تاكو من مطبخي

المقادير

4 ورقات من تاكو (أكبر حجم موجود كحجم أوراق البسطيلة) أوراق التاكو تستعمل عادة لتحضير الفطائر المكسيكية
8 شرائح لحم مقطعة
أصابع بطاطس مقلية "فريت"
جبن خاص بالهمبرغر (اختاري الأبيض وليس الأصفر)
صلصة حسب الاختيار : مايونيز، كتشب، هريسة، شرشوخة
إعداد

قومي بقلي البطاطس و شرائح اللحم مسبقا.
ضعي في وسط ورقة التاكو الصلصة التي اخترت و لكن احرصي أن لا تتجاوزي الوسط، ضعي بعد ذلك البطاطس المقلية و شرائح اللحم، على العموم شريحتان من اللحم كافيتان لورقة تاكو واحدة لكن إذا كانت هذه الكمية كبيرة بالنسبة لكِ يمكن وضع شريحة ونصف. أضيفي صلصة شرشوخة إذا رغبتِ في ذلك. و في الأخير ضعي الجبن، الهدف من الوصفة هو الحصول على مكونات مختلفة لكن بنسب قليلة للتمكن من إقفال الورقة.
هذه المرحلة مهمة جدا وتطلب دقة كبيرة :
قومي بطي الورقة لتشكيل مستطيل، ابدئي بطي الجانب الأيسر ثم الأيمن (الجوانب الأكبر)، اضغطي قليلا لكن دون تمزيق الورقة. ثم اطوي الجوانب المتبقية، إذا انتهيت من طي الورقات ضعيها في جهاز تحميص الخبز أو الجهاز الخاص بالتاكو كي تذوب جميع المقادير، يجب الحصول في النهاية على تاكو هش و مقرمش، من المهم تقديمها ساخنة.

طريقتي الخاصة : بما أنه يجب تحضير 4 ورقات تاكو، يجب الحرص على أن تبقى كل ورقة مقفلة جيدا بعد الطي إذن بمجرد ما تحضري الأولى ضعيها مباشرة في جهاز التسخين الخاص، بذلك تربحين بعض الدقائق لتحضير الورقة الثانية وضعِها في إناء، لا تنسي أن تكون جوانب الطي إلى الأسفل وبذلك تحصلين على تاكو مطوي جيدا قبل تمريره إلى الجهاز.

يسلمو على الموضوع الحلو …..