• 2/1 كوب من من الكراث المفري
• مقدار ضئيل من الزعفران
• 2 ملعقة كبيرة من القشدة كاملة الدسم
• 1 قطعة طولية من الزبد البارد، مقطعة إلى قطع
• 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج
• بعض من الملح والفلفل
• 1 كجم من عجينة السمبوسك
طريقة التحضيرالحشو
• في قدر على النار يشوح البصل ولحم السلطعون في زيت الزيتون
• ثم يضاف الزعفران والقشدة ويترك الخليط ليغلى بطء لمدة دقيقتين
• ينقل الخليط بعد ذلك إلى خلاط الطعام وتخلط المكونات جيداً
• ثم ينقل الخليط إلى وعاء ويترك ليبرد
مثلثات السمبوسك
• يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية
• تفرد شريحة من عجينة السمبوسك على منضدة وتدهن بالزبد الذائب
• تكرر الخطوة السابقة مرتين حتى نحصل على ثلاث طبقات من العجين
• يقسم العجين إلى أربعة شرائط طولية متساوية الحجم
• توضع كمية صغيرة من الحشو في منتصف كل شريط
• يلف الشريط من زاوية إلى أخرى حتى نحصل على شكل مثلث
• توضع مثلثات السمبوسك في صينية خبز ثم توضع في الفرن
• يترك السمبوسك في الفرن لمدة من 4 إلى 7 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون
• يرفع من الفرن ويوضع في طبق للتقديم
• يقدم ساخناً
يسلمو على الموضوع الحلو …..
