الوسم: الفريز

المقادير :

– كريمة الكسترد (مكوّ نة من 1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى + نصف لتر ماء + 4 بيضات + 1 ملعقة كبيرة مسحوق كسترد)
– 2 كوب صلصة الفريز ( مكوّ نة من 1 كوب فريز + 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
– قالب كعك اسفنجي
– 4 أكواب شرائح فريز طازج (فراولة)
– 2 علبة × 170غ قشطة
– لوز محمص للتزيين

الطريقة :

تحضير كريمة: الكسترد

– تخلط علبة حليب نستله المكثف المحلى مع الماء مع 4 بيضات مخفوقة جيداً ومسحوق الكسترد ويوضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفاً. ثم يرفع عن النار ويفرغ في وعاء ويترك حتى يبرد، مع التحريك من فترة لأخرى بملعقة خشب

تحضير صلصة الفريز:

– تخلط كمية الفريز مع السكر الناعم بالخلاط حتى يصبح مزيجاً متجانساً
– يقطع الكعك الاسفنجي إلى شرائح طولية ثم توضع طبقة من شرائح الكعك الاسفنجي وترص في طبق التقديم وتوضع فوقها طبقة من صلصة الفريز ثم طبقة من شرائح الفريز الطازج وتغطى بطبقة من كريمة الكسترد
– توضع طبقة أخرى من شرائح الكعك وتغطى بطبقة من كريمة الكسترد وتكرر العملية وعند الانتهاء يغطى الطبق بقشطة نستله وتزين بشرائح الفريز (الفراولة) الطازج واللوز المحمص

طريقة تحضير: الكعك الاسفنجي
مدة التحضير-15 دقيقة
مدة الطهي-30 دقيقة

– تخفق 3 بيضات مع كوب من زيت الذرة
– يضاف كوبين من السكر مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ويخفق الخليط جيداً
– تضاف 4 أكواب دقيق أبيض (طحين) إلى المزيج تدريجياً مع 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر حتى يصبح المزيج كثيفاً نوعاً ما
– تدهن صينية الفرن بالزبدة وترش بقليل من الطحين ويفرغ المزيج فيها وتوضع في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
– تترك الكعكة لتبرد كي تكون جاهزة للاستعمال

اقتراح:

يمكن استخدام قالب كعك اسفنجي جاهز

المقادير
كريمة الكسترد
400غ من الحليب المكثف المحلى
نصف لتر ماء

2 كيلو فراولة منظفة
كيلو ونصف سكر
عصير حبتين ليمون
الطريقة :
ضعي الفراولة في إناء على النار وعليها السكر والليمون واتركيها لتغلي .

طريقة التحضير:
1- يوضع الحليب والسكر والنشاء على النار مع التحريك المستمر الى درجة الغليان.
2- يوضع فوق الحليب ماء الزهر ويحرّك.
3- تسكب المهلّبية في قوالب خاصة للتقديم وتوضع في البرّاد حتى تبرد.
4- عند التقديم، تزيّن بصلصة الفريز وورق النعناع والفستق.

يحتوي كل 100 غرام من الفراولة على 91.5% ماء، ونحو 0.61 غرام من البروتين و0.37 غرام من الدهون، هذا بالإضافة إلى 30 وحدة حرارية فقط لذا فهو غذاء جيد للرجيم.

– تبين الدراسات البحثية أن فوائد الفراولة للأسنان لا حصر لها، حيث تساعد على تبييض الأسنان خلال فترة قصيرة جداً مع إضفاء اللمعان عليها. ويُمكن الاستفادة منها عبر تدليك الأسنان بنصف ثمرة فراولة يومياً وبشكل مباشرٍ على الأسنان، حيث تعمل كمنظف ومطهر لطيف، و تساعد على إزالة الآثار المتبقية للشاي والقهوة.

كما أنها تساعد هذه الطريقة على إلتئام جروح اللثة.

– تساعد الفراولة على إضفاء شكل جذاب ومشرق للوجه وتزود الجسم بقدر كبير من الطاقة. حيث تقوم بإعادة تجديد الكولاجين الذي يساعد على احتفاظ البشرة بنضارتها وشبابها، لذلك احرصي على تناولها يوميا.

– تستخدم الفراولة لعلاج حروق الشمس التي تتعرض لها النساء في الصيف، سواء في الوجه أو الأكتاف، وذلك عن طريق كمادات من عصير الفراولة، فلها مفعول قوي في ترطيب البشرة وعلاج التسلخات والحروق.