التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

دوائر العيش بالبصل طبختي

المقادير

2 كاسة و1/4 دقيق
3/4 الكاسة ماء ملعقة اكل حليب بودر
2 ملعقة شاي ملح ذرة سكر
زبدة سايحة لدهن العجينة بيضة
5 حبات بصل اخضر مفروم ناعم
ملعقة شاي خميرة سريعة

الطريقة

يوضع الدقيق في زبدية مع الخميرة والملح والسكر
يخلط البيض والماء والحليب في الخلاط جيداً
يعجن الدقيق بالخليط بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة ملساء
تدهن اليد بالزيت وتكور العجينة الى كور وترك لنصف ساعة تختمر
تدهن الطاولة بقليل زيت وتوضع العجينة نضع عليها ملعقة اكل زيت وتضغط باليد حتى تصبح دائرية الشكل
نشد العجينة باليد من جميع الجهات قليلاً قليلاً وبحرص الى ان تصبح على شكل مربع كبير
تدهن بقليل زبدة من جميع الجهات وترش بقليل من الدقيق وتبرم ثم تقطع الى قطع طولها 7 سم
نضع كل قطعتين على بعض وتغطى وترك ترتاح ربع ساعة
نفرد العجينة مع دهن النشابة بالقليل من الزيت الى مستطيل
نضع ملعقة من البصل ونبرم العجينة ونطبق الاطراف على بعض لتأخذ الشكل الدائري
ندهن الصينية ونضع بها الدوائر وتخبز في فرن حار مسبقاً
على نار متوسطة الى ان تنضج
تخرج وتدهن بالزبدة بواسطة فرشاة وتغطى بالقصدير لنصف ساعة
ثم تقدم
(يمكن قليها في الزيت )




تسلم ايديكي



تسلم ايديكى

وصفه جميله




تسلم الايادى



منورين حبيباتي
يشرفني مروركم



التصنيفات
ادب و خواطر

مرغمون علي العيش بواقع لا يتناسب مع مشاعرنا

آتمنى العودةُ

إلى الوقتِ الذي كآنَ فيهِ الحُبُ الوحيدْ هُوَ : حضنُ آمّي فقطْ ,

و …عندمِآ كآنَ بطلي فقطْ هُوَ " أبي "

و كآنَ الشيء الوَحيد الذي يُكسَرْ هُوَ " ألعآبي " ,
……
و عندمَآ كآنَ آعلى مكآنْ في الأرض هوَ " أكتآفُ أبي " ,

و الشَيءُ الوَحيدْ الذي يُؤلمْ هُوَ " جُرحٌ في رُكبتي




كلام رائع جدا

تسلمي يا عسل




شكرا مرورك الاروع ^ــــــــ^



روووووووووووووووووووعة

وياااااااارييييييييييت نرجعووووو




تسلمي



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

العيش الشامى

المقادير:

5كوب دقيق

2معلقة كبيرة خميرة

2 معلقة كبيرة سكر

معلقة ملح

5ملاعق لبن بودر

2ملاعق زيت

ماء دافئ للعجن

معلقة كبيرة زعتر ناشف

الطريقة:

أخلطي ربع كوب ماء دافئ مع الخميرة و السكر و اتركيها مدة ربع ساعة حتى الرغوة على الخميرة وحجمها يتضاعف

نضع الدقيق مع الملح واللبن البودر والزعتر ونخلطهم ثم تضاف الخميرة ونقلبهم والزيت ثم نبدأ باضافة الماء الدافئ واحدة واحدة ونعجن لغاية ما نلاقى العجينة لمت على بعضها واصبحت كتلة واحدة ولا تلزق باليد ولا بجدار الوعاء

ادهني وعاء بالزيت وضعي العجينة به مع دهن العجينة بالزيت من جميع الجوانب وغطيها بنايلون وفوطة اتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها

