المكونات350 غرام مربى الكستناء
50 غرام زبدة
50 غرام شوكولاته
50 غرام شوكولاته قابلة للدهن
100 غرام بندق محمص ومطحون
كمية غير محددة من الشوكولاته لتغميس الترافل
كمية من بودرة الكاكاو لترميد الترافل
أكواب ورقية صغيرة لتقديم الترافل
50 مل. كريمة طازجة
طريقة التحضير1- تذوب الشوكولاته مع الزبدة والكريمة على حمام مائي، ثم تضاف شوكولاته الدهن وتمزج جيداً كي يختلط نوعي الشوكولاته جيداً.
2- تضاف مربى الكستناء ثم البندق، يخفق المزيج للحصول على قوام كريمي ناعم ثم الكريمة الطازجة ويوضع في الثلاجة ليتماسك قليلاً.
3- تخرج من الثلاجة ويبدأ بتشكيل كريات صغيرة باليد أو بواسطة ملعقة. وتدخل مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً لتبرد.
4- تذوب الشوكولاته المفرومة في حمام مائي ثم تغمس فيها حبات الترافل.
5- توضع في بودرة الكاكاو لترمد ثم توضع في الأكواب الورقية.
50 غرام زبدة
50 غرام شوكولاته
50 غرام شوكولاته قابلة للدهن
100 غرام بندق محمص ومطحون
كمية غير محددة من الشوكولاته لتغميس الترافل
كمية من بودرة الكاكاو لترميد الترافل
أكواب ورقية صغيرة لتقديم الترافل
50 مل. كريمة طازجة
طريقة التحضير1- تذوب الشوكولاته مع الزبدة والكريمة على حمام مائي، ثم تضاف شوكولاته الدهن وتمزج جيداً كي يختلط نوعي الشوكولاته جيداً.
2- تضاف مربى الكستناء ثم البندق، يخفق المزيج للحصول على قوام كريمي ناعم ثم الكريمة الطازجة ويوضع في الثلاجة ليتماسك قليلاً.
3- تخرج من الثلاجة ويبدأ بتشكيل كريات صغيرة باليد أو بواسطة ملعقة. وتدخل مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً لتبرد.
4- تذوب الشوكولاته المفرومة في حمام مائي ثم تغمس فيها حبات الترافل.
5- توضع في بودرة الكاكاو لترمد ثم توضع في الأكواب الورقية.
النصائح:
1- بعد تجهيز خليط الترافل وتشكيله كريات، يدخل الثلاجة ليتماسك كي يسهل تغميسه في الشوكولا المذوب.
2- يمكن ترميد الترافل في السكر الناعم للتنويع.
3- يمكن تقديم الترافل في أكواب مصنوعة من الشوكولا
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
