الوسم: المحمّص

المقادير :

– 200 غرام من البسكويت المسحوق
– 2/1 كوب / 100 غرام من الزبدة المذوّبة
– 2/1 كوب / 50 غرام من البندق المطحون

– للحشوة:

– ملعقة كبيرة / 250 غرام من مربّى الكرز الأسود
– 2/1 1 ملعقة كبيرة / 15 غرام من مسحوق الجيلاتين المذوّب في 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
– علبتان 170 غرام قشطة
– كوب واحد / 150 غرام من اللوز المحمّص والمطحون

الطريقة :

– يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة والبندق المطحون في وعاء وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض. يوضع المزيج في قالب ذي قعر متحرّك قطره 25 سم، مع الضغط باتّجاه الأسفل والجوانب.
– يًوزّع مربّى الكرز الأسود بشكل متجانس على الوجه.
– يُمزج الجيلاتين المذوّب مع القشطة واللوز المحمّص المطحون في وعاء. يُحرّك المزيج جيداً.
– يُوزّع مزيج القشطة بشكل متجانس فوق مربّى الكرز الأسود. تُبرّد الفطيرة حتّى تجمد.

1½ كوب أو 150 غ من اللوز المطحون

1 كوب أو 100 غ من جوز الهند المجفف

¼ كوب أو 50 غ من السكر

½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية

250 غ من مربّى التين

1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

1½ ملعقة طعام من الدقيق العادي

½ كوب أو 50 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المطحون

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

1 كوب أو 200 غ من اللوز المحمّص٬ غير المملح

½ كوب أو 50 غ من الجوز٬ المحمص

2 من البيض٬ مخفوقتان
طريقة التحضير

يخلط اللوز وجوز الهند والسكر في وعاء ثم تضاف الزبدة الطرية و يفرك الخليط ليصبح عجينة. تُمد العجينة في قاعدة و على جوانب صينية فرن لصنع فطيرة غير لاصقة قطرها 26 سم.

يُخلط مربى التين وقشطة نستله والطحين وبسكويت دايجستيف ويسكب فوق العجينة.

يخلط حليب نستله المكثف المحلّى واللوز المحمص والجوز والبيض ويسكب فوق خليط المربى في الصينية.

تخبز الكعكة في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 25 –30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

طريقة التحضير

يُوزّع مزيج القشطة بشكل متجانس فوق مربّى الكرز الأسود. تُبرّد الفطيرة حتّى تجمد.