عندي سؤال و ارجوكم اريد جواب
بس انا اريد اسال انا الكيك عندي يطلع روعة بالشكل و الطعم و الكل من ياكل يمدح الكيك حتى المكسرات و الزبيب بالمواقع المضبوطة يعني مسقط بالقاع
مشكلتي لما اجي اقطع الكيك من كثر طراوتة مينقطع يتفتت و القطعة متمسك حالها جربت كل انواع السكاكين العادي و المسنن الكبيرة و الصغيرة بس النتيجة نفسها الكيكه هشة و طريه و تتفتت عند التقطيع
اللي عندها الحل تجاوبني
:7_4_3[1]:
حالة الكيك : تفتت الكيك .
الأسباب :
1 ـ كثرة السكر أو الزبدة .
2 ـ قلة الخفق
3 ـ تبريد غير كاف ٍ
4ـ جزء اعلى من الجزء الآخر .
5 ـ سطح الفرن غير مستو ٍ .
6 ـ عدم انتظام حرارة الفرن .
7 ـ صينية غير صالحة للفرن .
ثرة السكر أو الزبدة
الطريقة :
قبــل ماتقطعي الكيك بنص ساعه او اكثر جيبي السكينه اللي راح تقطعي فيها وحطيها في مويــه مغليه إلى ماتقطعوا فيها جربوها وان شاء الله ماراح يتفتت
اتمنى تلاقي في الاجابات ما ينفعك يا قمر
