أرشيف المرسه

المرسه او المعصوب الجازانيه لذيذه

الاكلات الشعبيه التي تتميز بها منطقة الجنوب ((جازان))

المرسه (( المعصوب ))اكله مشهور بس بالطريقه الجازانيه احلا

المقادير :

دقيق الكميه حسب عدد الضيوف
زيت
ذرة ملح
ماء للعجن
موز حسب كميه الدقيق الموجوده
عسل و سمن

الطريقة :

نعجن ((الدقيق + الزيت + الملح + الماء )) حتى تصبح عجينه متماسكه

وندخلها الفرن حتى تستوى من اسفل ومن الاعلى

ونقطعها قطع صغيرة حتى تصبح فتات خبز (( واذا عندك فرامة دقيق يكون احسن))

ناخذ اناء يكون عميق ونقشر الموز ونضعه فيه ثم نضع قليل من السكر
((حسب الرغبه فيه ناس اذا بتحط عسل تستغنى عن السكر او تضع قليل جدا واذا ما بتحط عسل تضع كميه مناسبه من السكر
ثم تقومي بهرس الموز جيدا بواسطه الشوكه وافضل(( المهورس
((ملاحظــــــــــــه))
لا تضعي الموز في الخلاط لاختصار الوقت لانك لو حطيتيه في الخلاط خربت الاكله
بعد هرس الموز جيدا اضيفي اليه الدقيق المفتت بالتدريج حتى يصبح كميه الدقيق والموز متساويه اى يصبح جاهز للاكل
ضعيه في طبق التقديم ودائما يكون طبق التقديم الخاص بالمرسه مجوف قليل ما (( يعنى زي الطاسه ))
ثم نضع عليه العسل لها طعم رااائع السمنه حسب الرغبه وعادة تقدم المرسة مع السمك يم يم

وبالهناء والعافيه على قلوبكم….

العقيلي اكله شعبيه والمرسه اكله شعبيه عصرية

طريقة التحضير : –
المقادير :-
بالمقاييس المنزليه : – بيضتان – واحد ونصف كوب سكر – نصف كوب طحين ( يحمص وينخل ) – 2 ملعقة شاي زبده أو دهن سائح .- نصف ملعقة شاي هيل مطحون – ملعقة شاي سمسم .
– الطريقه : –
– يخفق البيض جيدا حتى يبيض لونه ثم يضاف اليه السكر بالتدريج مع الاستمرار في التقليب في الخفق .
– يضاف الطحين والهيل للخليط مع استمرار التقليب .
– يدهن القالب بالزبده ويرش عليها قليل من الطحين ثم يسكب الخليط في القالب وينثر عليه السمسم .
– يدخل الفرن متوسط الحراره حتى يستوي .
وبالعافيه ………………………… ………………………… ……………..
– طبق حلو من السعوديه :-
– المرسه
– طريقة التحضير والمقادير : –
– نصف كيلو دقيق منخول .
– أربع ملاعق أكل سمن .
– ربع كيلو سكر .
– ثلاثة أرباع كوب زبده .
– 5 موز حجم كبير .
– 2كوب ماء . ملح كميه قليله.
-الطريقه :-
– يضاف الملح الى الدقيق ثم يضاف الماء ويعجن الخليط حتى تتكون عجينه متماسكه صالحه للرق .
– ترق العجينه الى أقراص مستديره صغيره .
– تحمر الاقراص في السمن على نار هادئه .
– تقطع الاقراص قطع صغيره جدا ثم يضاف إليها الموز ، والسكر والزبده ، بعد أن تسيح ويقلب الخليط جيدا ثم يقدم .
وبالهناء والعافيه ……:7_5_127[1]::7_1_110v[1]: