الوسم: الجوع

وإليك بعض الإستراتيجياتِ السهلة لمحاربة الجوع بالأطعمة:

7-اسباب للشعور بالجوع بعد تناول الطعام

هل تشعر أحيانا بأنك غير قادر على السيطرة على شهيتك؟ بالرغم من أنك قد تناولت للتو وجبة طعام شهية !
بعض مكونات الغذاء يمكن أن تخدع أجسامنا لنشعر بالشبع، ثم تسبب الشعور بالجوع الذي يمكن أن يضيف بوصات إلى خصورنا. لكن هذه الإجابات البسيطة من مؤلفي كتاب The New American Diet – الحمية الأمريكية الجديدة يمكن أن تساعدك على إسكات شهوتك.
أسباب الشعور بالجوع بعد تناول الطعام
شرب صودا أكثر من اللازم:
الصودا، الشاي المجمد، والأشربة المحلاة الأخرى هي أكبر مصدر لعصير الذرة وسكر الفواكه. يشير بحث جديد من جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو بأن سكر الفواكه يمكن أن يخدع أدمغتنا للشعور بالرغبة في تناول المزيد من الطعام دون الشعور بالجوع. حيث يعمل على عرقلة قدرة الجسم على إستعمال leptin، “هورمون الإشباع” الذي يخبرنا بأننا تناولنا الكثير من الأكل.
تناول أطعمة مصنعة:
العديد من الأطعمة المعلبة غنية بمادة bisphenol الكيميائية، التي نصت إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية مؤخرا على أنها مادة كيمياوية “مثيرة للقل.” التعرض إلى هذه المادة الكيميائية يمكن أن يسبب ارتفاعا شاذا في “هورمون الإشباع” leptin، الذي يؤدي إلى الشهوة الغذاء والسمنة، وفقا لباحثي جامعة هارفارد.
عدم تناول وجبة فطور كافية:
بعد متابعة 6,764 شخصا يتمتعون بالصحة لمدة 4 سنوات تقريبا، وجد الباحثون بأن أولئك الذين أكلوا 300 سعرة حرارية فقط على الفطور كسبوا تقريبا ضعف وزنهم مقارنة مع أولئك الذين أكلوا 500 سعرة حرارية أو أكثر على الفطور. السبب: أكل فطور كبير يقل من ارتفاع نسبة السكر وأنسيولين الدم على مدار اليوم، مما يعني شهوة أقل للغذاء.
عدم تناول السلطة:
أكثر الأشخاص لا يأكلون كفايتهم من الخضار الورقية، الغنية بحامض الفوليك، وفيتامينات ب التي تساعد في الحماية من الكآبة، الإعياء، وزيادة الوزن. في دراسة منفصلة، خسر المشاركون الذين تحتوي أجسامهم على نسبة عالية من حامض الفوليك 8.5 مرة من وزنهم مقارنة مع الآخرين الذين كانت النسبة منخفضة لديهم. الورقيات الخضراء غنية أيضا بفيتامين كي، منظم للأنسيول يساعد على كبح شهوة الطعام. أفضل المصادر: الخس ، السبانخ، الورقيات الخضراء.
عدم التوقف لموعد الشاي:
وفقا لدراسة نشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية، الناس الذين شربوا كوبا من الشاي الأسود بعد أكل وجبة غنية بالنشويات تراجعت لديهم مستويات السكر في الدم بنسبة 10 بالمائة لمدة ساعتان ونصف بعد وجبة الطعام، وهذا يعني بأنهم لم يصابوا بنوبة جوع مفاجئة وتناولوا وجبة طعام أقل. وصادق الباحثون على مركبات polyphenolic في الشاي الأسود التي تساعد في كبح الشعور بالجوع.
عدم تناول سوائل كافية:
الشعور بالجفاف يمكن أن يقلد الشعور بالجوع في أغلب الأحيان. إذا كنت قد تناولت وجبة طعام دسمة للتو وما زلت تشعر بالجوع، فحاول تناول كوب من الماء البارد، وسترى بأن الرغبة في الاكل اختفت.
الشعور بالضجر:
وجد باحثون في جامعة Flinders في أستراليا بأن حالات صرف الإنتباه البصرية يمكن أن تساعد على كبح شهوة الغذاء. لإختبار نفسك، تصور طبقا يحتوي على ستيك ضخم. إذا كنت جائعا حقا، فسيبدو الستيك جذابا. لكن إذا لم يكن مغريا، فعلى الارجح بأنك بحاجة الى صرف إنتباهك، وليس تناول وجبة طعام أخرى.

اعراض وعلامات شعور واحساس الطفل بالجوع

انخفاض السكر في الدم يجعلنا نشعر بالجوع، فنلجأ تلقائيا إلى تعويضه بتناول الحلوى. لكن نوبات الشعور بالجوع المفرط لها أسباب أخرى كعادات الطعام مثلا، ومن الممكن أن تكون أيضا بسبب وجود نقص في مواد معدنية وفيتامينات معينة.

تأتي نوبات الجوع المفرط فجأة وتوجب على من تصيبه تناول أي طعام فورا. ويلتهم من يتعرضون لنوبة من نوبات الجوع المفرط كميات كبيرة من الطعام، وبخاصة الأطعمة الدهنية والحلويات والأطعمة المملحة.

وهناك من تصيبه نوبات جوع مفرط وتكون لديه غالبا رغبة جامحة في تناول الشوكولاته مثل الصحفية الألمانية فيرينا تروستر التي تقول "عندما لا توجد شوكولاتة في المنزل لا أستطيع مواصلة عملي وأظل أفكر فيها حتى أخرج وأشتري قطعة من الشوكولاتة".

أسباب نوبات الجوع المفرط وكيف تقاومها

لكن لماذا الشوكولاتة بالذات؟ الإجابة: لأن بها مادة الزنك وعندما تقل بشدة في الجسم، يطلب الجسم أغذية غنية بالزنك، حسب ما يوضح الدكتور ديتليف بابى صاحب الأفكار الرائدة في مجال الحمية الغذائية.

ديتليف بابى هو أيضا صاحب فكرة التخسيس أثناء النوم، وينبه إلى أن الناس الذين يتعرضون لنوبات الجوع المفرط في أمريكا الجنوبية مثلا قد تكون لديهم الرغبة في أكل المكسرات: "لأن بها نسبة عالية من الزنك. وبالنسبة للخضروات والمزروعات فإن البنجر الأحمر به كمية زنك مهولة. خلايا الجسم تتذكر بداهة، إذا جاز التعبير، نقص مادة الزنك، فيشعر الجسم بالجوع لطعام يحتوي على الزنك. وهذا هو تفسير هذه الظاهرة".

نوبة الجوع المفرط وكيفية مقاومتها

الأشخاص الذين اعتادوا تناول الكثير من الفواكه والخضر، تصبح أجسادهم حساسة جدا لنقص فيتامين سي، لأن الحاجة لهذا الفيتامين تزداد عند التعرض للإجهاد. لذلك ينصح بتناول حصة إضافية من الفواكه. أما الشخص الذي يشعر برغبة شديدة في أكل المملحات، فربما يكون لديه نقص في الصوديوم.

وقد يكون سبب نوبة الجوع المفرط نقص في عناصر غذائية معينة. فمن تأتيه رغبة في أكل السجق أو اللحوم؛ لديه نقص في البروتين. وهنا تكون فواكه البحر هي البديل الأفضل لأنها غنية بالأحماض الدهنية الصحية أوميغا 3.

البطاطس المقلية مع كاتشاب الطماطم والمايونيز لها سمعة سيئة كقنبلة سعرات حرارية، لكن لها إيجابيات أيضا وفقا للدكتور بابى. فبجانب السكر الكثير يوجد بالكاتشاب أيضا كمية كبيرة من مادة الليكوبين النباتية الثانوية التي تحمي من تصلب الشرايين. ويقول بابى إن طهي الطماطم وتركيزها لإعداد صلصة الكاتشاب يزيد تركيز مادة الليكوبين بمقدار خمسة أضعاف أما المايونيز "فيتم إعداده من زيت عباد الشمس مثل الزيت الذي تقلى فيه البطاطس. ولا تعلم له مخاطر على الصحة".

