الكمية تكفي:4 اشخاص
مدة التحضير:30د
مدة الطهي:ساعة
السعرات الحرارية:229 سعره حراربه
المقادير:4
صدور دجاج مسحبة ومزال عنها الجلدة
زيت سبراي للطبخ الصحي
4/3كوب من البصل المقشر والمقطع إلى شرائح
3ملاعق طعام من السماق المطحون
رغيف خبز عربي مرقوق ، مقسوم الى قسمين
ملعقة شاي من الملح (حسب الرغبة )
2/1ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون
رشة من الزيت الزيتون
طريقة التحضير:
افركي لحم الدجاجة بالملح والفلفل . رشي الزيت الصحي
في قدر ثم اقلي القطع مع التقليب المستمر على حرارة
معتدلة حتى تحمر. ارفعيها وضعيها جانبا في طبق .
حمري البصل بالزيت الصحي. أضيفي السماق واستمري
بالقلي لمدة دقيقتين ء ثم ارفعيه ، أضيفي زيت الزيتون واتركيه
جانبا.
ضعي قطعة من الخبز في أسفل صينية مرشوشة بالزيت
الصحي. ضعي نصف كمية البصل في وسط قطعة الخبز ثم ضعي
لحم الدجاجة فوقها.
وزعي البصل المتبقي على لحم الدجاجة ثم غطيه بقطعة الخبز
المتبقي. رشي قليلا من الماء على الخبز.
ضعي الصينية في فرن ذي حرارة معتدلة (180 درجة مئوية )
حوالى 40دقيقة حتى ينضج الدجاج (إذا بدأ الخبز بالإحتراق
غطيه بقطعة من ورق الألمنيوم ).
قطعي المسخن إلى عدة أقسام وقدميه ساخنا في طبق التقديم .