هنلاحظ بعد كده ان العجينة انتفخت وتضاعفت في الحجم , هقسمها الى قطع متساوية كل قطعة هاخد كل قطعة وافرد تحتها وفوقها طبقة خفيفة من الدقيق وابدأ الفها على شكل كرة دائرية واتركها متباعدة في صاج مدهون بمادة دهنية واتركها تستريح لمدة ربع ساعة قبل فردها

بعد كده هفردها بالنشابة على شكل دائري ثم اضعها متباعدة ومغطاة بفوطة على الصاج المدهون عشان تخمر وتضاعف يعني مش اقل من ساعة

بعد كده هندخلها تستوي في الفرن على أعلى درجة حرارة فى الفرن ولازم يكون الفرن شغال قبلها بشوية , وبعدين اخلي بالي منه عشان مش بياخد وقت كتير, بمعنى اني هحطه واقفل كويس ولمدة دقيقتين او 3 هيكون انتفخ هقلبه عالوجه الاخر بردة لدقيقتين او 3 بعد كده هخرجه واهويه وبعدين اضعه في اكياس

ممكن مابتضيفش زيت بس انا متعودة اضيف الزيت واللبن البودرة عشان بيطريها وممكن الاستغناء عنهم وكمان الزعتر وكل واحد وحسب اللى هو متعود عليه

:icon_surprised:




خليجية



خليجية



التصنيفات
ادب و خواطر

احبك كلمة سهلة معناها صعب والعيش في ظلها اصعب ؛

كيف استطيع ان انظر الى النور في ظل فراقك ؟كيف لهذا الوجه البريئ ان يخفي الخداع ؟ كيف لي ان لاتدمع عيناي ؟ هل انت من سيجيب؟ كيف لقلب انسانة ان يحمل الهجران ؟كيف لك ان تنظر في عيني وانت تعرف انك خدعتني؟ كيف اقدر ان ابتسم من جديد؟كيف لكلمة احبك ان تخفي الكثير؟ اابكي واذرف الدموع؟ام اصارع الحياة ؟الانثى سلاحها الدموع وميزانها الحب و حكمها المشاعر وايمانها العواطف واحلامها النجوم وقلبها القمر وعطفها الشجرةالصامدة وايقانها الامل وصديقها الالم ومصباحها الجراح وطريقها الاحزان وكلماتها الاشتياق وروحها ابتسامة الشمس في اخر الشعاع هل سيعود هذا الليل من جديد ليشكل ارتياب وخوف؟يا المي كن صامدا يا المي هل الردى من سيوقف العنى ام هل انت من سيخدعني؟هذا الليل ياتي حاملا السلام الى اشخاص والالم اى اشخاص هيا استمع الى خطوات الليلة المقبلة هل ساكون انا هناك ام هل انفاس الموت ستسلبني الحياة ام هل هناك من سيعيد الامل ؟انا اسير بخطى حالمة في طريق الاشواك امشي ومعي كل الامل بالنجاة اكابد اماج هذا المحيط المظلم وانا اعرف ان لاساحل هناك اتراني ساعود وازهو بارادتي من جديد؟ اصبح لي جناحان ريشهما الاحزان وقوتهما الالام والجراح (احبك كلمة سهلة معناها صعب والعيش في ظلها اصعب)؛



صدقتي خيتي
يسسسلمؤؤ
موضوةع رآئع



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل فراخ ملفوفه بالعيش المكسيكى من كوزينتي