الوجبات السريعة تحتوى على سعرات حرارية كثيرة، وينصح بعدم الإكثار منها

ومع ذلك، ينصح بعدم تناول كميات كبيرة من البطاطس المقلية ورقائق البطاطس (الشيبسي) لأنها تحتوي على سعرات حرارية كبيرة. والبديل الصحي لإشباع رغبة تناول المملحات هو شرب الماء المعدني الغني بالصوديوم وبعض حبات الزيتون. وفي كل الأحوال، فشرب الماء صحي ويملأ المعدة ويذهب الشعور بالجوع.

إليك بعض النصائح التي تساعدك على سدّ الجوع من دون تعريض وزنك لخطر الزيادة.

جوع الساعة الخامسة بعد الظهر من الطبيعي أن تشعري بجوع كبير قرابة الخامسة بعد الظهر إذا لم تتناولي فطوراً كافياً ومغذياً. فالجسم يحرق الكثير من الوحدات الحرارية في الصباح، خصوصاً إذا كنت تستيقظين باكراً وتتوجهين إلى عملك في الصباح.

كما أن الفطور الخفيف لن يسدّ الجوع طوال النهار ومن الطبيعي أن تشعري بالجوع بعد الظهر.
ما هو الحل؟ تناولي فطوراً مغذياً وكاملاً في الصباح.

يوصي الاختصاصيون بتناول كمية من حبوب الفطور مع نوع من مشتقات الحليب وحبة فاكهة.

ولتأخير الإحساس بالجوع، قولي نعم للألياف والبروتينات، أي للخبز الكامل والحبوب والجبنة البيضاء.

لكن إذا لم تشعري بالجوع عند الاستيقاظ من النوم، لا بأس في عدم تناول الفطور مباشرة وإنما عليك أن تأخذي معك إلى المكتب موزة كبيرة أو لوحاً من الحبوب.

وفي وجبة الغداء، تناولي السكريات البطيئة )مثل الخبز والمعكرونة والأرز( والبروتينات )اللحم أو السمك( والألياف )الخضار أو الفاكهة(.

وإذا شعرت رغم ذلك بالجوع قرابة الساعة الخامسة بعد الظهر، يكون ذلك دليلاً على أنك حرقت كل
الوحدات الحرارية التي حصلت عليها من الوجبات السابقة.

في هذه الحالة، يمكنك تدليل نفسك بوجبة خفيفة، مثل حبة فاكهة أو قطعة خبز بالجوز أو الزبيب
أو أي نوع آخر من الوجبات الخفيفة الصحية.

جوع الساعة السابعة مساء
للتعويض عن التوتر الذي تعرضت له خلال النهار، تكونين بحاجة إلى أطعمة لذيذة تحفز إنتاج
السيروتونين في الدماغ، أي الناقل العصبي المسؤول عن الإحساس بالرضى.

تفادياً للانقضاض على الثلاجة إذا شعرت بجوع قوي مساء قبل حلول موعد العشاء، لا بأس في وجبة خفيفة بعد الظهر.

اشربي مثلاً الشاي المنكه بالأعشاب أو الصودا الخفيفة أو المياه المنكّهة الخالية من السكر.
احتفظي دوماً في حقيبتك بلوح صغير من الشوكولا أو قطعة من البسكويت الخفيف لسدّ جوعك المفاجئ والحؤول دون هبوط مستوى السكر في دمك.

وإذا عجزت رغم ذلك عن انتظار حلول موعد العشاء، يمكنك تناول وجبة خفيفة مغذية مع تفضيل الأطعمة التي تحبينها.

إذا كنت تحبين النهكة المالحة، تناولي الخيار أو الفجل أو الفطر الطازج مع القليل من اللبن، أو
تناولي البسكويت القليل الدسم مع الجبنة القليلة الدسم.

وإذا كنت تفضلين النكهة الحلوة، تناولي هريسة فاكهة وخضار (برتقال وجزر ومانغا وموز) واستمتعي بطعمها الناعم والرائع.

نصائح سحرية للتحايل على الجوع والشعور بالشبع الدائم
اليكى بعض الاطعمة التى تعطيكى شعور بالشبع الدائم
– تناول البطاطس الحلوة يساعد على الشعور بالشبع لما تحتويه من النشاء الذي ما إن تتناوليه حتى يجعلك تقاومين الجوع لساعات طويلة.

– الخضار الخضراء والبرتقالية التي تحتوي كميات كبيرة من الماء من أفضل الخيارات لسد الشهية، حيث تساعد على امتلاء المعدة وتقوم بتنبيه الدماغ للوصول إلى حد التخمة.

