كل البهارات تكون كاملة ومقدارها نص ملعقه كبيره </B>
كمون – فلفل احمر جاف وكامل – كزبرة – فلفل اسود – كركم – جوزة الطيب </B>
انا اضفت برضو عود دارسين من عندي</B>
شفتو المقادير الأربعه الأول تكون محمصه على النار .. الين يتغير لونها
</B>بعدين اضيفوها على جوز الطيب والكركم وفي الخلاط الين يكون عندكم خليط مثل هالشكل</B>
انتهينا الآن من البهارات </B>
نجي للأطباق</B>
اول شئ راح اشرح لكم طريقة</B>
Bhuna Murgh </B>
المقادير دجاجه مقطعه لاربع قطع (صدرين ورجلين)</B>
ندهنها بزيت ونتبلها بالبهارات السابقه</B>
ونتركها في الثلاجة لمده 3 إلى 5 ساعات</B>
في هالفترة نشوح ثوم وبصل وزيت على النار إلين يتغير لونهم للأصفر </B>
ونضيف عليهم ورق الغار ونطفي النار عليه</B>
نرجع الآن للدجاج نشوحه على الصاج او على الة الشوي ثلاث ارباع طبخ</B>
انتهينا والدجاج لسى ماستوى باقي ربع .. هنا بنشوحه مع البصل وثوم .. الخ اللي سويناهم قبل إلين يستوون ونضيف عليهم اللبن والملح وبكذا خلصنا من الدجاج</B>
الطبق الثاني كان عبارة عن الرز الهندي </B>
طريقته سهله وبرضو ماتأخذ وقت</B>
المقادير</B>
كوبين رز – لوز كامل مو مطحون – ثوم وبصل مفروم – زيت – بهاراتنا السابقه </B>
وليمون اسود – زبيب كل المقادير السابقه على حسب الرغبة في ناس تحب تكثر منها وناس تحب تقلل</B>
نجي للطريقة</B>
نحمس البصل والزيت والثوم على النار بعدين نضيف اللوز والزبيب والليمون والبهارات</B>
نتركها دقيقتين على النار بعد كذا نضيف الرز ونحمسه معهم مو كثير عشان مايتكسر </B>
نضيف شوي من المرقه تبعت الدجاج اللي سويتها في الطبق اللي قبل عشان تطعم فيه + ماجي مذوب في مويه + مويه حاره</B>
وخليه الين يرتفع الرز فوق ونطفي النار</B>
ليش ؟ عشان في هالفترة يمتص الرز من المرقه وعلى هداوة </B>
نتركها تقريبا ربع إللى نص ساعه ومن ثم نشب النار عليه والين يستوي مع مراعات تكون النار واطيه </B>
نتركها ثلث ساعة</B>
وبكذا انتهينا </B>
يقدم مع الصوص الهندي والخبز وبالهناء والعافية</B>
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
يا الله بتشهي وااااااااااااااو
مشكورة حبيبتي على الوصفة الشهية
تقبلي مروري يا بطة
اميرة شراف
