التصنيفات
حلويات و مشروبات

كاتوه الفراشة الاسفنجي بالشوكولاطة حلويات لذيذة

خليجية

المقادير:
4 بيضات
ثلث كوب من السكر
100غ من الشوكولا السوداء المذوبة
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الذاتي الارتفاخ
ربع كوب من الدقيق
15غ من الزبدة المذوبة
ربع كوب من الماء الساخن
ربع كوب من مربى الفراولة
كوب وربع الكوب من الكريما الكثيفة
حبات فراولة.
طبقة الشوكولا
كوب ونصف الكوب من السكر الناعم
100غ من الشوكولا السوداء المذوبة
ملعقتان صغيرتان من الزبدة
ربع كوب من الحليب
ثلاثة أرباع الكوب تقريباً من برش جوزالهند.

طريقة التحضير:
يدهن قالب غاتوه دائري قطره 20 سم بالزيت ويغطى قعره بورق البرشمان. يدهن ورق البرشمان بدوره بالزيت.
يخفق البيض في الخلاط الكهربائي ليصبح كثيفاً وقشدياً. يضاف إليه السكر تدريجياً ويخفق جيداً بعد كل إضافة. تضاف من لاثم الشوكولا المبرّدة. يضاف بعدها الدقيق لالمنخول، ومن ثم مزيج الزبدة والماء.
يسكب المزيج في القالب المحضر ويخبز فيرفرن معتدل الحرارة لمدة 35 دقيقة تقريباً أو لاحتى يجمد. ينقل بعدها الجاتوه إلى مصبع حديدي ويترك ليبرد.
تدهن طبقة الشوكولا فوق كل الجاتوه ويرش لافوقها جوز الهند بالتساوي. وحين تجمد طبقة الشوكولا، يقطع الجاتوه إلى أربع طبقات. تحشى ثلاث طبقات منه بالمربى والقليل من الكريما المخفوقة ويدهن سطح الطبقة الثالثة بالمربى أيضاً. تقطع الطبقة الرابعة من الغاتوه إلى 8 شرائح وتوزع على سطح الغاتوه باستعمال بقية الكريما وحبات الفراولة لدعمها.
طبقة الشوكولا:
ينخل السكر الناعم فوق وعاء مقاوم للحراة، ثم تضاف إليه الشوكولا مع الزبدة والحليب. يحرك المزيج فوق قدر من الماء الساخن
الكمية تكفي 8 إلى 10 أشخاص.




يسلمو



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكيك الاسفنجي حلويات جديدة

خليجية
الكيك الإسفنجى

المقادير:

10 بيض
4/3 1 كوب سكر
2/1 3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

– يُوقد الفرن على حرارة 0 درجة مئوية قبل البدء في إعداد الكيك.
– يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي و يُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما .
– يُخلط الدقيق بعد أن يُنخل مع البيكنج بودر و الفانيليا .
– يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع الحذر أثناء التقليب و التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج كل المكونات.
– يُدهن قالب الكيك بقليل من الدهن و يُرش القليل من الدقيق و نقوم بالتخلص من الزائد منه و ذلك لعمل طبقة عازلة لمنع التصاق الكيك بالقالب.
– تُخبز في الفرن المُوقد سابقاً لمدة 45-60 دقيقة.
– تٌترك لتبرد و تُزين بالكاسترد و الفاكهة الطازجة ، و تُدهن بالمربى المُخفة بالماء .
__________________




خليجية



خليجية



مشكورة يا عسل بس ما فهمت ئشي الان الون كثير فاهي
ممكن توضحي



مشكورة



التصنيفات
حلويات و مشروبات

طريقة مضمونة للكيك الاسفنجي مجربة حلويات لذيذة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا كل يوم بساوي الكاتو الاسفنجي بهاي الطريقة والحمدلله بتنجح دوما وجوزي بحبها وبينبسط مني كتير مشان هيك حبيت اشارككو لاني بعرف قديش الواحد بيلاقي طرق للكيك الاسفنجي بس مو كلها بتزبط انا جربت كتير لحد ما لقيت هاي الطريقة بواحد من المنتديات بس نسيت مين كخخخخخخخ من كتر التجارب ——-يلا عاد خلصينا وين الطريقة——
المقادير : 5 بيضات +2 كاسة دقيق عادي + 1كاسة سكر بودرة +ظرف بيكنغ باودر + ظرف فانيليا
الطريقة : نفصل بياض البيض عن الصفار ونخفقه حتى يصير أبيض مع السكر والفانيليا ونتركو ع جنب ونخفق الصفار مع البيكنغ باودر وربع كمية الدقيق وبعدين بنخلطو مع البياض شوي شوي مشان ما نطلع الهوا بمعلقة مو بالخفاقة وبنكمل حط الدقيق كلو طبعا بنكون مجهزين صينية صغيرة قياس 25 أو 30 وندهنها شوية زيت قلي او زبدة وشوية طحين طبعا بتعرفو كيف والفرن بنشغلو قبل ما نبلش ع النار الوسط انا فرني ما في درجات كخخخخخخخخخ وبنحطها بالوسط وا بنفتح قبل نص ساعة كاملة وبعدين بنشوف اذا بدها شوية تحمير من فوق وبنتركها تبرد وبعدين بنحشيها اللي بدنا ياه ممكن قشطة وموز وممكن اي شي تاني وانشاء الله تجربوها وتعجبكو وادعولي بالذرية الصالحة واللي تجربها تحكيلنا ملاحظة : انا جربت السكر العادي وجربت البودرة ما كتير بتفرق يعني اذا ما في سكر بودرة حطي عادي بس المهم تكون كمية السكر نص كمية الدقيق



روعة

تسلم أديكى




الله يرزقك الذرية الصالحة عاجلا غير اجلا



يسلمو ياعسل



بارك الله فيكى
مممممممممممممممممممم