1/2 كيلواوراك فراخ مخليه مقدارفلفل الوان مقدارعيش مكسيكى 100 جرامماشروم مقدارخس مقدارملح فلفل مقدارطماطم مقدارجبنه شيدر اورومى او مودزريلا التحضير:نضرب طماطم مع ماح وفلفل وبصله فى الخلاط ونتبل بها الفراخ ونتركها تتشرب من التتبيله فتره
نشوى الفراخ بحيث نعطيها لون ورائحه الشوى ونتركها جانباالطبخ: نضع الفلفل الالوان مع شويه من تتبيله الفراخ السابقه على النار
بعد ماتستوى الفراخ نحضر العيش ونفتحه وندهنه ذبده وقطعه جبنه ونضع مقدار من الفراخ بالقادير السابقه
يلف العيش ونضعه فوق الشوايه ياخذ لون
وكى تسيح الجبنه
نحضر طبق التقديم ونضع فيه الخس ونتبله بالملح وفلفل وخل وزيت زيتون
نضع العيش الملفوف فوق الخس



التصنيفات
قصص و روايات

عذب حبيبته واحرقها بالنار ثم أرغمها بالعيش مع صديقه لمدة يومين !!!!! رائعة

عذب حبيبته واحرقها بالنار ثم أرغمها بالعيش مع صديقه لمدة يومين !!!!!

هي جريمة هزت عاصمة المملكة العربية السعودية
عذب حبيبته واحرقها بالنار ثم أرغمها بالعيش مع صديقه لمدة يومين !!!!!

سلمها صديقه واصطحب أخرى ليعاشرها!!!
وحكايته هذه حصلت بعد أن حضر صاحب الحكاية لمنزلي مهنئاً بالسلامة ]والذي سأرمز لشخصيته بالحرف (ف) حتى لا تعرف شخصيته[, وعندما رآني ضمني لصدره وكأنه رأى قطعة من جسده فارقته فضمني حتى بكى بكاءً أليماً حتى شعرت أنه يفوق الإحساس بالمحبة والود لي ويفوق الموقف كله, ولكني لم استطع مناقشته في تلك اللحظة, وقد بقت في ذهني علامات التعجب لأيام. وبعد عدة زيارات صارحني بحكايته الأليمة التي مزقت قلبي وقطعت روحي ألماً وحزناً. وبعد أن أصغيت لحكايته, طلب مني أن انشرها في المنتدى وألح إلحاحاً شديداً أن أحكي للناس حكايته وقد حاولت أن أثنيه عن ذلك مراراً لكني لم أستطع منعه لأنه على حد قوله يريد أن يعتبر الناس , وأن يدعو له بأن يغفر الله له . واقترحت أن يحكيها للناس على لسانه برمز مستعار فوافق على ذلك وإليكم الحادثة على لسانه: أنا شاب أعيش مع أبي وأمي وكنت بكرهما وأحمل شهادة البكالوريوس أسمي (ف) أبلغ من العمر(30) سنه ولما كنت بكر والدي حيث ورائي ابنتان لم يكونا يرفضا لي طلب, ولا أبالغ إن قلت أنه كان يذل نفسه لتحقيق ما في نفسي. وكنت أجهل ذلك بطيشي,بدأت حكايتي عندما شاهدت إحدى الفاتنات وقت خروجي من بوابة الجامعة ولم أستطع مقاومة إغرائها فقد أحسست أن قلبي ودع صدري وأصبح رهينتها وتعاقدت روحي بها من تلك النظرة التي كانت بداية الشرارة التي أحرقتني وإياها.
أراقبها من بعيد دون أن تحس…تابعتها حتى عرفت المنزل فأصبحت أتردد عليه يومياً ولا أبالغ أن قلت أنني كنت أتردد عليه في اليوم أكثر من مره .لقد رأيت فيها حلم الشباب والطفولة اعتقدت أن حصولي عليها يعني حصولي على الدنيا وما فيها ذللت الصعاب بذلت الغالي والرخيص تحملت الإهانة وخسرت الكثير من المال والأصدقاء لتكون لي وحدي إلى أن أصبحت ملكي لي أنا لا أصدق هل هو حلم أم واقع كانت أرق وأعذب من أن يتصوره بشر تحنو علي حناناً يفوق حنان الأم على طفلها هل تصدقون أنها كانت إذا مشينا مكان الشمس تظللني عن أشعة الشمس الحارقة …لن تصدقون ولكنها الحقيقة

