حساء البروكولي مع الجبنة

المقادير:

– نصف كيلوغرام من زهيرات
– البروكولي الطازجة
– جزرتان متوسطتا الحجم مقطعتان
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 6 إلى 8 أكواب مرقة دجاج
– رأسا بطاطا مقشران ومفرومان
– 100 غ زبدة
– 200 غ جبنة تشيدار مبشورة
– كوب إلى كوب ونصف الكوب من
– الكريما الطازجة
– ملح وبهار أبيض

طريقة التحضير:

– تسخن الزبدة في قدر ويقلى الجزر والبصل والبطاطا والبروكولي لدقائق معدودة.
– تضاف مرقة الدجاج، والملح حسب الحاجة.
– تغطى القدر ويطهى الحساء على النار حتى تنضج كل الخضار.
– يهرس بعدها الحساء في خلاط الطعام ليصبح قوامه قشدياً وناعماً.
– تضاف إليه جبنة التشيدار المبشورة، ومن ثم الكريما الطازجة.
– يخلط الحساء جيداً.
– يقدم الحساء بعد تزيين الطبق بالمزيد من جبنة التشيدار.