المقادير
بيض ,3 بيضة
شوكولاته مالتيزرز للحشوة والتزيين,175 غرام
مسحوق الكاكاو لعمل الكريما,30 غرام
جبنة مسكربوني لعمل الكريما,100 غرام
ملح , رشة
لبن ,284 غرام
بيكنج باودر ,2 ملعقة صغيرة
زبدة لورباك مذابة ,50 غرام
لوز مطحون ,180 غرام
طحين ,150 غرام
مسحوق الكاكاو ,60 غرام
سكر بني ,200 غرام
سكر ناعم لعمل الكريما,100 غرام
طريقة التحضير
– نسخن الفرن إلى 160 درجةٍ مئويةٍ
– ندهن 2 قالب حجم 18 سم بالسمن ونرشهم بالطحين
– نخفق البيض والسكر لمدة 4 دقائقٍ كاملةٍ حتى يصبح حجمه ثلاثة أضعاف
– نضيف الطحين ومسحوق الكاكاو ومسحوق اللوز والخميرة والملح واللبن والزبدة المذابة إلى الخليط
– نصب الخليط في القالبين ونضعهم في وسط الفرن للخبز لمدة 30 دقيقةٍ
– بعد الإنتهاء من الخبز نتركها لتبرد لمدة لا تقل عن 20 دقيقةٍ
لتجهيز الكريما
– نخلط جبنه المسكربوني والسكر الناعم المنخل معاً في وعاءٍ بإستعمال ملعقةٍ من المطاط
– نضيف مسحوق الكاكاو إلى خليط الجبنة (عندما تتمازج الجبنة والسكر جيداً وتختفي الكتل) ونخلط مرةً أخرى، ثم نضعه في الثلاجة لحين الحاجة إليه
– لتجميع الكعكة، ندهن طبقةً رقيقةً من الكريما على قاعدةٍ كل من القالبين ونرشهم بشوكولاته المالتيزرز ثم نضغ القالبين فوق بعضهما البعض