كانت تحرق نفسها لأنعم بالسعادة وتهين نفسها لكي تكرمني تحملني على كفوف الراحة لم أسمعها تشتكي يوماً أو تتبرم أحبتني حباً يفوق حبي لها كانت ترى في شخصي فارس لأحلامها ولكن يا لهول ما حدث السنوات الأولى بذلت كل ما في وسعي لأسعدها ولكن ما حدث بعد السبع سنوات الأولى أحسست بالملل منها وأصبحت لاأطيق الجلوس معها وأختلق الأعذار لمفارقتها دون سبب وأحسست بكرهي لها ووصل الأمر إلى أن أهينها أمام أهلي وجماعتي في إحدى المرات قلت على مسمع من الكل أنت الخطأ الوحيد في حياتي وأظنني كنت مجنوناً عندما أحببتك يوماً …… عقدت الدهشة لسانها ولسان أهلي ولم تنبس ببنت شفة لا أعرف ما الذي غير شعوري نحوها بعد كل هذا الحب الحالم؟؟؟؟؟؟

قالوا لي أهلي قد تكون مسحوراً ولا أخفيكم أني ذهبت إلى طبيب نفسي وذهبت لطبيب شعبي ولم أجد عندهم علاجاً كل الذي بدأت أشعر به أنني أصبحت أكرههاً شديداً ولا أطيق رؤيتها أو قربها ولم يتوقف الأمر إلى هذا الكره بل تطور إلى حد الشتم والسب بل كنت أشعربحالة غثيان حينما كنت أشاهدها أو أقترب منها بل أنني أخذت أسبها في كل مكان وأذكر مره أنني قلت لها في السوق وأمام المارة (أذهبي عليك اللعنة ) ولم أعبأ بنظرات المارة المندهشة أمام صمتها المطبق ..!!!

