كيكة بالتفاح حلوة ولذيذة عصرية

طورطة التفاح بالكريمة ومربى المشمش

لذيذة جدااا ومجربة الصورة اخذتها من جوجل للتعرف على شكلها النهائي

اواضب على تحضيرها في شهر رمضان الكريم وانساها في الايام الاخرى

المقادير

بيضتان واحدة للعجينة والثانية للكريمة
2اكياس منسم فنيلا
كيس خميرة حلوى ”بيكنباودر”
ملعقتان اكل سنيدة ” سكر مطحون”
125 غ زبدة حلويات
250 غ دقيق ابيض
ملعقة اكل دقيق ايضا للكريمة
كاس حليب دافئ وليس مغلي
5 ملاعق اكل مربى مشمش سائل
3 حبات تفاح

الطريقة

ناخد قصعة لعمل عجينة الطورطة نبدا بالزبدة نضيف لها ملعقة اكل سكر ”مطحون يعني سنيدة” ثم تخدم باليد فقط حتى تتجانس نضيف اصفر بيضة وكيس منسم فانيلا وكيس خميرة حلوى ونضيق الدقيق شيئا فشيئا سوف نحصل على عجينة لينة في حالة لم تجمع جيدا اضيفي القليل من الحليب مقدار نصف ملعقة

نسرح العجين على طاولة مرشوشة بالدقيق تسرح بالمدلك الخشبي وكمثال ساضع هذه الصورة لكن هي لعجينة نوع من شباكية فقط كمثال عجينة الطورطة ليست هكذا تكون سميكة

نرش المدلك بالدقيق ونلف العجينة عليه كي تشهل علينا طريقة وضعها في المول
نحضر المول يدهن بالزبدة ويرش بالدقيق ثم نضع فوقه العجين بحيث نضع المدلك وهو وسط العجينة على راس المول ويفتح شيئا فشيا حتى الوصول الى نهاية المول سنحصل على هذا الشكل و لكن تثقب العجينة كاملة

تثقب العجين كاملة ثم تدخل الفرن على نار هادئة ثم ناخد ”كاسرول” لتحضير الكريمة نفرغ فيها بيضة وكيس فانيلا وملعقة اكل سكر وملعقة اكل مليانة دقيق ابيض
ثم نمزج العناصر بملعقة فهي تفي بالغرض ثم نصب عليها كاس حليب دافئ ونضعها فوق النار مع التحريك حتى الحصول على كريمة لذيييذة جدا نضعها جاانبا نخرج الطورطة من الفرن عند نضجها نصب فوقها الكريمة وتسيح ثم نرص قطع التفاح المقطع على شكل هلال
ونسيح فوق التفاح مربى المشمش السائل
نرجع الطورطة مرة اخرى للفرن ولكن هذه المرة نضع وجه الطورطة للنار الهادئة
5 الى 7 دقائق حتى يلين التفاح جيدا وتخرج من الفرن