أخرى مرتبطة بمرض السرطان.

وعندما اتبعوا نظاما غنيا بالبروتين وقليل الكربوهيدرات، كان لديهم تركيزات منخفضة في تكوينات الألياف التي يعتقد أنها تحمي من السرطان.

وأظهر الباحثون أن النظام الغذائي الغني بالبروتينات وتقل به الكربوهيدرات يتسبب في تغيرات بعينها في القولون، الأمر الذي قد يؤدي بمرور الوقت للإصابة بسرطان القولون.

ونظرت الدراسة فقط إلى التحولات قصيرة المدى في بعض المحتويات التي تمثل ناتجا ثانويا للعملية الأيضية، وليست مخاطر صحية حقيقية، لهذا فهي لم توضح ما إذا كان النظام الغذائي الغني بالبروتين يزيد حقاً من مخاطر الإصابة بأي أمراض بالقولون أم لا.

وقال رئيس فريق البحث الدكتور هاري فلينت من جامعة أبردين: "ما يقلقنا حقاً في هذه الدراسة أن زيادة مخاطر الإصابة بسرطان القولون ربما تزيد بالارتباط بنظام غذائي غني بالبروتين وفقير في المواد الكربوهيدراتية خاصة الألياف".

ويساعد النظام الغذائي الغني بالبروتين مع قليل من الكربوهيدرات البدناء على التخلص من الوزن الزائد، ويعتقد الباحثون أن السمنة تمثل عامل خطورة لعدد من الأمراض بما في ذلك سرطان القولون.

وأضاف فلينت:"يجب ألا نثبط من عزيمة الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم، كما يجب أن يدرك الناس أن تناول الكثير من البروتين لسنوات وشهور سوف يكون له تأثير سيئ على القولون"، إلا أنه عاد وأكد ضرورة أن يحتوي هذا النظام الغذائي الذي يتبعونه لإنقاص الوزن على مقدار ملائم من الألياف.




خليجية



خليجية