المقادير :
• 6 قطع من صدور الدجاج .
• 2 بيضة .
• فتات خبز .
• زيت لقى الاسكالوب .
• ملح وفلفل ابيض .
• دقيق .
طريقة التحضير :
1. يقطع كل صدر دجاج أفقيا الى نصفين وتسخن كل شريحة لتسطيح اللحم وجعلة رقيقا وتتبل بالملح والفلفل البيض.
2. تغمس قطع الدجاج فى الدقيق ومن ثم فى البيض المخفوق جيداوأخيرا فى فتات الخبز .
3. يسخن زيت القلى فى قدر وتقلى فيه قطع الدجاج حتى تصبح وردية اللون .
4. تقدم قطع الاسكالوب مع البطاطا المقلية والسلطة الخضراء .
