– المكونات:
– 1 ملعقة صغيرة توابل مخلوطة.
– 225 جرام طحين أسمر.
– 2بيض متوسط الحجم ومخفوق .
– 175 جرام سكر بنى ناعم.
– 100 جرام مشمش مجفف مفروم .
– 200 جرام زبيب .
– 1 كيس شاى .
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
– طريقة التحضير:
– ينقع كيس الشاى فى 300 ملى من الماء لمدة 5 دقائق, ثم تضاف الفاكهة وتنقع لمدة 2-3 ساعات
– يسخن الفرن 180 درجة مئوية .
– يدهن قالب رغيف مستطيل بالسمن ويرش بالطحين .
– يخفق السكر والبيض معاً, ثم يضاف خليط الفواكه مع الإستمرار بالخفق.
– يمزج خليط الدقيق والبيكينج باودر والتوابل معاً فى وعاء منفصل ويضاف إلى خليط الفواكه ويقلب ويترك لمدة 3 ساعات فى مكان دافئ .
– يصب المزيج فى القالب المعد ويخبز لمدة 45 – 50 دقيقة .
– ثم يترك ليبرد قليلاً قبل إزالته من القالب .
