كوب وثلاثة ارباع كوب طحين جميع الاستعمالات
كوب طحين الكيك (( اللي ما عنها البديل لطحين الكيك : كوب و ثلاث ارباع طحين وربع كوب نشا راح يصير عندج كوبين من طحين
الكيك اخذي منه نص كوب ))
م ص بيكنغ باودر
م ص ملح
صبعين زبده غير مملحه = غرام
كوب وربع سكر
بيضات + بياض بيضه وحده
كوب حليب
كوبين فراوله مقطعه إلي قطع صغيره
الطريقه:
سخني الفرن على حرارة درجه
تخلطين الطحين النوعين والبيكنغ باودر والملح وتخلينه على جنب
نخلط الزبدة والسكر والفانيليا على سرعة متوسطه
بعد ما تصير الزبده منفوشه تضيفين البيض حبه حبه + بياض البيض
تخفضين السرعه وتضيفين نص كمية الطحين
بعدين تصبين الحليب كله
وتختمين بالنص الثاني من الطحين
بعدين تضيفين الفراوله وتقلبين بالمبسطه
وهذا شكل الخليط بعد ما ضفنا الفراوله
توزعين الخليط على اوراق الكب كيك
تخبزينه الكب كيك من – دقيقه – وهاي شكلها بعد ما استوت
تسوين الكريمه وهي Swiss meringue buttercream
المقادير :
بياض بيضتين
/
كوب سكر
عود فانيلا أو ملعقة كبيرة خلاصة فانيلا
رشة ملح
أصبع ونص زبده دافيه مقطع مربعات
الطريقه :
أول شي نسوي حمام مائي موية شبه مغلية وفوقها صحن معدن بس ما يلمس المويه ، نحط في الصحن السكر وبياض البيض ورشة الملح
ونخلط بالخلاط الكهرب إلين ما يسير شكلة أبيض لماع وكأنه مارشمالو سايح . نستمر نخلط إلين ما يسير شوي دافي أول ما نحس إنه دفا
نشيله من الحمام المائي . ( للمعلوية بس هذا إسمه مرانج سويسري ) .
بعدين نستمر نخلط فيه إلين ما يرجع شوي يبرد وبعدين نحط الفانيلا سواء كانت طازه ولا خلاصة والزبدة مربع مربع إلين ما تخلص الزبدة
وبس ذوقوا وقولولي وش رايكم . مع الكب كيك رهيب واللي تبي عاد يمديها تسوي زية بالشكولاته و الكراميل و البرتقال و أي نكهة تبي
بس ما أقدر أكتب كل شي عاد .
المهم نرجع لكب الكيك مالنا
هذا شكل الكريمه > بعد ما تجهز الكريمه تضيفين كوب فراوله مقطعه
روعه روعه روعه كأنها ايس كريم
تزينين الكب كيك
طبعاً الكريمه كفت نص الكميه والنص الثاني سويت كريمه بكريمة الخفق
الطريقه
كوبين كريمة خفق
ربع كوب سكر
قليل من اللون الوردي
وتزينين النص الثاني
يعطيك العافية