وتطور الأمر إلى ما هو أفضع فبدأت أركلها وأضربها مرة لوحدي ومرة أمام أهلي أو في الشارع والجميع عقدت ألسنهم الدهشة لأفعالي وهي صامتة ساكتة فهل تصدقون؟؟؟؟ وليت الأمر توقف عند الضرب والسب بل أصبحت أتلذذ بتعذيبها وأجد راحة كلما فعلت ذلك لقد أصبحت أجبرها على الوقوف في الشمس الحارقة عند الظهيرة ثم أركلها وأدوس عليها بالحذاء دون رحمة فماذا دهاني الله أعلم ؟؟ وبعد أن أوسعتها ضرباً في إحدى المرات لم أشعر بنفسي إلا وأنا أحرق جسدها
بالنار أما هي فلا تكاد تتبرم أو تنطق كانت صادقة الحب صامتة يمزقها الحزن طوال تلك السنين المريرة ولقد وصلت إلى مرحلة أصبح العيش معها محالاً ولقد وصلت إلى مرحلة أصبح فيها سكوت أهلي والناس على ما أفعل يعتبر مشاركة في جرائمي ضدها بل قد يدينهم القضاء لأنهم سكتوا ووقفوا متفرجين علي وعليها !!! ولم أتوقع أن يصل بي الأمر إلى ما فعلت لقد كنت مسلوب الإرادة والشعور والعقل وذلك عندما أخذتها رغماً عنها وهي لا تعلم مصيرها …. لقد أخذتها وسلمتها لصديقي رغماً عنها !! نعم سلمتها لصديقي وقلت له وهي تسمع (أفعل بها ما تشاء وان تمردت عليك ولم تطعك فأخبرني حتى أجبرها لتسلمك نفسها طائعة ) وإن كنت مجرماً فإن صديقي أكثر إجراما ًمني حيث أستغل وضعي الغير سوي وقبل فرحاً وقال (سأفعل ذلك فقط من أجل راحتك ) وفعلاً أجبرتها على العيش معه يومين في استراحته التي تبعد عن الرياض حوالي (80) كلم وذهبت أنا وهي لا حول لها ولا قوة وتركتها تواجه مصيرها واصطحبت إحداهن إلى منزلي وقضيت معها يومين أحسست فيها بسعادة غامرة وبعدما عاد صديقي وهي بصحبته تعمدت مقابلتها مع تلك التي اصطحبتها معي لتزيد صدمتها وتركت فيها جرحاً لا يندمل . وقد أرسل الله لي عقابي لكي أصحو من سباتي العميق وأصابني ما جعلني أشعر بجرمي الكبير .وقد حدث ذلك حينما كان أحد المراهقين في حارتنا يسمع ما يحدث لها من عذاب فأشفق عليها فأخذ يراقبها يومياً يحاول الاقتراب منها حتى في الشارع ويعرض نفسه عليها كبديل وفتى أحلام جديد وحينما علم أن معدنها أصيل وأنها ليست كما يتصور .حاك في ليل مظلم جريمة بشعة كانت الناقوس الذي أضاء النور في رأسي المظلم ولكن بعد ماذا؟ فقد حصل ذات يوم أنها كانت في أوج زينتها الذهبية متهيئة لحضور حفل زفاف ..كانت كالبدر ولكن الذي حدث أن جاء ذلك المجرم ومعه مجرم آخر وفي غفلة منها وإهمال مني حيث كانت تركتها تنتظرني لمدة طويلة في الخارج …جاء في غفلة وخطفها من أمام المنزل !!! ولكن أصدقكم القول ستعتقدون أنني حينما خرجت ولم أجدها أنني حزنت عليها فوالله أنني فرحت لا أعمل لماذا ؟ ولا لأي سبب ؟ ولكن كما قلت لكم كنت أعيش دون عقل بالتأكيد ! بعد أن غابت عني ذلك اليوم بدأت أشعر بألم لم أعتده من قبل ، فبعد مضي شهر الآن لم أذق فيه النوم إلا لدقائق ثم أصحو فزعاً وفي صدري ناراً لا تنطفئ وحرارة تلهب جنبات أضلعي حزناً وتأنيب ضمير وآهات مختلفة يصعب وصفها لكم !! وقد أصبحت أيامي جحيماً وحرمتني النوم ولم أذق فيه الأكل والشرب إلا ما يقيم أودي ويبقيني على قيد الحياة !! يا الله ما هذه الحسرة والألم ما هذا الحزن ما هذا العشق والحب ما هذا التأنيب من ضمير بدأ يصحو.. أين كان يا ترى ؟ أين كان حينما كنت أكيل لها كل تلك الإهانات والشتم والضرب والحرق بالنار وأعرضها لصديقي ليفعل بها ما يشاء ! أخيراً صحت مشاعري ولكن بعد فوات الأوان فهل كنت مسحوراً فأفقت ؟ أم تراني كنت نائماً فصحوت ؟ أم كنت مجنوناً فعقلت ؟ والله لا أعلم ولكن أرجو أن تدعو لي الله بالعفو والمغفرة لما فعلته فما أحسست بجرم ما فعلته إلا اليوم لقد حجب عقلي عني أعترف لكم أنني كنت شبه مجنون !

هذه كانت معاناة شاب مع سيارتة القديمه 0000
هههههههههه تعيشون وتاكلون غيرها

منقوله

عالم المرأة: عذب حبيبته واحرقها بالنار ثم أرغمها بالعيش مع صديقه لمدة يومين !!!!!




