ووصفتنا اليوم لمحبين النوتيلا ومحبين الشكولاته بشكل عام
هو عباره عن طبقة من البسكويت المقرمش وفوقه
طبقه غنيه بطعم الشكولاته والنوتيلا كريمية القوام ,, حلاها معتدل
متماسكه من غير ما تكون جامده تذوب في الفم بمجرد ما تحطيها في فمك
وعليها خطوط من الغناش لتوازن الطعم وتعطي شكل جمالي ..
وصفت لكم الحلا
نجي الان لاعداد الحلى
نبدا سوا
المقادير
علبة بسكويت دايجستف
زبده
ملعقة طعام كبيره سكر
مقادير خليط التشييز كيك ….
كوب نوتيلا
16حبة جبنة كيري
12 الكوب سكر
فانيليا
12 كوب كريمة طازجه
5 شكولاته جالكسي
2 بيضه (( في الاساس 4 بيضات استخدمت بيضتين )) ما احب كثرة البيض
الطريقة
اول شيء نجيب صينية التشيز كيك واستخدمت صينيه مقاس الوسط عشان يطلع
التشييز مضبوط وارتفاعه حلو
نجيب قصدير من النوع القوي ونفرشه على القاعده ونسكر الصينيه عليه ونخلي اطرافه برى
بعد ما نسكر الصينيه نثني اطراف القصدير على اطراف الصينيه الخارجيه ونكون حذرين عشان ما
نخرم القصدير ونصير كأننا ما سوينا شي
نطحن البسكويت في الخلاط
وما نكثر طحن خليه شبه مجروش وبعدين ضيفي عليه الزبده مع ملعقة السكر
نفرش البسكويت في الصينيه ونرفعه على الاطراف شوي
وبعد كذا ندخله الفرن الساخن ونخليه لمدة 7 دقائق
عشان يتحمص البسكويت بعد كذا نطلع الصينيه ونخليها تبرد على بال ما نكمل الوصفه
نخلط الجبنة الكيري مع النوتيلا
الى ان يمتزج الخليط مع بعض
بعد كذا نضيف السكر
ثم نضيف الكريمه
والفانيليا ونكمل خلط
نذوب الشكولاته في حمام مائي الى ان تذوب تماماً
بعد ما ذابت الشكولاته نضيفها على الخليط
ثم نضع البيض حبه حبه
وهذا شكل الخليط بعد ما انتهينا
من إضافة كل المقادير
نغلف صينيتنا من الخارج بطبقتين ثانية من القصدير عشان راح نسويه بحمام مائي
ثم نصب الخليط فيها
الخليط ناااعم ومتجانس بس هنا في الصورة مبين فقاعاات هواء (( اتمنى فهمتو قصدي ))
نكون مسخنين الفرن وفي حمام مائي ندخل الصينيه
ونخليها لمدة ساعه او اقل حسب حرارة كل فرن
راح تكون اطرافها تماسكت والوسط شوي طري ويهز معك
عشان نضمن ان تشييز كيك مطبوخ ما يهبط بسرعه نخليه بالفرن ولا نطلعة حتى يدفى والباب مفتوح حتى يبرد الفرن ….
اتمنى فهمتو هذة النقطة عشان لا يصتدم ببرودة ويهبط التشيز
بعد كذا ندخل صينيتنا الثلاجه الى ان يبرد والافضل يجلس اقل شيء 4 ساعات بعد
كذا نطلعه من الثلاجه ونكون عاملين غناش ونعمله على شكل خطوط متقاطعه
طريق الغناش
كيس شوكولاتة هيرشي
نصف علبة قشطة
ملعقة زبدة
فنجان قهوة كريمة خفق
نتركها على النار حتى تذووب ونتركها على جنب حتى تبرد ونزينة خطوط على التشيز
يتبع
