بسكوت قطع الكراميل و الشكولاطة جديدة

للحشو:
7 ملاعق كبيرة من الزبدة الينة
1/2 كوب من السكر البني
1 كوب من الحليب المكثف

للتغطية:
1/2 كوب من الشكولاطة الداكنة السائلة
1/2 كوب من الشكولاطة السائلة بالحليب
1 ملعقة كبيرة من الشوكولاطة البيضاء السائلة للتزين

الطريقة:
للقاعدة:
-يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
-يخلط الدقيق مع السكر و الزبدة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات
-يوضع العجين في قالب (غير مدهون) يغطى بورق زبد ويفرد مع الضغط بخفة بواسطة كوب زجاجي حتى يتساوى السطح

للحشو:
-تخلط الزبدة مع السكر البني في وعاء عميق بواسطة ملعقة خشبية (أو سباتولا)
-يضاف الحليب المكثف مع الاستمرار في الخفق بواسطة مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات
-يرفع يرفع ورق الزبدة عن العجين ويصب خليط الحشو ويساوى
-يخبز في الفرن نحو 30 دقسقة
-يترك ليبرد ثم يغطى السطح بطبقة من الشوكولاتة الداكنة ثم بطبقة من شوكولاتة الحليب وتزين بخيوط من الشوكولاتة البيضاء وتحرك بشوكة لعمل اشكال متداخلة لتزين سطح البسكوت
-يوضع البسكوت في الثلاجة (البراد) لمدة 1 -2 ساعة
-يغمس سكين حاد في ماء ساخن (لسهولة تقطيع البسكوت) ويقطع حسب الرغبة
-ترص وحدات البسكوت في طبق التقديم وتقدم

ألف صحة و هناء