ميني تارت جبنة الروكفور والجوز من كوزينتي

الحشو:
150 غرام جبنة روكفور أو جبنة زرقاء
200 غرام جوز محمص ومطحون خشن
3 حبات بيض
200 ملل. كريمة طازجة أو حليب
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة جوزة الطيب
ثوم قصبي للتزينd
طريقة التحضير العجينة:
1- يخلط الطحين، بودرة الجوز، النخالة والملح.
2- تخفق الزبدة على حدى ثم يضاف البيضبواسطة ملعقة. بعدها تضاف المكونات الجافة وتجمع العجينة دون العجن.
3- توضع في كيس بلاستيك في الثلاجة لترتاح نصف ساعة.
4- تخرج من الثلاجة ثم تفرد على طاولة العمل المرشوشة بالقليل من الدقيق ثم تلبس في صواني التارت الصغيرة.
5- بواسطة شوكة، تثقب ثم تحشى كالتالي:
6- يوضع في كل حبة تارت القليل من الروكفور ثم الجوز وتغطى بالسوائل، ثم تزين بقليل من الثوم القصبي.
7- توضع في الفرن المحمى مسبقاً بحرارة 350 فهرنهايت وتخبز ما بين 15 إلى 20 دقيقة (أقل أو أكثر حسب نوع الفرن وحجم التارت).
8- تخرج من الفرن ثم من الصواني وتقدم ساخنة أو باردة.