طريقة عمل البان كيك الفرنسي, هي ذاتها طريقة عمل الكريب, لأن ما يميز الكريب الفرنسي عن البان كيك الأمريكي هو أنها أكثر رفعاً منها, غير أنهما ضيفان شهيان في وجباتنا, خاصةً وجبة الفطور.
يمكن تقديم البان كيك الفرنسي أوالكريب بطرقٍ مختلفةٍ, مع الجبن أو الفواكه الطازجة أو الشوكولاته وغيرها.
المقادير
دقيق ,500 غرام
ملح ,2 ملعقة صغيرة
زبدة ,100 غرام
بيض ,6 بيضة
حليب , لتر
ليمون مبشور,3 حبة
زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
– نضع الدقيق والبيض والملح والزيت في وعاءٍ عميقٍ, ثم نخلطهم معاً جيداً
– نضيف الحليب تدريجياً مع التقليب بإستمرارٍ, حتى يصبح الخليط متجانساً, ثم نضيف بشر الليمون
– نحمي المقلاة على نارٍ متوسطةٍ, ثم نمسحها بقليلٍ من الزبدة, ونترك الزبدة حتى تذوب
– نضع قليلاً من خليط البان كيك يكفي لعمل طبقةٍ رفيعةٍ فى المقلاة
– نحرك المقلاة حتى تغطي العجينة سطح المقلاة, وننتظر حتى يجف الخليط
– نقلب الخليط على الوجه الاّخر ونتركه لدقيقةٍ واحدةٍ
– نضع البان كيك الفرنسي فى طبق التقديم
– نكرر الخطوة السابقة حتى ينتهي الخليط
– يمكنك أن تحشي البان كيك بالموز أو أي نوعٍ اّخرٍ
