كتف ضان بالبهارات من مطبخي

التحضير
– يسخن الفرن على درجة 200 مئوية
– تحمص البهارات في مقلاة على نار متوسة ( مع مراعاة عدم احتراقها) ثم تطحن في المطحنة الكهربائية حتى تصبح مجروشة خشنا و توضع جانبا في وعاء عميق
– توضع الخضار في صينية فرن و تتبل بالملح و الفلفل و ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
– يصب الماء في الصينية مع مراعاة الا يوزع فوق الخضار حتى لا تغسل من البهارات
– تخط البهارات مع الشطة و باقي كمية الثوم المطحون زيت الزيتون و الكركم المطحون
– تعمل فتحات صغيرة في الكتف بواسطة سكين حاد و تدعك جيدا بخليط البهارات و تتبل بالملح و الفلفل
– توضع الكتف فوق خليط الخضار و تغطى الصينية بورق الالمنيوم
– توضع في الفرن 45 دقيقة او حتى تمام النضج
– توضع الكتف مع الخضار في طبق التقديم تترك لتبرد قليلا ثم تقطع و تقدم

و بالف صحة و هنا