الوسم: الكعك

كيك بالشوكلاتة
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه

الطريقة :

المقادير

بيض ,3 بيضة
شوكولاته مالتيزرز للحشوة والتزيين,175 غرام
مسحوق الكاكاو لعمل الكريما,30 غرام
جبنة مسكربوني لعمل الكريما,100 غرام
ملح , رشة
لبن ,284 غرام
بيكنج باودر ,2 ملعقة صغيرة
زبدة لورباك مذابة ,50 غرام
لوز مطحون ,180 غرام
طحين ,150 غرام
مسحوق الكاكاو ,60 غرام
سكر بني ,200 غرام
سكر ناعم لعمل الكريما,100 غرام

طريقة التحضير

– نسخن الفرن إلى 160 درجةٍ مئويةٍ

– ندهن 2 قالب حجم 18 سم بالسمن ونرشهم بالطحين

– نخفق البيض والسكر لمدة 4 دقائقٍ كاملةٍ حتى يصبح حجمه ثلاثة أضعاف

– نضيف الطحين ومسحوق الكاكاو ومسحوق اللوز والخميرة والملح واللبن والزبدة المذابة إلى الخليط

– نصب الخليط في القالبين ونضعهم في وسط الفرن للخبز لمدة 30 دقيقةٍ

– بعد الإنتهاء من الخبز نتركها لتبرد لمدة لا تقل عن 20 دقيقةٍ

لتجهيز الكريما
– نخلط جبنه المسكربوني والسكر الناعم المنخل معاً في وعاءٍ بإستعمال ملعقةٍ من المطاط

– نضيف مسحوق الكاكاو إلى خليط الجبنة (عندما تتمازج الجبنة والسكر جيداً وتختفي الكتل) ونخلط مرةً أخرى، ثم نضعه في الثلاجة لحين الحاجة إليه

المقادير

شراب الذرة ,2 ملعقة كبيرة
شوكوتة مفرومة,1.25 كوب
كريمة سائلة , كوب
فانيليا , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
– سخني الكريمة السائلة الثقيلة وشراب الذرة حتى تبدأ باخراج البخار.

– أضيفي المزيج الساخن فوق الشوكولاته المفرومه واتركيها لمدة 5 دقائق واخفقيها لكي تصبح ناعمةً

– أضيفي الفانيليا إلى الخليط

– صبي المزيج فوق الكيكة بينما لا يزال دافئاً.

بعد لف الرول الأول يلف الثاني وتكون البداية من جهة القطع والنهاية جهة زيادة العجين (السهم وضعته مقلوب في المكان الخاطئ)

تقطع بالسكين بشكل مائل ويضغط على كل قطعة بالشوكة للزينة

أو شكل ثاني للزينة بحافة السكين تحزز بشكل خفيف

الشكل النهائي بعد الخبز

مفرودة في الصينية
(وهي الطريقة الأسرع)

تفرد طبقة رقيقة عجين ثم طبقة تمر ثم عجين وتقطع بالسكين (لكل الطبقات) بالشكل المرغوب وتزين بالشوكة……….وتخبز

يمكن عملها أيضاً على شكل أقراص مدورة مفتوحة من الوسط (شكل أساور)

وفي جميع الأحوال الطعم رائع

البيتفور المالح أو البسكوت المالح

وصفة رائعة ومميزة

جديدة ولذيذة جدا

اتمنى تجربوها وتعجبكم

وهي صنف مالح … ممكن تسموه بيتفور مالح او بسكوت مالح متل ما بتحبوا

المقادير

كوب ونصف زبدة بدرجة حرارة الغرفة

1/2 كوب زيت نباتي

كوب من الجبن المجدولة المبشورة

استبدلتها بعلبة جبنة كرافت مبشورة 113 غرام + قطعتين صغار جبنة فيتا ولم اضف ملح للعجينة اكتفيت بملح الجبن

5 اكواب من الدقيق

3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر

ماء حسب الحاجة

وللتلميع او الوجه

صفار بيضة وملعقة صغيرة حليب + نقطة خل وذرة ملح

الطريقة

تخلط الزبدة مع الزيت حتى يتجانسوا

ثم تضاف الجبنة والدقيق والبيكنج باودر

ويضاف الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متوسطة القوام وهشة وخفيفة متل البيتفور

تترك العجينة لترتاح حوالي نصف ساعة

هنا شكل العجينة … ملمسها جميل وهش

تشكل العجينة حسب الرغبة وباشكال متعددة

كما هو ظاهر امامكم

تدهن بمزيج صفار البيض مع الحليب

تزين كما تحبي

الخيارات مفتوحة

سمسم … حبة البركة … بابريكا … حبات كمون … سماق … زعتر

لتحصلي على تشكيلة ولا اروع

هنا ايضا

ممكن تخليه سادة

وهنا في طبق التقديم

ما شاء الله لا قوة الا بالله

وهنا ايضا

وكمان لاحلى صبايا