رنكينه بالتمر

1 كأس طحين جميع الاستعمالات / 1 كأس طحين أسمر (بر) / 1/2 نص كأس سكر ناعم (مطحون بودره) /1 كأس سمن أو زبده سائح ( خففت منها قللت كمية الزبده وأضفت زيت تقريبا 3/4 الكأس زبده وربع الكاس زيت ) لأن الزبد يكون دسم قللت الكميه / ملعقة شاي هيل مطحون /1 1/2 ملعقة طعام زبده "للتمر " / 11/2 كأس تمر منزوع النواة "تقريبا ربع كيلو " فستق للتزيين
/ الطريقه /
يخلط الطحين الأسمر والأبيض مع بعض ويشفشف على نار هادئه حتى يتغير لونه للون البنى الفاتح
ينخل ليتخلص من التكتلات ويترك جانبا
بعدها نضيف عليه السكر الناعم ويخلط
يضاف الزبده السائحه على الطحين ويفرك بأصابع اليد حتى تتكون عجينه لينه
يوضع التمر بقدر على النار ويضاف له 11/2 ملعقة طعام الزبده حتى يكون سهل تشكيله ويضاف له الهيل