مشكوره ياعسل و تسلم الايادي



مشكوره



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

كبة العيش بالروبيان طبختي

كبة العيش بالروبيان

المقادير:
عجينة الكبة :
1 حبة صغيرة بطاطس غير مقشرة
1 كوب ارز بسمتي
4 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
4/1 ملعقة صغيرة كركم
2 قطعة ورق غار
الحشو:
25 حبة روبيان صغير الحجم
4/1 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة لومي ، ناعم
2 فص ثوم ، مهروس
لقلي : زيت ذرة

الطريقة:
عجينة الكبة : ضعي البطاطس في قدر صغير، املئيه بالماء، اسلقي البطاطس الى ان تنضج، قشريها وقطعيها الى مكعبات، اتركيها تبرد.
اغسلي الأرز ، انقعيه بالماء لمدة ربع ساعة.
ضعي 4 كوب الماء في قدر واسع ، اضيفي الملح ، الفلفل الأبيض، ورق الغار، دعي الماء يصل لدرجة الغليان، اضيفي الأرز واتركيه على نار متوسطة 5 – 7 دقيقة الى ان ينضج ، صفيه من الماء. اتركي الأرز الى ان يبرد تماما. تخلصي من ورق الغار.
افرمي الأرز والبطاطس في مفرمة اللحم، افرمي الخليط مرتين لتحصلى على عجينة كبة ناعمة .
قطعي العجينة الى 20 او 22 كرة ، اعملي في داخلها ثم ادخلي في وسطها حبة روبيان ، اقفلي الكبة حول حبة الروبيان بحيث يبقى الذيل الى الخارج ، تأكدي من احكام اغلاق الكبة على طرف الذيل. بلي يديك بعض الماء اثناء التشكيل لكي يسهل عليك تشكيل الكبة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي قطع الكبة الى ان تصبح ذهبية اللون. انقليها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض.
الحشو : قشري الروبيان مع الاحتفاظ بالذيل، نظفيه جيدا، اغسليه واتركيه في مصفاة . في وعاء مناسب ضعي عصير الليمون، الكمون، الفلفل، الملح، اللومي والثوم، قلبي لتختلط المقادير جيدا ثم ضعي الروبيان في هذا الخليط ، غلفيه واتركيه في الثلاجة حوالي ربع ساعة ( او طوال الليل) الى ان يتشبع بنكهة طيبة من التبيلة.




خليجية
شكرا حبيبتي عالموضوع
روعة كتير حلو
مشكوؤوؤوؤورة يا عسل
لاتحرمينا من جديدك
اتقبلي مروري
NoOoNoOo

خليجية




خليجية



تسلم ايديكي



خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية
خليجية

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

صلوا على محمد




التصنيفات
منوعات

لحم تحت العيش طبق لذيذ

السلام عليكم

لحم تحت العيش

المقادير:

لحم مسلوق (الكمية حسب عدد الأشخاص)
عيش بسمتي الكمية حسب عدد الأشخاص مغسول ومنقوع
حبات من البطاطا مقطعة حلقات ومقليه قليلآ
بصل + فلفل اخضر بارد + طماطم + ورقتين غار + كزبرة مفرومة
زيت
بهارات مشكلة
ملح
لتغطية العيش :
فنجانين من ماء سلق العيش +هيل وزعفران وماء ورد وقليل من الزيت

الطريقة:

نصفي الحم من ماء السلق ونتركه جانباً
نطبخ العيش بالطريقة المعتادة ونصفيه ونتركه جانباً
بقاع القدر نصف حلقات البطاطا على أن تغطي القاع
بقدر آخر نضع قليل من الزيت ونشوح فيه البصل حتى يذبل ثم نضيف
الفلفل الأخضر ونقلب قليلاً ثم نضع الحم ثم تضيف البهارات والملح
نضيف ورق الغار والكزبرة الخضراء ونقلب
يرفع هذا الخليط من على النار ونضيفه على حلقات البطاطا ونوزع عليه
قطع الطماطم ثم نغطيه بكمية العيش السابق
في قدر صغير نخلط جميع مقادير التغطية ونصبها بالتساوي على العيش
نغطي القدر بورق قصدير ثم بالغطاء
ويرفع القدر على النار حتى يستوي ويقدم ساخناً

