أرشيف النكتارين

النكتارين المسلوق عصرية

الكمية تكفي 4 أشخاص

المقادير:
3 أكواب من الماء، كوب من السكر
حبة يانسون نجمي star anise
قشرة برتقالة ناضجة
8 حبات نكتارين حمراء صغيرة
ربع كوب من شراب الرمان، كوب من اللبن

طريقة التحضير:
يخلط الماء مع السكر وحبة اليانسون النجمي وشراب الرمان وقشرة البرتقال في قدر كبيرة.
يحرك الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم يترك حتى يغلي من دون غطاء لمدة دقيقتين.
تضاف النكتارين ويتابع الغلي من دون غطاء لمدة 20 دقيقة.
يترك النكتارين منقوعاً في ماء السلق لمدة 10 دقائق.
تنقل حبات النكتارين إلى طبق التقديم بواسطة ملعقة كبيرة ذات ثقوب، ويغلى السائل مجدداً من دون غطاء لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يتضاءل حجمه إلى كوب واحد تقريباً.
يصفى السائل في وعاء صغير ويترك ليبرد في حرارة الغرفة.
يسكب ربع كوب من القطر فوق حبات النكتارين.
يقدم الطبق مع اللبن.

الله يعطيكي العافيه غلاتي

يسلمو ايديكي

الدراق، الخوخ والنكتارين لعلاج مشكلة السمنة

وفقا لدراسة جديدة، يمكن لفواكه عديدة مثل الدراق، والخوخ والنكتارين أن تساعد في الوقاية والشفاء من امراض مزمنة مرتبطة بالسمنة مثل السكري، الامراض القلبية لأنها تحتوي ببساطة على مركبات بيولوجية فعالة، يمكن أن تدفع بالمرض بعيدا. وبالاضافة الى ذلك، يمكن أن تساعد هذه المركبات البيولوجية الفعالة الموجودة في الدراق والخوخ والنكتارين على علاج متلازمة الايض، التي تسبب السمنة.
في متلازمة الايض، السمنة والالتهابات يمكن أن تلعب دورا خطيرا في الاصابة بالامراض الصحية المزمنة. ولقد زادت نسبة السمنة في الاعوام القليلة السابقة لتصبح احد اهم المشاكل الصحية في المجتمع. ويعاني حوالي 30 بالمائة من سكان الولايات المتحدة الامريكية من السمنة والبدانة وفي بعض الحالات تعد السمنة لوحدها مؤشر خطر للاصابة بالامراض.
وتلعب عدة عوامل دورا في الاصابة بالسمنة منها اسلوب الحياة غير الصحي، الوراثة، والحمية الغذائية. أما العامل الاخطر في هذه المعادلة فهو الاصابة بالمتلازمة الايضية التي تعيق عملية حرق السعرات الحرارية في الجسم. هذا واظهرت دراسات قام بها خبراء من جامعة تكساس أيه أند أم بأن بعض اصناف الفواكه مثل الدراق، الخوخ والنكتارين، التي تحتوي على مركبات بيولوجية فعالة يمكن أن تساهم بشكل فعال في مكافحة متلازمة الايض والشفاء منها.
وقال المؤلف الرئيس في الدراسة، لويس سيسنوروس – زيفولاس، عالم غذاء في مركز بحوث الحياة الزراعية في جامعة تكساس أيه أند أم، بأن عملهم يشير الى ان المركبات الفينوليه الموجودة في هذه الفواكه تملك خاصية مضادة للسمنة، الالتهابات والسكري ويمكنها ايضا تخفيض اكسدة الكولسترول السيئ الذي يرتبط بشكل اساسي بالامراض الوعائية القلبية.

يعطيك العافية

شكرلكم

يعطيكي العافية ع المعلومة