المقادير :
• 2 كوب دقيق .
• 2 بيضة .
• ½ كوب حليب جوز الهند بودرة .
• 4 ملاعق كبيرو زبدة .
• ¼ كوب ماء .
• ½ ملعقة صغيرة ملح صينى .
• 1 ملعقة صغيرة ملح .
طريقة التحضير :
1. يضاف حليب جوز االهند والزبدة الى الدقيق ويفرك جيدا ثم يدق الثوم ناعما مع الملح والبهارات ثم يضاف الى الدقيق ويفرك مع بعضة ويضاف اليه البيض والماء ويعجن باليد أو بالعجان الكهربائى الى ان تصبح العجينة متماسكة تماما .
2. تكور العجينة الى كريات بحجم البيضة أو تترك كما هى ثم تفرد بالدقيق بسماكة ½ سم , وتقطع الى دوائر بقطر 4 سم ثم تقطع الدوائر الى 3 أهلة بغطاء البرطمان أو قطاعة دائرية بحيث تقطع 1/3 دائرة من الطرف ثم 1/3 آخر فينتج 3 أهلة ويرش عليها دقيق الى ان تنتهى الكمية ثم تحمر فى زيت ساخن وتوضع على ورق نشاف وترش بالسكر السنترافيش ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم مع الشاى .
