المقادير :
نحتاج للجنواز
المقادير
5 بيضات
200 غرام سكر
300غرام دقيق
1 خمارة
كاس عنبة ماء دافئ
كاس عنبة زيت
2 معالق كبار بدرة كاكاو
الطريقة كالتالي:
نفصل البيض الاصفر على الابيض
نطرب اصفر البيض مع 150 غرام سكر ونضيف بمهل كاس الماء والزيت
من بعد نزيد الدقيق للي خلطناه مع الكاكاو والخمارة بمهل
من بعد نطرب ابيض البيض مع 50غرام من السكر وقبصة ديال الملح
لما يطلع مزيان ويوقف نزيدو بمهل للخليط الاول ونقلبه من الاسفل الى الاعلى بملعقة ديال العود
تم ندهنو الطاوة بقليل من الزيت ونفرش ليها ورق الزبدة وندخلها للفرن لمدة 10 دقايق او 15 دقيقة حسب الفرن
ولكن
لا نفتح عليها الفران حتى نشعر بيها انها نضحت
مقادير الحشوة:
200 غرام شكلاط+70غرام زبدة
الطريقة :
كندوبهم ونحطهم على جنب
ونطرب لتر من القشدة الطرية مع نص كاس سكر والسر باش تتطلع لاكريم مزيان وتبق واقفة هي اننا نعطوها اطول مدة في التطراب باش من بعد متنزلش لينا
ونطربها في بانيو يكون يالله خارج من الفريكو
من بعد نزيد الشكلاط على القشدة
هنا بالنسبة لمقادير العجين غادين يخرجي 2 طاوات
نقاديهم باش يجونا الجناب في المونطاج مقادين
وكل قطعة نقسمها على 3 مستطيلات متساويين
هنا ديرو شي حاجة عبرو بيها
ونبداو في الحشو
ناخد صينية نفرشها بالالمنيوم
ناخد القطعة الاولى ودائما الوجه ديال الجينواز للي كان منو للاطة هو للي يكون الفوق
نسقي القطعة الاولى بالسيرو
وندير فوقها كمية من الكريما
وندير فوقها القطعة التانية ونسقيها مزيان وندير فيها كمية من الكريما اكتر من الطبقة الاولى
والطبقة الاخير نعمل وجه الجينواز هو التحتايني
نسقيه مزيان وندوز الكريما على كل القطعة
من بعد ندخلها للكونجيلاتور تتشد فراسها مزيان
ونقطعها بالموس هنا سبب اننا ندخلوها للفريكو باش التقطاع يجينا مقاد وبحال ديال المحترفين هههههه
وهآآآآآآآآآآآآاهي الحلوة ديالنا واجدة