وبالهناء والعافية




مشكوره يالغلا يعطيك الف عافيه



خليجية

مشكورة

خليجية




مشكرة يا قمر



مشكوره



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

العيش الشمسى :

العيش الشمسي ‘الملتوت’ يصنع من دقيق القمح ويمر بست مراحل.ويتم عمل عجينة الخميرة في الليلة السابقة للخبيز حيث يتم وضع خميرة البرباسة في اناء صغير ويضاف كيلوجرام من الدقيق وكمية من الماء الدافيء ويتم العجن حتي تصبح العجينة سائلة ثم يغطي الاناء بغطاء محكم ويترك حتي صباح اليوم التالي. وفي الصباح تقوم سيدة عفية ذات مهارة بعملية العجين.
وتستغرق مرحلة العجين ساعة تقريبا وبعدها يتم تجريص ‘تقريص’ العجين اي تقطيعه الي قرص صغيرة وترص الدور ‘جمع دورة’ تحت اشعة الشمس حتي يتم التخمير ثم تقوم احدي الفتيات المشاركات في العجين بعملية التجريح بعملية التجريح بواسطة سلاعة ‘شوكة نخيل’ والتجريح هو عمل خط دائري حول قرص العجين وفي المنتصف يتم عمل الرقم 11 والخط الدائري هو معتقد فرعوني يرمز الي الاله ‘رع’ رمز قرص الشمس.



الله يعطيكي العافيه






يعطيكي العافية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

روبيان تحت العيش من مطبخي

المقادير:
كيلو روبيان منظف ومغسول ومنقوع في عصير نصف ليمونة وقليل من الملح
حبتين بطاطا مقطعة دوائر سمكية نوعاً ما
حبتين بصل كبيرة مقطعة دوائر
حبة فليفلة خضراء مقطعة دوائر
فص ثوم مدقوق + قطعة صغيرة زنجبيل مدقوق
صرة كزبرة مفرومة ناعماً
حبة فلفل حار مفرومة
ملعقة صغيرة ليمون اسود مطحون
زيت وملح وملعقة شاي من بهارات الروبيان
وقليل من الكركم
مقادير العيش :
ثلاثة كاسات عيش بسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
ثلاث ملاعق من منقوع الزعفران وماء الورد
ملح وملعقة صغيرة هيل ، قليل من الزيت
الطريقة :
يسلق العيش في ماء ساخن مغلي مسبقاً مضاف إليه الملح ويصفى ويترك جانباً
ادعكي الروبيان قليلآ واغسليه حتى تزول الزفرة
تبلي الروبيان بالثوم والزنجبيل والملح والكركم وقليل من البهارات واتركيه جانباً
ضعي قليلاً من الدهن وحمري البصل والفليفلة الخضراء قليلاً ابعديهم عن الدهن وحمري الروبيان في نفس الدهن
اضيفي خليط البصل والفليفلة واضيفي البهارات والكزبرة والفلفل الحار مع تحريك الخليط
اتركيهم لفترة بسيطة على النار حتى تمتزج رائحة الروبيان بالبهارات
ابعديهم عن النار
قي قدر ثاني صفي شرائح البطاطا المتبلة بالملح واضيفي طبقة من العيش ثم خلطة الروبيان ثم باقي العيش
في قدر صغير ضعي منقوع الزعفران والهيل وقليل من الزيت ومقدار فنجان قهوة ماء
على النار واتركي الخليط يغلي لفترة بسيطة ثم صبي الخليط بالتساوي على سطح العيش
وغطي القدر وضعيه على نار هادئة ليتسكر
عند التقديم :
اقلبي العيش في صينية كبيرة ثم وزعيه على صحون التقديم
وبالهناء والعافية ..:



شكلو ماره لذيذ

يسلمو يالغلا

تقبلي ودي




روعه

تسلمى يا قمر




يسلموؤوؤوؤ عالمرور العطر



تسلم ايديكي