طبخة جمعتنا طبق رئيسي

هنا دعينا نشاركك وعرفينا اش راح تعملي او عملتي طبخة الجمعه

ياريت يثبت الموضوع ليبقى متجدد كل جمعه

دجاجه مقطعه الى ثمانيه قطع
راس متوسط الحجم من الزهره<القرنبيط>
كاسين كبيرتين ارز مصري
كاس كبيره رز امريكي
ملعقه صغي

ره كمون مطحون
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
نصف ملعقه صغيره بهار الفلفل المطحون
خمس حبات هيل مطحون

الطريقة:

– نقع الرز كالمعتاد في ماء لمده نصف ساعه .
– نسلق الدجاجه و نضع عليها جميع البهارات .
– نقلي الزهره في زيت حار الى ان تحمر .
– بعد ذلك نحضر القدر المراد الطهي به و نضع الدجاج المسلوق في القاع ثم نضع الزهره المقليه ثم الارز ونضع على الوجه ثلاث فصوص من الثوم المدقوق .
– نضع فوقها مرقه الدجاج بحيث تكون في مستوى الارز و لا ترتفع عنه حتى لا يتعجن الارز حيث ان الزهره تاخذ حيز و لكنها لا تشرب من المرق .
– تطبخ المقلوبة على نار عاليه في البدايه ثم تترك على نار هادئه يعني مثل الارز العادي .
– بعد النضج تقلب كامله قي وعاء التقديم