الوسم: القالب

يعتبر الكعك الرقيق من اشهر انواع الخبز في ظفار نظرا لمذاقه الشهي اللذيذ وللاقبال الكبير عليه وتقوم باعداد الكعك نساء لديهن خبرة ومهارة في صنعه حيث بامكانهن اعداد كميات كبيرة جدا حسب الطلب الذي يكثر في المناسبات المختلفة مثل الاعياد والاعراس . يحضر هذا النوع من الكعك في التنور .

المقادير :

5 كيلو دقيق – نصف كيلو سكر – ملعقة طعام من الملح – فنجان حبة سوداء – فنجان هيل – كيلو ونصف سمن – ماء للعجن – قالب الكعك ز

الطريقة :

– تخلط المواد الجافة : الدقيق والملح والحبة السوداء والهيل مع بعضها البعض
– يضاف السمن ويفرك بالأيدي في الدقيق حتى يختفي السمن ثم يضاف الماء تدريجيا وتعجن جيدا حتى تصير العجينة ناعمة ومتماسكة
– تكور العجينة وتترك لبعض الوقت
– تقطع العجينة الى كرات متساوية في الحجم وترقق كل قطعة من العجين على سطح من الخشب مرشوش بالدقيق ثم تدهن الايدي بالسمن وتقلب اقراص العجين بين اليدين مع الضغط عليها لفردها بحيث تكون رقيقة جدا
– يوضع كل قرص من العجين على القالب ويبطط باليد حتى يأخذ شكل وحجم القالب وتكرر الطريقة مع كل كرات العجين
– توضع أقراص العجين في التنار بعد ترطب الأيدي بقليل من الماء البارد وتلصق على جدران التنار
– تترك في التنار حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي المائل للبني الفاتح
– يرفع الكعك من التنار ويقدم مع الحلوى العمانية أو اللحم المعجين والقصابية أو مع الشاي حسب الرغبة .

ملاحظة : قالب الكعك – هو قالب مستدير الشكل مصنوع من الفخار مزخرف ومزين بنقوش جميلة الشكل ويستخدم في صنع الكعك الرقيق

أحمد وليلى تزوجا منذ عام، ومنذ اليوم الأول وهما في خلافات لا تتوقف، وعند سؤالهما عن الأسباب فهما يخجلان من قولها للناس لأنها تافهة ولا تستحق الذكر، لكنها بكل بساطة لا توافق المتوقع.

فعلى سبيل المثال؛ عندما يخرجان إلى المطعم يضع أحمد يده خلف رأسه للحظات وهذا شيء لا يناسب ليلى التي توقعت أن يكون أحمد مراعي للبرستيج أكثر في الخارج، في حين أن أحمد توقع أن تكون زوجته أكثر اهتماماً بالأخبار السياسية من خلال ما رآه منها من عقل راجح أثناء فترة الخطوبة، وهو بات يشعر بالإنزعاج مع كل نشرة إخبارية يشاهدها، لأن عقله كان يتوقع بأن تلك اللحظات ستكون لحظات نقاش بينهما على ما يجري، ولكن الواقع أنها تنصرف إلى عمل شيء أخر حتى تنتهي النشرة.

كما هو ملاحظ من القصة السابقة فإن ما يفعله أحمد لا يضر الزواج ولا يضر ليلى، وما تفعله ليلى لا يهدد الزواج ولا يؤثر سلبياً على أحمد، لكن الاعتقاد بأن القالب الجاهز في عقولنا هو النموذج الصحيح والطبيعي جعل أي شيء يخالفه يؤدي إلى توتر فخلاف وصراع بين الاثنين، وكلما اختليا بأنفسهما شعرا بأن المسائل يتم تضخيمها لكنهم يترفعون عن الاعتراف أو المرونة في التعامل.

في دراسة أجريت في هونغ كونغ قبل عامين تبين أن أسباب الطلاق في مدينة معينة لا أذكر اسمها تعود إلى أسباب تافهة بنسبة 70%، وهذه الأسباب كانت "الشرب بكأس ماء كبير كل مرة" أو "عدم تنظيف الأسنان بعد كل وجبة" إلى ما غير ذلك، وهي تماماً تصب في خانة "القالب الجاهز" الذي نتفاجآ بأنه غير موجود في الواقع لأنه صنيعة عقلنا لا نتاج واقعنا.