فطائر بالتونة من مطبخي

لفطائر

4/1 3 ك دقيق

5 م/ك زبدة لينة

3 بيض

3 م/ك ماء

1 م/ك خل أبيض

لتونة

زيت زيتون

بصل مفروم

ثوم مفروم

طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

تونة

فلفل أخضر مشوي

بقدونس مفروم ناعم

الطريقة

لفطائر

– يُعجن الدقيق والزبدة حتى يندمجا.

– يُخفق البيض والماء والخل ويُضاف لخليط الدقيق والزبدة ويُعجن حتى يندمج المكونات ونحصل على عجين مطاطي ومتماسك.

لتونة

– تُخلط كل المكونات حتى تتداخل.
عم الفطائر

– يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

– يُفرد العجين على سطح مائدة مرشوش بقليل من الدقيق ويُقطع إلى دوائر بواسطة قطاعه قطرها 7 سنتيمتر.

– تُدهن أطراف دوائر العجين بياض بيض مخفوق.

– توضع ملعقة كبيرة من خليط التونة في منتصف كل دائرة ثم يُطبق طرفي الدائرة على الحشو ويُحكم غلقه بالضغط على الطرف المستدير بواسطة شوكة.

– يُدهن سطح الفطائر بياض البيض المخفوق.