بسكوتى للفطور او العصرونية هش مقرمش و لذيذ عصرية

المقادير :

3 بيضات

1 كوب سكر

3 كوب دقيق

1 كوب زيت

ملعقة كبيرة فانيليا

ملعقة كبيرة باكنغ بودر

ملعقة صغيرة روح اللوز

نصف كوب لوز مبشور او بندق

نصف كوب زبيب

ملاحظة كمية اللوز و الزبيب اختيارية .

التحضير :

– ببساطة اعجنى جميع المكونات مع بعضها ضعيها فى صينية مدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق و يكون ارتفاعها بسمك اصبع اليد( تكون العجين متماسكة مثل عجينة الكعك اذا لاحظت انها طرية زيديها دقيق حتى تصبح متماسكة) .

– يحمى الفرن و توضع فى الطبقة الوسطى و تخبز من الاسفل على نار متوسطة .

– نحمر الوجه من فوق و هكذا تكون محمرة من اسفل و من اعلى نخرجها من الفرن .

– و هى فى الصينية نقصها على شكل اصابع مستطيلة رفيعة تقريبا سمك 1 سم و نصف ثم نخرجها بحذر و نضعها فى صينية اخرى على الجانب الابيض و تخبز فى شواية الفرن لتحمير الجوانب البيضاء ( داخل الكيكة).

– نقلب اصابع البسكويت على الجانب الابيض الاخر و نحمره ايضا و هكذا تصبح اصابع البسكويت محمرة من جميع الجوانب .