– إن إضافة خل التفاح أو القرفة إلى بعض الأطعمة و الأشربة ليس فقط من أجل إضافة نكهة رائعة على طعامك، بل لأن هذان العنصران يساعدان على تنظيم مستوى السكر في الدم بعد تناول الوجبات والشعور بالامتلاء لفترات طويلة. تعرفي على فوائد خل التفاح للبشرة والشعر والأظافر والرشاقة.

– يحتوي السمك على أحماض أوميغا3 التي تجعل الإنسان يشعر بالشبع لساعات بعد تناول وجبة من السمك لذلك يمكنك استبدال وجبة اللحوم بوجبة من السمك لساعات شبع أطول وسعرات حرارية أقل.

– يعد البيض مصدراً غنياً جداً بالبروتينات التي تشعرك بالشبع، حيث أن تناول البيض يساعد في التحكم بالشهية.

– إن تناول المكسرات يحفز الجسم على الشعور بالشبع وتناول سعرات حرارية أقل خلال اليوم من خلال تناول كمية طعام أقل.

– الشوفان مصدر غني جداً بالألياف المعقدة التي تساعد الجسم على إفراز هرمونات مسؤولة عن هضم البروتين والدهون وتساعد بكبح الجوع.

1- شرب المــــــاء!
الماء ليس فقط يشعرك بمعدة مليئة .. ولكن قد يكون العطش سبباً في الشعور بالجوع، لذا يفضل شرب المياه الطبيعية أو المفلترة.

2- المضغ الجيد:
إن جزءاً من الدماغ هو الذي يتحكم بالشهية ويسمى hypothqlqmus ويعرف الشخص مدى إحساسه بالشبع أو الجوع، لذا فإن مضغ الطعام جيداً ولمدة أطول يغطي الدماغ الوقت الكافي لتسجيل الشعور بالشبع بشرعة أكبر.

3- الرياضة مع الجهد:
يعتقد كثيراً من الناس أن الرياضة والجهد يشعران الإنسان بالجوع بسبب حرق مزيد من السعرات الحرارية،خصوصا بعد ممارسة التمرين مباشرة, ويقول الباحثون أن الجهد والرياضة القوية تساعد على حرق السعرات الحرارية وتشتت الشعور بالجوع لعدة ساعات.
وعند الشعور بالجوع يعمل الدماغ على إغراء الشخص بأكل الوجبات الخفيفة المفيدة بدلاً من الوجبات الغنية بالدهون. ولكن حذار من الاستغناء عن أية وجبة أساسية وإلا ستضطر إلى أكل الوجبات الخفيفة الدسمة، وبذلك تعود إليك السعرات الحرارية التي فقدتها أثناء الرياضة..

4- المزج والتكافؤ:
تقول خبيرة التغذية جين كلارك أن التنوع في الأكل لعدة أصناف من الطعام يشعرك بالراحة النفسية ويخفض كمية الوجبات الغذائية. بالإضافة إلى أنها تنصح كل شخص بتذوق أصناف مختلفة من الطعام الغني بالعناصر المفيدة والتي يحتاجها الجسم في الوجبة الواحدة، وتعويد أنفسنا على تنوع النكهات في غذائنا، ويمكن أيضا إضافة المنكهات والبهارات الطبيعية..

5- إلغاء الوجبات الخفيفة:
العمل بالمقولة القديمة الوجبات الرئيسية هي الأفضل .. بدءاً بالإفطار المتكامل بكل عناصره من الحليب والخبز الكامل والفواكه الطازجة، إلى الغذاء الغني بالخضار والفواكه، ووجبة العشاء المتكاملة باللحوم المشوية والخضار. لذا فان الانتظام في الأكل يوقف الشعور بالجوع لديك بطريقة أوتوماتيكية، أما الوجبات الخفيفة فقد تخل بهذا النظام، وقد تحتاج إلى وجبة خفيفة مثل تفاحة أو قطعة بسكويت دايت، أو حليب خالي الدسم أو الروب قليل الدسم، فلا بأس في ذلك لتهدئة الجوع مؤقتا لحين الوجبة الرئيسية، ولكن على ألا يتعود الجسم عليها..

و سلامتكم