الوسم: الباستا

مكروونه اسبقتي

حبتين طماطم

صلصل طماطم

كميه كوويس من الثووم

زيت

بهارات

جبنه موزريلا

الطريقه:

طريقة عمل الباستا المخبوزة بالخضروات

المقادير
2 فليفلة حمراء مقطعة شرائح بعرض 1 انش
2 كوسا مقطعة شرائح
2 سمر سكواش قرع مقطعة شرائح
4 مشروم مقطعة لنصفين
1 بصل أصفر مقطعة شرائح
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي فلفل أسود مقسمة
1 ملعقة طعام توابل إيطالية
450 جرام باستا بيني
3 أكواب صلصة مارينارا (صلصة باستا)
3 أكواب جبن فونتينا
1/2 كوب جبن مازرولا مدخنة
1 1/2 كوب بازلاء مجمدة
1/4 كوب بارميزلن مبشور، 1/3 كوب للوجه
2 ملعقة طعام زبدة مقطعة مكعبات صغيرة
طريقة التحضير
·سخني الفرن على حرارة 450 فهرنهايت.
· في صينية الفرن رشي الفليفلة والكوسا والقرع والمشروم بزيت الزيتون، 1/2 ملعقة شاي ملح و 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود والأعشاب الإيطالية المجففة.
·حمريه مدة 15 دقيقة. اسلقي الباستا في ماء مملح. صفيه من الماء.
·في وعاء كبير، اخلطي الباستا مع الخضروات والصلصة والجبن بأنواعه والملح المتبقي والفلفل الأسود.
· بالملعقة الخشبية اخلطي المكونات برفق. اسكبي الباستا في صينية فرن (9 * 13 انش). رشي عليه 1/3 كوب بارميزان وقطع الزبدة.
·اخبزيه حتى يذوب الجبن، مدة 25 دقيقة.

الطريقة :
– توضع الزبدة أو الزيت على النار و يضاف الدقيق و نقلبه لمدة 1-2 دقيقة .
– يضاف الحليب مع التقليب السريع حتى يختفي الدقيق تماما .
– نهدئ النار و نضيف الجبنة المبشورة , و نتركها على النار حتى تذوب الجبنة تمامامع التقليب من أن لأخر .
– يسلق البروكولي حتى ينضج نصف نضج , و يضاف 14 م.ص. باكنج بودر الى ماء السلق حتى يحتفظ البروكولي بلونه الأخضر الزاهي .
– يقطع البروكولي قطعا صغيرة , و يضاف الي خليط الجبنة , و يقلب على النار لمدة 2 ق اضافية .
– يصب الخليط فوق الاسباجتي و يمزج جيدا

2 كوب دقيق – نصف معلقة بيكنج بودر – 3بيضات أو 2 (حسب العجينة) – كوب سكر – كوب سمنة وزيت (ثلث الكوب زيت والثلثان سمنة) – ذرة فانيليا – أى نوع مربى

الطريقة

يوضع الدقيق + البيكنج بودر وتقلب ثم كوب السمنة والزيت ويفرك بأطراف الأصابع ثم السكر وتخلط جيداً (إذا احتاجت العجينة زيت ضعى لها قليلاً ) ثم نعملها كورة ونأخذ صينية وتدهن سمنة ثم نأخذ ثلثى العجينة نبططها فى الصينية (صينية متوسطة الحجم) ثم نقوم بشفها أى نرفعا قليلا من الجوانب الاربع
ثم توضع المربى عليها ونمسك الثلث الباقى ويفرد اصابع صعيرة سمبوسكة توضع فى الفرن لمدة ثلث ساعة لو محتاجة تستوى أكثر تتركيها فى الفرن

كما بالصورة شكل السمبوسكة